miercuri, 11 iulie 2018

Prajitura cu Visine. Gluten Free.

Rareori pregatesc dulciuri tratate termic, preferandu-le pe cele raw.
De data aceasta, mi s-a cerut o prajitura cu visine..:) Desigur, fara gluten. M-am pus pe treaba...
Alimentatia mea fiind gluten free de aproape 2 ani, nu a fost greu sa "compun" reteta. Dupa multe teste, incercari, in acest timp, am concretizat cam tot ceea ce imi doresc sa gatesc cu sursa de faina, in doua retete de baza, atat pentru varianta sarata, cat si pentru deserturi. Folosind faina de naut, hrisca, ovaz fara gluten(Bauck Hoff), faina de orez, migdale, susan, mei, linte, malai.
Prajitura de la miezul noptii, cu visine suna cam asa:

Ingrediente:

1,5 cana faina de hrisca
1 cana faina de naut
1 lingura tarate psyllium
1 cana zahar de cocos
2 linguri unt de cocos
1 lingurita rasa bicarbonat stins in sucul de la o jumatate de lamaie
1,5 cana apa
Amestecati bine toate ingredientele cu telul. Daca e nevoie, mai adaugati o jumatate de cana apa. Compozitia trebuie sa fie asemanatoare celei de chec. Turnati aluatul in forma(tapetata cu hartie de copt) si asezati visinele(fara samburi). Acceasi reteta si pentru varianta cu felii de piersici, caise, mere, pere, banane.
Dupa ce ati insirat jumatatile de visina, presarati doua linguri zahar de cocos, peste intreaga prajitura. Tratati termic la 200 grade timp de 10 minute, apoi la 160 de grade inca 20 de minute. Verificati cu furculita, stadiul de coacere.
Lasati sa se raceasca si serviti.
Are un gust placut de hrisca(pentru iubitorii acestei cereale). Deasupra si dedesubt se creeaza o crusta, iar mijlocul e parca, din budinca. Se poate servi rece, cu sos de visine sau frisca de cocos.
Savurare placuta!
Alege Vegan! :)

Un fel de...Snikers Vegan

Un deliciu ! Nu-mi place sa compar sau sa asociez hrana vegana sau raw vegana cu mancarurile non-vegane. Fiindca diferentele de gust si savoare sunt uriase, caaat valorile nutritive...
Dar pare-se ca am creat un fel de Snikers Vegan. Despre batoanele Snikers, Mars, probabil ati auzit deja, ca au fost retrase de pe piata in 55 de tari, dupa ce a fost descoperit plastic in ele.
Si cum exista varianta sanatoasa, homemade, vegana sau raw, nu vad de ce ati alege sa mancati plastic, imbalsamat in ingrediente de origine animala(sustrase prin suferinta, tortura si crima), plus, multi alti compusi chimici, care nu au nici o legatura cu buna functionalitate a corpului tau.

Ingrediente:

Blat:

1 cana fulgi de cocos(Rapunzel)
1 cana caju
1 cana curmale(fara samburi)
2 linguri cacao raw
1 lingurita unt de cocos
2 linguri apa

2-3 linguri unt de arahide
sirop de curmale sau cocos
alune de padure sau arahide
sare

Ciocolata:

2 linguri pline unt de arahide
2 linguri sirop de curmale
2 linguri cacao
1 lingura unt de cocos
apa

Mixati bine in chopper fulgii de cocos, caju-ul, curmalele, cacaoa. Dupa maruntire, adaugati untul de cocos si apa. Mixati din nou. Aluatul obtinut il intindeti intr-o forma dreptunghiulara, tapetata cu folie alimentara.
Intindeti primul strat, untul de arahide, apoi al doilea strat siropul de curmale. Presarati alune sau arahide intregi si putina sare. Pastrati in frigider.
Pregatiti ciocolata.
Sugerez sa, amestecati bine, cu o lingurita cu maner lung, intr-un bol mai adanc, ingredientele: untul de arahide, siropul de curmale, cacaoa(trecuta prin sita) si untul de cocos. Dupa ce s-a omogenizat compozitia, adaugati cate putin, apa. 1 lingura de apa, apoi amestecati. Repetati procesul pana obtineti o ciocolata fina, ferma. Intindeti ciocolata peste cele trei straturi si lasati in congelator 1-2 ore. Pastrati in frigider. 
Mi s-a spus ca sunt "Wooooooooowwww" :)).
Incercati-le si voi ! 
Alegeti Vegan !
#govegan #animalfreedom #veganworld

miercuri, 4 iulie 2018

Supa Crema de Morcovi. Tarte Vegane cu Ciocolata. Pateu Vegan. #glutenfree

Desi , iarna pregatesc multe supe crema, in mijlocul acestei veri cu iz de toamna, parca si-a gasit locul....supa crema de morcovi.
Langa, paine de naut(gluten free).
Iar,
desertul de azi a fost :Tarte cu ciocolata.:)
Si fiindca am promis, am pregatit pateul delicios, perfect langa painea proaspata.

Supa crema de morcovi:

6 morcovi
1 pastarnac
2 catofi
2 linguri caju hidratat
1 lingura ulei de canepa
4 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 ceapa
1 cana fasole alba fiarta
boia afumata sau simpla
sare
piper
cimbru uscat

Fierbeti morcovii, pastarnacul si cartofii. Lasati sa se raceasca in apa in care au fiert, adaugati caju-ul hidratat, uleiul de canepa, fulgii de drojdie inactiva. Mixati bine cu blenderul manual sau in blender.
Caliti o ceapa in aburi, adaugati sare si putina boia afumata sau simpla.
Dupa asezarea in farfurie, presarati fasole alba fiarta. Adaugati ceapa calita, 1 fir de ulei de canepa si cimbru uscat.

Reteta Tartelor cu Ciocolata  AICI .

Pateu de naut cu fasole alba

Ingrediente:

1 cana naut fiert
1 cana fasole alba
o jumatate cana ciuperci feliate ( puteti folosi daca aveti si 1 lingura rosii deshidratate )
4 linguri fulgi de drojdie inactiva
1 lingura ulei de canepa
1 lingurita suc de lamaie
3 linguri apa
sare, piper
Se mixeaza bine cu blenderul manual nautul, fasolea, ciupercile si eventual rosiile deshidratate(rehidratate in prealabil, cel putin o ora). Adaugati fulgii de drojdie inactiva, uleiul de canepa, sucul de lamaie, apa, condimentele si amestecati bine cu o lingura. Puteti incorpora ciuperci sau rosii uscate, taiate marunt, marunt .
E o baza excelenta pentru orice tip de aroma (verdeata, usturoi, chimen etc).
In sandwichuri este delicios.
Se pastreaza in frigider 3-4 zile, intr-un borcan cu etans.

Alege Vegan !
Savurare placuta !

duminică, 1 iulie 2018

Tort Raw Vegan cu Crema de Capsuni si Vanilie

Bunatati Raw Vegane, in fiecare zi. Fiindca e simplu sa te hranesti sanatos, fara ca vreo fiinta sa sufere pentru tine.
Delicios tort cu crema de capsuni si vanilie.... ❤️🧡💚🍓


Blat: 

o cana cu mix de samburi cruzi de floarea soarelui, migdale si caju , mixate bine in chopper cu o cana de curmale fara samburi si coaja de lamaie. Se preseaza aluatul in forma si se lasa la rece . 
Crema
200 grame caju, o conserva lapte de cocos Rapunzel(mare), sirop de curmale, capsuni liofilizate. 
Mixati bine in blender ingredientele, pana la obtinerea unei creme fine. Turnati compozitia peste blat si asezati in congelator pentru 2-3 ore. Pastrati apoi tortul, in frigider. 
Servit direct din congelator, este un minunat tort de inghetata.
Savurare placuta!😘💚🍓

Tarta Raw Vegan cu Mere

La ceas de seara...Tarta rapida raw 😊.
Blat : 
1 cana curmale , 1 cana faina de susan, 1/2 cana samburi cruzi de floarea soarelui, 2 linguri cacao raw. 
Mixate bine, toate in chopper. 
Peste blat, 4-5 mere rase, stoarse de suc, amestecate cu 2 lingurite psyllium, o lingurita unt de cocos, 1-2 linguri dulceata de curmale raw sau sirop de curmale..
Am adaugat si afine deshidratate.😋💚
Go Vegan ! ☀️🎶

Paste cu ciuperci. Fara gluten

Va recomand pastele fara gluten. Cele de la Le Veneziane sunt delicioase, savurose, ramanand fragede dupa preparare.
Le-am pregatit cu: ciuperci, tofu, rosii, usturoi si patrunjel, in tigaie, la aburi pentru 15 minute. Se pot servi cu sos de caju.
Hraneste-te vegan, delicios, sanatos !
#govegan

Tarte Vegane cu Ciocolata. Gluten Free.

Reteta-i simpla, rapida si delicioasa.
Pentru aluat cu aproximatie, fiindca am pregatit fara cantitati exacte: 2 cani fulgi mici de ovaz fara gluten, Bauck Hof, 1 banana medie, 4-5 linguri sirop de curmale(puteti indulci si cu curmale hidratate sau zahar de cocos) , 1 lingura psyllium, 1 lingura ulei de cocos, 2 linguri cacao, 1 lingura apa. Compozitia trebuie sa ramana ferma. Pisati banana si amestecati totul bine.
Pentru crema: 3 linguri unt de arahide, 3-4 linguri sirop de curmale, 1 lingura unt de cocos, 1-2 linguri cacao, adaugati apa sau lapte de cocos/migdale etc, incet, cate putin , pana devine crema, amestecand bine cu o lingura. Preferabil, cacaoa sa o treceti prin sita.
Presati aluatul in forma si coaceti aprox. 15 minute la 180 de grade(asta la cuptorul meu. Atentie se coc foarte repede si riscati sa se arda. Asadar ramaneti in apropiere pana sunt gata. Cand s-au rumenit pe margini, sunt gata). Dupa ce s-au racit tartele, turnati crema si asezati la rece. Puteti decora cu samburi maruntiti de nuca, migdale, caju.
Hraneste-te sanatos, delicios!
Go vegan! :)