duminică, 31 ianuarie 2016

Felii de Vara . Visine in pat de Cocos si Ciocolata . Mini Cake Raw Roz

Cand iarna ingheata urmele pasilor in zapada si stele pe geam , din nasul rosu al soarelui in Ianuarie , ti se face nebun dor de vara. Si cum fugim dupa razele portocalii patrunse in casa , sperand sa ne incarcam putin cu esentiala vitamina D ;).
Si-atunci....cand Soarele nu-i , cald nu-i , vara nu-i , ne trece deodata daca scoatem visinele puse cu grija prin iulie , la congelator. Aromatele visinii , prinse acolo , cu tot cu bunatate , asemenea stelelor de pe geam . Am facut vara ! Acum sa facem o prajitura de luat in iarba pe patura, langa o carte inteleapta.

Ingrediente :

Pentru blat :

200 g faina de cocos
2 linguri unt de cocos
indulcitor stevia dupa gust 
1-2 ceasca visine ( dupa gust )
pudra de vanilie 

Crema : 

15 curmale hidratate 30 minute
2 linguri cacao raw sau pudra de roscove 
200 ml apa 2-3 linguri unt de cocos
1 lingura tarate de psyllium
visine si samburi de nuca pentru ornat

Pentru baza : faina de cocos si untul de cocos se amesteca bine . Se adauga visinele si vanilia , apoi se indulceste dupa gust cu sirop de curmale ( sau alt tip de indulcitor sanatos ).
Se aseaza in forma , uniformizandu-se blatul prin presare.
Crema : curmalele , cacaoa si apa se mixeaza in chopper , pana la obtinerea unei paste omogene . Crema obtinuta trebuie sa fie usor lichida . Daca e nevoie se mai adauga apa. Ciocolata rezultata se amesteca intr-un castron , cu untul de cocos si taratele de psyllium.
Se intinde peste primul strat in forma. Ornati cu visine si samburi de nuca. Pastrati in frigider pentru minim doua ore , apoi scoateti prajitura din forma si serviti .
Este un vis drag de mijloc de vara , perfect pentru miez de iarna !
Visine, zmeura, mure , capsuni , gasiti in forma congelata in marketuri. Iar la vara , aveti timp sa puneti gand bun zilelor albe de sezon cu manusi si fular.
Mult spor in descoperirea magiei Raw Vegane !
Nu uitati ...
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !


Tort Raw de Mere

A fost...tortul Raw pregatit de Anul Nou. 
Reteta am primit-o de la o prietena , iar din spusele ei , de fiecare data , mai aveam putin si ma aruncam in bucatarie, sa-l prepar. Placere suprema pentru copii , pentru adulti copii , pentru orice muritor , asa-mi zapacea gandurile Ioana . M-am hotarat abia la Sarbatori si rau imi pare ca nu i-am gasit gustul mai devreme.
Dar iata-l ! 
Am aflat ca e o creatie a Oliviei Steer , numitul " Tort cu mere al lui Negru Imparat " .  O placere !!! Felicitari Olivia ! (o fiinta de lumina ! )
Am avut un inceput de an , delicios de raw !

Blat:
- 400 grame de nuci pisate (sau 300 gr nuci + 100 gr fulgi ovaz)
- 2 linguri de ulei de cocos
- 2-4 linguri miere
- ¼ l-ta vanilie naturala
Crema:
- 20-25 mere frumoase
- 2 linguri miere ( in locul lingurilor de miere eu am adaugat sirop de curmale )
- 1 l-ta vanilie naturala
- 4-5 linguri tărâţe de psyllium
- o linguriţă de pulbere de scorţișoară de ceylon
- optional: 1 lingura seminte de in rasnite fin
Decor:
- nuci macinate, un strat subtire uniform, peste crema
Preparare:
Nucile si fulgii de ovaz se macina fin in robotul cu lama S, iar făina rezultată se amestecă bine cu mierea, uleiul și vanilia. Cu aluatul rezultat se tapetează o formă inelată de tort (de 28cm în diametru), tapetata cu folie alimentara, într-un strat subţire ½ cm. Merele se curata de coaja si de cotor si se proceseaza in robotul cu lama S impreuna cu mierea, tărâţele de psyllium, vanilia, scortisoara si semintele de in pana se obtine consistenta unei crème fine. Compozitia se toarna deasupra blatului. Peste stratul de crema se presara uniform un strat de nuci macinate. Se ţine la frigider minim 2 ore inainte de a fi taiat.

Eu am ornat tortul si cu bucati de ciocolata raw ...voi reveni cu reteta intr-o postare viitoare !

La multi ani magici ! Timpul Universului in culori sa-l cunoasteti !
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

Tort de Ciocolata cu Banane

In ultima postare v-am povestit despre MINUNATELE Seminte de Floarea Soarelui , intr-o branzica delicioasa.
Excelente in mancaruri raw sarate si dulci . Ideale ca baza in torturi , creme , pateuri , sosuri , lapte , shake-uri etc , aceste seminte , ne bucura prin versatilitatea lor . Le declar ,  ascultatoare si potrivite in orice ! 
Un Tort de ciocolata cu Banane de prin visele copilariei venit...semintele si-au gasit loc in blat :).

Ingrediente :

Blat :

400 g seminte de foarea soarelui crude
250 g curmale hidratate 30 minute
2 linguri cacao raw sau pudra de roscove

In mijloc :

2 banane ( sau dupa preferinte 4-5 banane. Grosimea stratului din mijloc o decideti voi )

Glazura :

pentru ciocolata raw in acest caz :
10 curmale hidratate 30 minute
2 linguri cacao raw sau pudra de roscove 
300 ml apa 
2 linguri de psyllium
pudra de vanilie
Pregatiti blatul , mixand in chopper semintele de floarea soarelui crude , curmalele hidratate si cacaoa raw, pana la obtinerea unei paste omogene , gumoase , usor de modelat . 
Intr-o forma de tort cu fund detasabil ( forma mea de tort are diametrul de 17 cm , ideala consider) , asezati folie de plastic , peste ea pasta rezultata , intinzand-o cu degetele pentru a forma blatul. Este un proces foarte usor si placut ( daca obtineti pasta gumoasa).
Taiati bananele felii cu grosimea de 1 cm si potriviti-le pentru a realiza un strat de mijloc , cat mai drept.
In chopper , mixati curmalele , apa si cacaoa raw . Apoi adaugati psylliumul si vanilia. Daca mai e nevoie , adaugati putina apa , fiindca taratele de psyllium se vor hidratata foarte repede, ingrosand crema. Aduceti-o la punctul in care puteti sa o intindeti cu usurinta , peste banane.
Decorati tortul cu nuci maruntite sau fructe potrivite tortului de ciocolata . Eu am ales strugurii negri si stafidele brune . S-au potrivit perfect !
E un tort foarte rapid ! In 30 de minute e gata ! Pastrat in frigider o ora si e ideal pentru servit !
L-am conceput in fuctie de ceea ce aveam in bucatarie . Si a fost o reusita !
Un alt tort raw...minune ! 
Sanatate , energie , gust...hrana vindecatoare, pentru trup si spirit !
Va imbratisez ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet ! 
Savurare placuta !

Branza Raw din Seminte de Floarea Soarelui

Delicioasa !!!!!! Ce bunatate ;) ! O branzica usor de pregatit , cu un efect fantastic pentru sanatate. 
Realizata din seminte de floarea soarelui , este un aperitiv excelent , plin in fibre si proteine .
Numai si numai beneficii , alaturi de bucuria fiecarui pas prin care trece aducerea la viata a minunii . Fiindca nu doar ea este un elixir , dar si laptele obtinut in prealabil .
Asadar ...

Ingrediente :

Pentru Lapte :

400 g seminte de floarea soarelui crude
1,5 l apa 

Pentru Shake:

Laptele rezultat
2 banane
2 linguri pudra de roscove
3 linguri stafide brune

Pentru branzica:

Pulpa ramasa in urma obtinerii laptelui
1/2 lingurita sare de himalaya
2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece
frunze uscate de marar , patrunjel sau cimbru , ori seminte de susan

Incepeti prin a pune la hidratat cele 400 g de seminte crude . Dupa 6-8 ore asezati-le in blender , impreuna cu 1,5 litri apa . Mixati pana la obtinerea unei paste cat mai omogene. Pasta obtinuta , o turnati intr-un saculet de panza sau asezati o bucata mare de tifon pe gura unui vas , dupa care o strangeti si incepeti sa stoarceti laptele . Nu recomand de aceasta data stoarcerea laptelui prin sita , pasta obtinuta fiind foarte , foarte densa. Stoarceti bine , pentru a avea o pulpa cat mai uscata .
Laptele rezultat il remixati in blender alaturi de banane , stafide si pudra de roscove . Va veti bucura de un minunat, dulce , hranitor Shake Energizant!
Pulpa ramasa o asezati intr-un castron de sticla sau ceramica si o infoliati/acoperiti pana a doua zi , aproximativ 24 de ore de la obtinerea laptelui.
A doua zi , veti descoperi pasta ramasa acoperita cu un imbietor parfum de fermentare . Gustati-o ! Daca e fermentata suficient adaugati-i sarea si cele doua linguri de ulei presat la rece . Amestecati bine , framantati-o , pana la omogenizare.  Asezati-o in folie sau intr-o forma si pastrati-o in frigider. Puteti presara sau chiar o puteti roti prin frunze uscate de cimbru, marar , seminte de susan etc (dupa ce i-ati dat o forma). Cel putin doua zile va veti bucura de o branza plina de fibre , ideala pentru un tranzit excelent , magica langa salate si in sandwichuri raw . 
Semintele de Floarea Soarelui sunt o sursa sigura de sanatate si energie . Le gasiti in magazinele de produse naturiste in cantitati mari , la preturi foarte accesibile ( la Dacia Plant , 1kg = 9,20 lei ) , dar si in aproape orice market cat de cat aprovizionat , doar ca in pungi mici , de 250 g. Ideal e sa alegeti un magazin de produse naturiste , de unde sa va aprovizionati tot timpul ).
Cat despre iubitele Seminte de Floarea Soarelui , vreau sa va mai spun ca sunt bogate in grăsimi sănătoase, fibre şi proteine, vitamine şi minerale.
Aceste seminţe sunt bogate în vitaminele E, B1, B6, acid folic, în minerale, precum magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, în tryptofan şi fitosteroli (ajută la reducerea nivelului de colesterol în sange). Semintele de Floarea Soarelui  contin peste 40% proteina pura ! Beneficii si gust ! Si zic , mereu ...de ce altfel , daca se poate asa !? Experimentati si voi aceasta branza ..Bucataria nu este altceva , decat un univers spectaculos , in care trebuie sa invatam sa ne ascultam si sa ne hranim corect trupurile . Pentru o viata sanatoasa !
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

sâmbătă, 23 ianuarie 2016

Shake Raw de Susan si Canepa & Profite'raw'ol

Cauti energie ? O gasesti aici ! Fie Start-ul unei zile pline , fie pranzul , ceea ce va propun este cu siguranta o masa revigoranta . 
Incredientele va sunt la indemana , le gasiti cu usurinta in orice magazin de produse naturiste , Dacia Plant, Plafar etc. 

Ingrediente :

Pentru Shake :
200 g susan 
3 linguri seminte de canepa pisate
3 banane
250 g curmale ( aproximativ 1 1/2 cana ) hidratate 8 ore
1 lingura stafide brune
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita cuisoare pudra
 1,5 l apa .

Pentru Profite'raw'ol :
Pasta obtinuta in urma stoarcerii laptelui
2 linguri Cacao raw 
1 cana curmale hidratate 8 ore
5-6 linguri seminte de susan macinate
1 lingura seminte de canepa pisate
coaja rasa de la o portocala
1 lingura goji
2 linguri stafide brune
2 linguri seminte de floarea soarelui raw 

Pentru Shake : aseaza in blender semintele de susan cu 500 ml de apa si mixeaza pana la obtinerea unei paste lichide . Adauga inca 1 l de apa si cele 3 linguri de seminte de canepa pisate. Mixeaza timp de 2 minute . 
Laptele obtinut se separa de pulpa prin sita , invartind cu o lingura , pana cand ramane pasta cat mai uscata . Sau puteti stoarce laptele intr-un saculet de panza ori organza.
Laptele de susan si canepa este gata . ( Daca doriti sa-l serviti simplu , este suficient sa-l indulciti cu sirop de curmale ).
Pasta obtinuta o asezati intr-un castron separat unde veti pregati Profite'raw'olul.
Laptele il re-turnati in blender , adaugand bananele , curmalele hidratate , stafidele , pudra de cuisoare si scortisoara. Mixati 1 minut compozitia . Shake-ul este pregatit!
Profite'raw'ol : Pasta obtinuta in urma stoarcerii laptelui , trebuie sa fie cat mai uscata . Adaugati-i cele 2 linguri de Cacao Raw ( eu am folosit Bio) , cana de curmale hidratate ( stoarse bine) , 5-6 linguri seminte de susan macinate si 1 lingura seminte de canepa pisate ( recomand Green Natural Oil . Si susanul si canepa le gasiti in aceasta varianta - vezi foto) si coaja rasa de la o portocala ( spalata bine in prealabil cu bicarbonat ) . Amesteca pana la obtinerea unei paste omogene . adauga stafidele brune si gojiul . Amesteci din nou, dupa care poti trece la formarea sferelor de profiterol . O data formate , roteste-le prin seminte crude de floarea soarelui sau nuca macinata , fulgi de cocos , pudra de roscove .
*O placere mare si o descoperire frumoasa au fost produsele de la Batea. Placere mare fiindca niciodata nu m-am bucurat de stafide brune mai dulci , mai aromate ...Delicioase ! Sunt un desert excelent , gata pregatit , 100% Raw. Ce va mai recomand de la ei : prunele deshidratate , merisoarele deshidratate, pudra de cuisoare , pudra de scortisoara si pudra de curry Indian ( Cel mai aromat curry gustat pana acum...).
Serviti Shake-ul impreuna cu Profite'raw'oul-ul , se imbina magic ! 
Fiindca magic e tot ce patrude in corpul vostru pentru a va hrani , in forma vie ! 
Sanatate , Energie , Placere !

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

Despre ce...Sambata. Despre cum...Iarna - Energie. Despre SOS Magic !

Ca ger cumplit dospeste in Luna lui Ianuarie , inghetandu-i plinul alb , stim . Ca fugim dupa surse de energie in aceste timpuri , e normal . Dar simplu , atunci cand te hranesti Raw Vegan !
Viu si Hranitor , extrem de Gustos ...E Sosul acesta magic sau Smantana Raw. Mai multe adjective gasiti-i voi , cata vreme eu va scriu reteta . :)
Foarte usor de pregatit.
Ingrediente : 
1 Cana seminte de floarea soarelui crude
3 linguri drojdie inactiva
sucul proaspat de la o lamaie medie
2 catei de usturoi
1 lingurita sare de Himalaya
400 ml apa
Mixati toate incredientele in blender , pana la obtinerea unei smantani fine .
Serviti-l langa salate si painici raw .
Pentru vegani este minunat langa legume fierte sau cartofi copti .

Savurare placuta !
Fiecare masa incepe cu un zambet !