De iarna acum...
Dar, bunatate vegana de sarbatorit oricand, cu drag de ciocolata, nucsoara si blat insiropat. Un fel de Amandina.
Fara gluten, cu afine si visine - din afinata, implicit visinata.
Si...s-a evaporat repede. Minune dulce. Socotesc ca trebuie sa o refac. De An Nou, cu strat din crema de nuca si coaja de lamaie, langa cel de ciocolata. Va iesi...un tort. Si de va iesi, reteta, aici o veti gasi..:)
Ingrediente:
Pentru blat:
2 cani faina de naut
1 cana zahar de cocos ( folosesc Passiflora )
3-4 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui
1 lingura tarate de psyllium
2 linguri cacao
nucsora rasa
o jumatate lingurita bicarbonat stinsa in sucul de la o lamaie medie
1,5 cana de apa
Pentru Crema:
2 cuburi tofu Inedit natur, simplu, fara saramura
1,5 cana zahar de cocos(mai puteti adauga...dupa gust)
2 linguri unt de cocos
1 lingura rasa, tarate psyllium
3 - 4 linguri cacao
esenta de migdale
1 cana apa( minim)
Pentru glazura:
2 linguri unt de cocos
3 linguri zahar de cocos
2 linguri cacao
2 linguri faina de migdale
apa
esenta de rom
Pregatiti blatul, amestecand ingredientele uscate, adaugand apoi bicarbonatul stins si apa. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatare celei de chec, asadar daca e nevoie, mai adaugati putina apa. Turnati aluatul intr-o tava dreptunghiulara, pregatita cu hartie de copt si asezati in cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ 30 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare. Cand s-a rumenit si e gata, il scoateti cu tot cu hartia de copt din tava si il aseati pe un prosop de bucatarie, in timp ce se raceste. Altfel, stand in tava, va crea umiditate(sub), iar la racire il veti manevra mai greu.
In timp ce blatul lasa aburi aromati, racindu-se in tihna, puteti pregati delicioasa crema de ciocolata.
Scurgeti cele doua cuburi de tofu. Adaugati apa si mixati bine cu mixerul manual, pana obtineti o consistenta fina, pufoasa. La fel ca si in cazul blatului, daca tofu-ul cere, mai adaugati, cu grija, cate putin, apa. Si mixati. Crema trebuie sa-si pastreze fermitatea. Includeti restul ingredientelor si amestecati cu blenderul manual, bine, din nou. In final veti avea o crema usor de intins, aerata.
Pentru a obtine glazura, procedati ca la crema de ness. Amestecati bine, bine toate ingredientele, adaugand cate putin apa. E o glazura la rece. Se obtine repede si usor. Veti simti cand consistenta este cea potrivita. Daca este prea lichida, includeti faina de migdale(mereu factorul salvator). Si esenta de rom, dupa bunul plac. Lasata la frigider, glazura se intareste putin, asadar poate fi intinsa peste prajitura, nu neaparat dupa montarea blatului.
Cat despre blat, racit fiind, il taiati in doua jumatati, pe lung. Insiropati apoi, ambele parti, pe interior, cu un sirop rece, din apa si zahar de cocos ( aprox. 3 linguri la 250 ml apa). Intindeti jumatate din cantitatea de crema intre "foile" de blat. Iar crema ramasa, peste. Uniformizati si lasati sa curga glazura de ciocolata cu rom. Decorati cu afine si visine din alcool.
Taiati cubulete. Ies minim 16 portii.
Un detaliu care poate va va fi de ajutor: prajitura am montat-o in aceeasi tava in care am copt blatul, intinzand inainte folie alimentara, pentru a desprinde feliile usor.
Este un desert invizibil, fiindca asa cum apare, asa...dispare.
Spor in creatiile voastre culinare din aceasta perioada! Nu uita sa alegi constient si etic in bucatarie!
Nimic nu e mai important pentru trupurile noastre, decat sa fie gradini in loc de cimitire!
Pofta buna! Sarbatori cu bucurie!
Va imbratisez cu drag, oameni frumosi!
si...#AlegeVegan
Aminteste-ti sa dai un search in bara de cautare din partea stanga sus. Gasesti retete delicioase pentru masa de Revelion!
Enjoy! :)
#VeganWorld #AnimalFreedom #Peace #Love #Equality #Vegan2021
