duminică, 26 martie 2017

Caise cu samburi de ciocolata

Cu dor de vara si de dulci portocalii caise , micul dejun dintr-o dimineata de august.

Ingrediente :

15-20 caise

1 cana samburi de migdale
1/5 cana samburi de nuca
1/5 cana curmale
1 lingura cacao raw 

Ciocolata:
10 curmale
1 lingurita cacao
2 linguri apa

Afine

Spalati bine in apa cu bicarbonat caisele. Taiati-le in doua jumatati si pregatiti compozitia din mijloc, mixand in chopper migdalele , samburii de nuca , curmalele si cacaoa timp de 1,5 minute ( in functie de robot). Mixul trebuie sa fie compact , gumos, usor manevrabil. Formati bile si asezati-le in mijlocul feliilor de caise. 
In chopper mixati curmalele ,cacaoa si apa , obtinand crema de ciocolata.
Intindeti putina crema pe fiecare bomboana si decorati cu afine.
Puteti servi langa un pahar de suc stors prin presare la rece , de portocale si mar.
Energie si sanatate , intr-un dejun  plin de culoare! 
Go Raw Vegan !:)

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

Tort Raw cu Mere si Nuca

Si...iar tortul raw vegan cu multe mere...Fiindca este desertul de care nu te saturi ! :)
De aceasta data am folosit o forma de tava dreptunghiulara si am adaugat miez de nuca in stratul de mere.
Reteta o gasiti AICI .
Trebuie sa-l incercati si cu mere dulci, proaspete de vara !
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

Clatite sarate - Gluten Free

O alta bucurie vegana . Sunt fara gluten , sunt minunate ! Odata incercate , raman in topul preparatelor rapide, delicioase !
Totul se datoreaza fainii de hrisca . Personal o ador ...:) 

Ingrediente :

In blender, in mixer sau cu telul pregatiti compozitia de clatite .
2 cani faina de hrisca
2 linguri faina de naut
3 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 lingurita ulei presat la rece
1 lingurita turmenic
3 linguri mazare pisata(pireu)
1 lingurita usturoi deshidratat sau 2 catei rasi
sare
piper
1 lingurita oregano sau marar
2 cani apa 

Mixati totul pana la obtinerea unei compozitii omogene. Faina de hrisca va absorbi repede apa , asadar timpul de preparare , de coacere , trebuie sa fie scurt.
Fiindca nu vorbim de acelasi tip de compozitie ca la clatitele cu gluten , folositi o tigaie ceramica si intindeti  clatita cu ajutorul unei linguri , plecand din centru . Rotiti-o cu grija , ajutandu-va de paleta pentru clatite. Dupa coacere o plisati doar peste umplutura.
Puteti umple cu pasta de avocado , mix de legume , in acest caz am adaugat si cremvusti vegetali de la Aivia.
Un aperitiv vegan minunat!

Orice masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta!

Rulada cu orez integral, legume si paste de dovlecel

O rulada delicioasa, pe care o puteti include in categoria fel principal sau aperitiv .
Usor de preparat .

Ingrediente :

 2 cani orez integral
2 linguri fulgi de drojdie inactiva
sare

Umplutura:

Felii lungi de legume
Avocado
Castravete
Felii de tofu

 Paste :

1 dovlecel mediu
ulei
usturoi deshidratat 
sare 1 lingurita ulei de in presat la rece

Fierbeti orezul integral in suficienta apa , cat sa-l acopere cu 2 degete. Dupa racire adaugati fulgii de drojdie inactica si sare dupa gust. Omogenizati compozitia si intindeti-o pe o bucata de folie de plastic . Asezati central feliile de legume, avocado, castravete, puteti adauga morcovi fierti feliati, tofu etc. Rotiti , ridicand folia , pana la obtinerea ruladei. Asezati in frigider pentru o ora.
Pregatiti pastele , folosind pentru a taia dovlecelul , curatatorul de legume zimtat ( il gasiti la magazinele de menaj; cu el puteti pregati paste din orice ; dovlecel, castraveti, morcovi, telina etc)
Adaugati uleiul, sarea si usturoiul deshidratat sau crud.
Seviti rulada rece sau incalzita putin in cuptor . Simpla sau langa un mix de legume, este o delicioasa.

Orice masa incepe cu un zambet .
Savurare placuta ! 

Pranz. Painici de hrisca . Gluten Free !

Fiindca din alimentatia mea am exclus glutenul , va povestesc despre painicile din faina de hrisca si despre cum arata o masa de pranz vegana , duminica.
Painicile de hrisca le puteti servi ca aperitiv sau langa salate, supe creme, sosuri etc.
Sunt minunate si rapid de pregatit .

 Ingrediente :

2 cani faina de hrisca
1/2 cana faina de naut
1 cana mazare
1/2 cana fulgi de drojdie inactiva
1-2 linguri ulei presat la rece
1 lingurita ustroi deshidratat
1 lingurita oregano
sare
1 1/2 cana apa 

Mixati totul in blender sau in mixer . Daca nu aveti aparatura necesare , pisati cu o furculita mazarea , si-apoi amestecati aluatul manual. 
Umeziti-va mainile si formati in palma painicile ( la fel ca la chiftele ). Asezati-le in tava , pe hartie de copt si coaceti-le timp de 20-30 minute la 180 de grade. Daca le doriti mai crocante , pastrati-le mai mult timp in cuptor.
Azi le-am servit langa un mix de cruditati : salata verde, rosii, castraveti , naut, patrunjel , lamaie, 1 lingurita ulei de in presat la rece , busuioc, sare si avocado.
Ca desert Tort cu mousse de ciocolata si vanilie . :) Reteta aici   .

Cu faina de hrisca puteti realiza multe alte delicii sarate si dulci . Este ideala si pentru clatitele fara gluten! 

Orice masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !


Tort cu mousse de ciocolata si vanilie

Tort cu mousse de ciocoloata si vanilie, pudra de cardamon & cuisoare in blat 🤗

De-abia cand te hranesti raw vegan , descoperi cu adevarat ciocolata. Asta cred ! 
Atunci cand langa pudra de cacao raw adaugi ca indulcitor curmalele si nu toxicul zahar , nu alte arome . 
Doar doua incrediente sanatoase , pline de savoare. 
Nu uitati , oricand cacao raw + curmale + putina apa = ciocolata sanatoasa, nutritiva,  perfecta ! :)
Pornind de la magia celor doua ingrediente , ajungi usor si simplu , sa te bucuri de un tort de ciocolata minunat !!!

Ingrediente :

Blat :
1,5 cana seminte crude de floarea soarelui
1 cana curmale 
2 linguri fulgi mari de cocos
1 lingura cacao raw
pudra de cardamon si cuisoare dupa gust

Crema mousse:
2 cani caju bine hidratat 
4 linguri sirop de mere
1 lingura ulei de cocos
1 lingurita extract de vanilie 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste )
150 ml apa( mai adaugati putina daca e necesar)
2 linguri psyllium

Se mixeaza in chopper semintele , curmalele , fulgii de cocos , cacaoa , pudra de cuisoare si cardamon, timp de aproximativ 1,5 minute , depinde de robot, pana la obtinerea unei compozitii gumoase, usor manevrabila.
Se aseaza intr-o tava mica( asezati folie de plastic in prealabil pentru a desprinde usor tortul la final ) si se preseaza cu o lingurita , pana la uniformizare. 
Pregatiti crema , mixand cajuul cu siropul de mere(curmale sau cocos - siropurile le gasiti la magazinele naturiste) , extractul de vanilie, uleiul de cocos , apa si psylliumul, pana la obtinerea unei compozitii spumoase. Daca e necesar mai adaugati putina apa. Psylliumul se va hidrata si crema va ramane compacta.
Asezati crema peste blat intinzand-o cu o spatula .Lasati tortul infoliat la rece timp de doua ore.
Eu l-am servit cu un glob de inghetata de vanilie Take it Veggie si sirop de mere.
Este un desert aromat , perfect pentru o duminica de vanilie ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !