Sa fie Must!

Mustul si-a lui culoare vie, binecuvantare plina de antioxidanti in miez de toamna. Desi a trecut sezonul fructelor si al legumelor proaspete, venirea iernii nu ma mai sperie. Fiindca stiu ca dechid usa portocalelor, merelor, strugurilor, fructelor kaki, mandarinelor, kiwi-ului, ananasului. Deschid usa larg, sucului de portocale, sucului de struguri... 
Nu e o filozofie sa pregatesti suc din fructe. Dar fac aceasta postare, pentru a va arata cum pe cel de struguri, il obtin repede si usor, fara a ma mai preocupa de curatarea sitei storcatorului melcat, sita blocata de fiecare data, de samburei.
Spala bine cantitatea de struguri dorita( eu ii las 15-20 de minute in apa calduta, cu bicarbonat, apoi ii limpezesc strasnic :)), aseaza-i in blender, adauga putina apa, in functie de taria cu care vrei sa se prezinte la final mustul si mixeaza pana cand obtii un smoothie. Trece apoi totul printr-un saculet din panza, separand lichidul de pulpa. Eu folosesc saculetii gasiti in Mega ( ii puteti cumpara de la casele de marcat, sunt varianta inlocuitoare pentru pungile din plastic). Aceeasi saculeti ii folosesc si la pregatirea laptelui de caju, migdale, alune, susan etc.
Gata mustul! Pastreaza-l in frigider, serveste-l dimineata pe stomacul gol. Un detoxifiant puternic! Poti tine doua zile de cura cu suc din struguri, pentru rezultate mai bune. 
Enjoy!
#AlegeVegan

Biscuiti Vegani din Faina de Naut

Ziua in care am descoperit faina de naut , faina de hrisca si faina de orez a fost o zi cu bucurie si multe teste in bucatarie. :)

Fiindca nu consum produse care contin gluten , aceste fainuri macinate lent la moara ( de la Solaris ) , imi sunt de mare ajutor , in pregatirea biscuitilor dulci sau sarati . Cand nu am painici deshidratate raw , mai adaug langa salate cate 2-3 biscuiti de naut sau hrisca.

Despre intoleranta la gluten va voi povesti mai multe intr-o postare viitoare sau puteti face voi cercetari . Este ideal sa nu consumati gluten.

Biscuitii din fotografii , sunt din categoria desert, dar nu foarte dulci.

Ingrediente :

2 cani faina de naut

1 cana faina de hrisca

1/2 cana faina de orez

3 linguri unt de cocos

1 cana must ( eu storc strugurii in prealabil, cei negri sunt foarte dulci )

3 linguri de mac ( bobitele intregi )

 o jumatate lingurita turmenic

o jumatate lingurita bicarbonat pusa in sucul de la o jumatate de lamaie.

Se amesteca bine toate incredientele, pana la obtinerea unui aluat moale , destul de lipicios si greu de indepartat. Daca nu este suficient de moale mai adaugati must. Nu e nevoie de un aluat ferm , fiindca-l veti lasa putin sa se odihneasca, timp in care faina de naut va absorbi lichidul , iar compozitia va fi usor de manevrat. 

Lasati aluatul la temperatura camerei , dupa 10-15 minute , va umeziti mainile si formati bile pe care apoi le presati , asezandu-le in tava pe hartia de copt. 

Coaceti in cuptor la 180 grade , timp de 15 minute. Verificati. Nu ridicati temperatura , riscati sa-i ardeti .

Se coc repede si raman pufosi la interior , usor crocanti la exterior.  Bobitele de mac le dau un efect foarte placut.

Va vor surprinde cu siguranta . Rapizi , deliciosi si fara gluten ! 

Puneti-i in capul listei cu dulciuri tratate termic , merita . Ii puteti trasforma adaugand cacao , bucati de alune, susan , scortisoara, coaja de lamaie sau portocala.

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !