sâmbătă, 28 octombrie 2017

Briose cu Alune - Vegan Gluten Free

De două zile , nuci şi alune..
Nucile sunt sărbătoare lângă stafide. ;)
Şi-apoi brioşe frunze, cu miez de alune, am făcut..Lângă ceai de portocale...că-i toamna..

 Ingrediente : 

1 cana faina de naut
sirop de curmale ( dupa gust ) sau alt indulcitor
1 ceasca fulgi de ovaz( fara gluten )
1 ceasca alune maruntite
1 cana apa 
o jumatate lingurita rasa de bicarbonat , stins in sucul de la o jumatate de lamaie

Se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare. Coca trebuie sa fie ca un aluat de clatite. Mai adaugati putina apa daca este necesar. Intr-o forma de silicon pentru briose( eu am gasit la Praktiker acest model, potrivit si pentru deserturile raw si pentru cele tratate termic), puneti compoztia si lasati sa se coaca la 180 grade , 10 minute.
Delicioase langa ceai ! 

Plina de culoare in inimi , sper ca v-a fost si voua toamna! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet, atunci cand in ea exista Viata, Pace si Iubire !
Hraniti-va sanatos, vegan ! :)

Lapte Raw Vegan Auriu . Biscuiti din Ovaz - Vegan Gluten Free

Descopar incantata , produsele SonnentoR. De aceasta data amestecul de condimente pentru lapte, cu turmenic, cacao, scortisoara ceylon, ghimbir, vanilie, lemn dulce si piper negru. Bunatate de amestec , pe care am hotarat sa-l asez in lapte raw de ovaz. Laptele de ovaz este cremos, ideal pentru shake-uri. Pus in blender cu banane, sirop de curmale , cacao sau fructe , ies smoothie-uri delicios de sanatoase :)..
In bucataria vegana si raw vegana, nu se pierde nimic. Astfel ovazul ramas in urma obtinerii laptelui, l-am adaugat in compozitia unui aluat de biscuiti ...magici, fara gluten! 

Ingrediente :

Pentru lapte:

200 g fulgi de ovaz fara gluten 
( ovazul nu contine gluten , dar e important sa fie mentionat acest lucru pe ambalaj , altfel inseamna ca a fost ambalat intr-o fabrica in care sunt procesate alte cereale, infestandu-l). Recomand Bauck Hof . Este una dintre cele mai de incredere marci de produse fara gluten bio de pe piata. Gasiti la magazinele naturiste sau online.
500 - 600 ml apa 
sirop de curmale ( dupa gust)
1 lingurita SonnentoR Latte Turmenic 

Mixati bine in blender fulgii de ovaz cu apa. Stoarceti apoi laptele , ajutandu-va de un saculet special de panza, tifon sau o sita deasa.
Adaugati laptele din nou in blender , impreuna cu siropul de curmale si condimentul. Mixati putin si serviti. Puteti adauga pudra de roscove sau cacao raw , obtinand un delicios lapte cu ciocolata.

Pentru biscuiti :

Ovaz pulpa
1 cana faina de naut
150 ml lapte de ovaz sau apa( mai adaugati putin daca este necesar)
3 linguri seminte crude de floarea soarelui
1 lingura psyllium
sirop de curmale ( dupa gust ) sau indulcitorul vostru preferat
1 lingurita condiment SonnentoR
1 lingura pudra de roscove
o jumatate lingurita rasa bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie

Amesctecati cu o lingura , ovazul, faina de naut, laptele sau apa, semintele,psylliumul indulcitorul, condimentul si pudra de roscove si adaugati bicarbonatul stins. Amestecati din nou si lasati sa se imbine totul, pentru 5 minute.
In cuptorul incalzit la 180 grade, asezati cu o lingura, pe hartie de copt , aluatul . O lingura = un biscuit.
Cresc frumos si se coc in 10-15 minute.
Sunt minunati langa lapte , in dimineti reci, posibil ninse, de-acum . Laptele il puteti incalzi pana la 38 de grade, pastrandu-i proprietatile.

Despre SonnentoR vreau sa va povestesc putin. Imi plac multe din produsele lor , cu atat mai mult cu cat peste 96% din toate materialele de ambalare sunt obţinute din materiale reciclate sau refolosite.
Folia pe care o au ambalajele , nu este din plastic , este celuloza si este compostabila. Recomand usturoiul granulat, leurda, scortisoara ceylon, ceaiurile etc. 

Toamna plina de energie si sanatate , peste voi !:)

Orice masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

joi, 24 august 2017

Lapte de Nuci

Hidratati samburii de nuca 4-5 ore. Mixati-i apoi in blender cu apa . Stoarceti lichidul obtinut printr-o sita sau tifon. Laptele este gata. Pulpa ramasa o puteti folosi in dulciuri vegane crude sau tratate termic , ori in sosuri sarate.
Iar laptele il puteti servi simplu, indulcit cu sirop de curmale ori in shake-uri ( mixat in blender cu banane , scortisoara, cuisoare, optional cacao sau cu diverse fructe ).
Minunate sunt supele crema raw cu lapte de nuci sau cocos. Despre ele intr-o postare viitoare.
Go vegan !

Fiecare masa incepe cu un zambet ! 
Savurare placuta ! 

Ciocolata Perfecta ? Ciocolata Sanatoasa Vegana !

Declar perfecta aceasta ciocolata ! Atat de perfecta , incat duce in Nirvana papilele gustative :)..
Ingredientele sunt putine, modul de preparare usor si rapid.
Nu ezitati sa pregatiti chiar voi aceasta minune delicata, sanatoasa , delicioasa !

Ingrediente:

100 g unt de cacao
100 g unt de cocos
Sirop de curmale Rapunzel
2 linguri cacao raw

Umplutura:

Am pregatit lapte de nuci si am ramas cu pulpa samburilor. Am folosit aceasta pasta cremoasa , amestecata cu sirop de curmale si 2 lingurite de unt de cocos .
Dar puteti umple cu miez de nuca simplu macinat , amestecat cu sirop de curmale( al meu era hidratat bine) , cocos, visine din visinata, afine, stafine, merisoare..orice va pare o buna solutie pentru mijlocul ciocolatei.

Astfel : Aveti nevoie de o tava din silicon cu diverse forme. Mie mi s-a parut potrivit ca si cantitate si forma acest model. 
Topiti in bain marie, untul de cacao si cel de cocos. Adaugati apoi siropul de curmale ( dupa gust ), cacaoa si amestecati bine, bine cu telul pana la omogenizare. Cu o lingurita puneti primul strat de ciocolata in forme . Din proprie experienta , asezati in prealabil forma de silicon pe tava de la congelator sau pe o suprafata plana , de care va veti folosi sa introduceti fara accidente formele in frigider. 
Primul strat fiind pus, lasati formele in congelator pentru 15 minute. Adaugati apoi uplutura dorita iar peste , restul de ciocolata . Presarati migdale taiate marunt, nuci , cocos etc.
Lasati in congelator inca 30 de minute.
Si serviti-va! :) Ciocolata minune e gata...

Revin cu ciocolata umpluta cu cocos ( Vegan Bounty ) !

Nu uitati , fiecare intentie de hranire a corpului , trebuie sa fie una etica si sanatoasa. Asadar incepeti zambind !
Savurare placuta !

marți, 22 august 2017

Paste Raw din Dovlecel si Morcov

Paste Raw Vegan, din dovlecel , morcov , ardei capia , rosie fara coaja ( cubulete ) , o lingurita ulei de in , patrunjel , busuioc , sare , putin piper. Cu sos de avocado ( un avocado pisat , 2 linguri fulgi de drojdie inactiva , sare , apa ) . Si samburi cruzi de dovleac. 
Go Vegan ! 💚🐥🌱🌳🌍
Pentru Animale, pentru Planeta , pentru Tine !

Vegan Gluten Free Muffins

Sfarsit de August ...Dusa-i vara.  Primele semne ale toamnei vor sa apara...
So, timp de facut briose , pentru diminetile reci, langa smoothie sau ceai !

Ingrediente:
( pentru aprox. 20 de briose )

1 cana Faina de naut
1 lingura psyllium
ca indulcitor eu am folosit dulceata de curmale ( 3 - 4 linguri ). Puteti folosi sirop de curmale sau melasa ( cantitatea dupa gust )
1 lingurita turmenic
1 lingurita pudra din iarba de grau
susan alb si negru
jumatate lingurita bicarbonat cu zeama de la o jumatate de lamaie
apa

Pregatiti aluatul , din faina de naut , psyllium , dulceata de curmale , bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si adaugati apa pana la obtinerea unei compozitii asemanatoare celei de chec ( putin mai cremoasa ), amestecand bine cu telul. Jumatate din aluat il condimentati cu turmenic si susan negru, cealalta jumatate cu pudra din iarba de grau si susan alb.
In formele de hartie pulverizati putin ulei de cocos si puneti cate doua lingurite de aluat in fiecare.
Coceti-le la 180 de grade , maxim 30 minute ( verificati-le , coacerea se face in fuctie de fiecare cuptor ).
Peste, am pregatit ciocolata. Topiti 1 lingura unt de cacao bain-marie, adaugati 2 linguri sirop de curmale si o lingurita cacao. Amestecati bine pana la omogenizare. Ungeti fiecare briosa cu ciocolata si puneti un mot din sambure de nuca. ;)

Bucurie dulce, vegana ! Incercati briosele fara gluten !

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

duminică, 25 iunie 2017

Chiftele de Morcovi si Telina - Gluten Free

Sunt deeeelicioase si usor de pregatit.

Ingrediente :

7-8 morcovi medii rasi ( pentru a obtine cantitatea din imagini )
o bucata de telina ( aproximativ 3 linguri dupa ce e rasa )
3-4 linguri faina de naut
2 linguri tarate psyllium
2 cepe maruntite ( eu am folosit una rosie , una alba ) ( puteti adauga si 1 catel de usturoi ras )
2 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui
3 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 lingurita pudra mix condimente ( Solaris )
1 varf de lingurita cu bicarbonat stins in putina zeama de lamaie
sare ( folosesc sare fina roz de Himalaya neiodata )
piper
marar 
chimen pudra.

Pulpa de morcov eu am obtinut-o in urma pregatirii unui suc la storcatorul cu presare la rece. Puteti incerca aceasta varianta , bucurandu-va si de un suc proaspat sau razuiti morcovii si telina , pe razatoarea mica , dupa care ii stoarceti bine in pumni, pentru a inlatura sucul. Nu se adauga multa faina de naut, asadar , pulpa morcovului trebuie sa fie cat mai uscata.
Adaugati apoi toate celelalte ingrediente si amestecati bine. Condimentati dupa gust .
Formati bile de marimea unei nuci si asezati-le in tava pe hartie de copt.
Coaceti chiftelele la 200 grade , pana se rumenesc ( minim 30 minute ). 
Cu aceeasi reteta , din aceeasi compozitie, puteti pregati burgeri vegani, snitele la cuptor..
Voi reveni cu Burgerul si Snitelele din Morcovi ! 
Puteti servi  chiftelele in sos de rosii proaspete ( in sezon ) cu busuioc, langa painici de naut.

Orice masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta!