Budinca de Chia

Cu ananas, zmeura, struguri, kiwi, cereale de ovaz(fara gluten), fructe de physalis. 

Semintele de chia se pun la hidratat in lapte vegetal( am pregatit lapte din ovaz si seminte crude de floarea soarelui, indulcit cu sirop de curmale), 20-30 minute. Puteti adauga tot ce va place si va inspira in a crea o masa plina de culoare, energie si sanatate.

Alege Vegan!

Cina. Salata cu Sos de Soia. Painici cu ceapa. Gluten Free

Numai Soarele lipseste din salata asta.🌞🌱😛 Gustul verii adica. Parfum e. Si inca cum se simte in toata casa.😁 Castravetii si ceapa fac povestea. Langa, am pregatit briose sarate din faina de naut, painici le zic eu, cu ceapa( fara gluten), avocado si preferatul, iubitul sos de soia tamari(de la Clearspring).🤭😋
Mi-am mai alinat dorul de vara. Fiindca azi visam numai frunze si fructe din gradina.😏 
#veganworld #animalfreedom #vinevineprimavara

Painici din faina de naut:

Cantitatile sunt aproximative. La 2 cani faina de naut(aprox.400 grame), 2 linguri tarate de psyllium, 2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece, 1,5 lingurita sare roz de himalaya, 1 lingurita condiment dulce solaris, 1 praf de copt( eu folosesc 1 varf lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie sau in 2 lingurite otet) si 1,5 cana apa. Se amesteca toate ingredientele bine cu telul. Trebuie sa iasa o compozitie asemanatare celei de chec. Se pun 2 linguri de coca in forma de briose, iar peste felii de ceapa sau tofu, ardei, pasta de rosii, masline etc, puteti pregati tot felul de variante. Se aseaza in cuptor, la 180-200 grade, pentru 30 de minute sau mai mult. Sunt foarte bune in orice context culinar. Bune si de luat rapid la mana, cand ti-e foame..Si-s foarte satioase. 

Sper sa-ti placa!

Alege Vegan!

Crumble cu Mere si Fulgi de Ovaz (fara gluten)

Crumble-ul cu mere si fulgi de ovaz(fara gluten) este cu siguranta, la noi, cel mai apreciat desert al casei. De ce? Fiindca imbina intr-un mod unic ideea de budinca cu cea de prajitura, stratul de mere este cremos, dulce acrisor, iar stratul crocant aduce savoare deplina( este perfect, nu te saturi de el), apoi scortisoara rasfirata in fiecare farama, in combinatie cu semintele sau nucile macinate.. Pare un desert desprins din povesti :). Se pregateste usor, fara ingrediente sofisticate, motiv pentru care pretuiesc aceasta reteta. E delicios.

Dar gata cu atata prezentare :))). Merita pus in topul celor mai bune deserturi!

Ingrediente:

8-10 mere medii

ulei de cocos

fulgi de ovaz fara gluten(folosesc Bauckhof) sau alte cereale

seminte crude de floarea soarelui 

samburi de nuca

zahar de cocos/sirop de curmale

scortisoara

Se curata de coaja merele, apoi se taie cubulete mici. Cubuletele se amesteca bine cu 1-2 linguri ulei de cocos, 3-4 linguri zahar de cocos, o jumatate cana faina din seminte de floarea soarelui(semintele macinate/rasnitate) sau nuca macinata, 2 linguri cereale de ovaz, 1 lingurita scortisoara. Se aseaza apoi in tava. Pentru acest desert este de preferat a se folosi o tava mare de yena. 

Pregatiti apoi stratul crocant din : 1,5 cana fulgi de ovaz, 1 cana seminte de floarea soarelui macinate, o jumatate cana zahar de cocos sau sirop de curmale dupa gust, 2 linguri ulei de cocos. Adaugati apa cat sa lege, obtinand astfel consistenta unui aluat. Faramitati apoi, uniform, compozitia obtinuta peste mere.

Lasati la cuptor la 150 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Trebuie sa stea la o temperatura nu mai mare de 150, pentru a nu se arde stratul crocant, iar stratul de mere sa ramana netrasformat in budinca. Este gata cand stratul din cereale s-a maronizat. In casa veti primi un parfum atat de frumos, gatind Crumble-ul.

Se serveste caldut sau rece. Se pastreaza bine la temperatura camerei sau in frigider.

Sper sa va inspire! 

Alege Vegan!

Magic Smoothie Bowl

Delicios Smoothie Bowl...😁💚😋🍌🥝🍎🍊🍈🌳
Smoothie: Banane, zmeura, canepa, curmale, lapte de migdale.
Peste si prin: zmeura, kiwi, clementine(cu gust de brad😂, nu stiu daca a mai incercat cineva, dar sunt special de bune :)) fulgi de cocos, stafide, susan negru, samburi cruzi de floarea soarelui.
Alege Vegan! 😁💚🐾🌍
World peace starts with what you put on your plate! 🙏
#govegan #rawvegan #smoothiebowl#animalfreedom #veganworld #healthyfood #love#peace

Vegan Fudge Brownies

Daca nu ati incercat inca Vegan Fudge, ei bine nu mai asteptati, fiindca e pacat sa nu descoperiti cat mai curand, bunatate de desert sanatos, fara gluten, fara zahar! :)

Ingrediente:

Cantitatile sunt aproximative: 

3 cartofi dulci,

4 linguri unt de arahide( recomand Clearspring ),

2 linguri ulei de cocos(Rapunzel)

 4 linguri sirop de agave sau sirop de curmale,

3 linguri cacao

 1 praf de copt(Biovegan)

 esenta de vanilie bio

 3 linguri faina de naut

 lapte vegan aprox. 200 ml

 alune sau nuci

 cacao nibs

Cartofii dulci se fierb. Dupa ce s-au racit se fac pireu cu blenderul manual. Se adauga untul de arahide, uleiul de cocos, siropul de agave, cacaoa, praful de copt, faina de naut, vanilia si laptele. Se amesteca bine, pana devine compozitia omogena. Adaugati alunele sau nucile maruntite. Turnati compozitia, intr-o tava cu hartie de copt si presarati cacao nibs peste. Asezati in cuptor la 160 de grade, pentru aprox. 40 de minute. Verificati cu furculita daca este gata. Am servit cu zmeura proaspata si bucati de ciocolata de la Rapunzel(Nirwana Vegan).

Savurati acest desert minunat, langa un ceai Rooibos cu vanilie!

Pofta Buna! #alegeVegan

Mancare Vegana de Naut si Cartofi

Fiindca zilele trecute am castigat o minunata carte cu retete vegane indiene ( Vegan Richa's Indian Kitchen by Richa Hingle, o recomandat cu tot dragul),azi am pregatit cina, ispirata de ceea ce am descoperit intre coperti. 

Mi se dezvaluie retete atat de compatibile cu gusturile si modul meu de a gati. Nautul, faina de naut, iubirea fata de condimente. Am uitat sa spun ca este o carte cu retete fara gluten. Toate alegerile mele in bucataria vegana, se oglindesc in aceste pagini. Tare bucuroasa. 

Asadar:

1 lingurita mustar(preferabil mustar negru)

1 lingurita curcuma

1 lingurita boia afumata

1 lingurita rasa sare kala namak

2 cepe 

1 ardei rosu

200 grame boabe naut fierte

4-5 cartofi medii fierti

2 linguri ulei de floarea soarelui sau susan

Boabele de mustar se aseaza in tigaie cu cele doua linguri de ulei. Se lasa cateva minute, dupa care se adauga ceapa, apoi ardeiul taiat bucati. Se lasa aproximativ 15 minute sub capac, apoi se adauga nautul, iar dupa alte 5 minute, cartofii taiati bucati. Adaugati curcuma, boiaua afumata si sarea kala namak. Amesteacti bine si lasati sub capac, pentru 5 minute. Am servit cu paine de naut(fara gluten) si conopida murata la rece. 

Sper sa va inspire!

Reteta muraturilor la rece, e simpla. In cazul acesta, conopida sau castraveti din gradina. Se spala bine legumele. In borcan se aseaza pe fund, frunze de telina, dafin, marar si cimbru. Se pun legumele in borcan. Se pregateste apa, la un litru de apa, 1 lingura de sare roz de himalaya, neiodata. Se pune apa peste legume, cat sa le acopere. Se pot adauga boabe de mustar, piper, feliii de morcov. Se inchide borcanul foarte bine, apoi se scoate afara la cald(fiind vorba de vara-toamna), intr-o zona in care pot beneficia de soare, pentru a fermenta. Dureaza cateva zile pana sunt gata. In aceste zile din cauza fermentarii, e posibil sa mai curga putina apa din borcan, dar daca e strans bine, nu e o problema. Cand a devenit apa de pe fundul borcanului putin tulbure si nu mai fermenteaza, se pot aseza in camara. Ale mele au fost puse in vara, am deschis borcanele la sarbatori. Sunt delicioaseeee si foarte sanatoase,pline de probiotice, fiindca sunt obtinute prin fermentare naturala, nu prin oparire. Recomand sa le incercati!

Alege Vegan!

Smoothie in Zapada

Nici o zi fara smoothie...

Oriunde, oricand, oricum! Chiar si in zapada! 

Bombonele raw vegan de ciocolata cu alune si seminte de canepa, langa smoothie din banane, curmale, nuci, alune, cacao raw, lapte de migdale.

Alege Raw Vegan! :)

Pentru o Lume Noua, Vegana, Sanatoasa, plina de Iubire, Compasiune si Pace!

#govegan

2 x Smoothie Bowls

Smoothie Bowls-urile sunt cea mai buna varianta de a incepe ziua, cu energie si gust. Sunt cu siguranta o masa consistenta in orice parte a zilei. Depinde cum alegi sa-ti "condimentezi", asezonezi, bolul .🧡💜
De aceasta data, am ales sa pregatesc un smoothie din banane, curmale, spirulina si sa-l imbogatesc cu zmeura, fructe de physalis, mere, pere, migdale, nuci, cocos, afine, stafide, portocale, cereale fara gluten. 😁😋💚
Este delicios de sanatos, daca Alegi Raw Vegan! 

Tu ce Smoothie Bowl iti pregatesti la dimineata? :)
#animalfreedom #veganworld #smoothiebowls #rawvegan #healthyfood

Rulada Raw Vegan cu Cocos si Nuca

Doua rulade, doua deserturi care sa te rasfete! Una cu crema de cocos, una cu crema de nuca.

Raw vegane, savuroase, usor de pregatit!

Blat:

Se mixeaza bine in maruntitor samburi cruzi de floarea soarelui, migdale, caju, curmale fara samburi, 1-2 linguri cacao raw si coaja rasa de la o lamaie bio.

Cantitatile intre mixul de samburi si curmale sa fie aproximativ egale. Daca adaugati suficiente curmale, compozitia iese gumoasa, usor de intins. Dupa maruntire, se pune totul intr-un castron si se adauga putina, putina apa, aproximativ 2-3 linguri, cat sa lege totul. Se amesteca totul.

Pregatiti o bucata de folie alimentara dreptunghiulara si intindeti compozitia. Asezati bucati din aluat pana formati o patura, apoi pentru a o nivela si subtia, asezati o alta bucata de folie peste si intindeti cu facaletul. Veti obtine un strat subtire perfect.

Crema de cocos:

1,5 cana fulgi de cocos(folosesc Rapunzel)

1/2 cana faina de cocos

1-2 linguri ulei de cocos

4-5 linguri sirop de agave

2-3 linguri apa

Se amesteca totul bine, pana obtineti o crema ferma. Pentru mai multa aroma eu am adaugat ulei de portocala de la Biovegan si coaja de portocala si lamaie fara zahar de la Rapunzel. Le recomand.

Umplutura se intinde peste blat si se ruleaza incet. 

Crema de nuca:

la 2 cani de nuca macinata

3-4 linguri sirp de agave

1-2 linguri ulei de cocos

2-3 linguri apa(cat sa lege)

Amestecati bine ingredientele, intindeti crema peste blat si rulati.

Pastrati in frigider, in folie. Dupa doua ore se poate taia. Se pastreaza foarte bine, aproximativ doua saptamani, tinute in frigider.

Sa va aduca bucurie!

Savurare placuta!

Prajitura Vegana cu Unt de Arahide si Ciocolata

O prajitura crocanta, numai buna de pregatit cand aveti nevoie de energie si va e pofta de combinatia magica dintre untul de arahide, arahide/alune si ciocolata. 

Blatul e din cereale- in cazul meu fara gluten(de la Bauckhof), puteti folosi orice tip de cereala, banana si zahar din flori de cocos. Aproximativ, fiindca am pregatit-o masurand din ochi, la 1 cana de cereale, o jumatate de banana si 3 linguri zahar de cocos. Se poate adauga putina apa. Se poate face blatul si la maruntitor(chopper), din seminte de floarea soarelui si curmale. Intr-o tava dreptunghiulara, asezati folie alimentara si presati blatul, apoi intindeti un strat cat de gros doriti, cu unt de arahide(eu folosesc Clearspring). Peste presarati  arahide, nuci si alune de padure maruntite. Apoi, topiti in bain-marie o ciocolata vegana(am avut ceva de la 

Lifefood). Adaugati in ciocolata topita, 1 lingura ulei de cocos si turnati peste. Dupa ce s-a racit ciocolata, prajitura se pune in frigider. E un fel de vegan snickers. Foarte buna, satioasa. Varianta sanatoasa, ideala pentru toti pofticiosii de dulciuri nesanatoase din magazine. Sper sa va placa! 😘

Puiuti din Tofu cu Chimen

Multi mi-ati cerut reteta Puiutilor din branza tofu cu chimen. Se prepara foarte simplu si sunt super gustosi. Aveti nevoie de o branza tofu cu chimen(inedit). Tofu-ul se mixeaza cu blenderul manual, adaugand treptat apa. Cate putin, dupa care se mixeaza iar. Atentie, a se pastra consistenta de branza. Chiar daca adugati apa, veti vedea ca branza nu devine lichida, devine mai pufoasa, dar inca manevrabila incat sa puteti face bulgarasii. Adaugati o lingurita tarate de psyllium, 1 lingurita rasa chimen pudra, 1 lingurita ulei de floarea soarelui presat la rece si sare. Formati bulgarasii si decorati dupa placere. Pentru alte variante, puteti folosi un tofu sarat  simplu condimentat mai apoi cu ierburi, marar, cimbru, busuioc, boia, turmenic, pudra de sfecla, pudra din iarba de grau etc. Daca nu vreti sa faceti bulgarasi, pastrati pasta de branza obtinuta asa. E excelenta pe paine. 

Pofta buna!😘

Prajitura cu Mere, Fara Gluten

Am creat dupa multe incercari in timp si cautari de gust(asa cum imi place), prajitura asta aromata, fara gluten. Cu siguranta azi e preferata tuturor. Fiindca poarta in ea iz de prajitura "de pe vremuri", asa cum pregateau bunicile candva, in timpul postului. Eu imi amintesc perfect prajitura cu mere ce ne astepta pe cuptor, vinerea cand ajungeam la bunici. Acoperita cu un stergar de panza, taiata deja in felii, cu blat crocant intepat din loc in loc cu furculita. Crema din ea, erau tocmai merele culese din gradina,toamna. Intreaga casa avea parfum de prajitura cu mere, la inceput de iarna.

Blat: 

apox.1,5 cana faina de naut

 1 cana faina de cocos

 3 linguri ulei(de floarea soarelui presat la rece folosesc eu)

 2 linguri psyllium

 mai bine de jumatate cana zahar de cocos

bicarbonat stins in suc de lamaie si 2 cani apa

Se amesteca bine toate cu telul, pana devine omogen. Daca e nevoie se mai adauga apa. Consistența blatului trebuie sa fie asemanatoare celei de chec. Se toarnă in tava, peste hartie de copt. 

Apoi 8-10 mere, se curata de coaja si se taie cubulete. Cubuletele se amesteca cu 3 linguri zahar de cocos, 3 linguri fulgi de ovaz fara gluten, 1 lingurita ulei de f.s. sau de cocos si 2 lingurite Choco Vegan Masala de la Ambrozia. E un mix pentru bautura, dar eu il folosesc si in prajituri. Vi-l recomand! Contine cardamon,scortisoara, cuisoare, anadon stelat, ghimbir, coriandru. Ca inlocuitor, doua lingurite de scorțișoară. Se aseaza merele peste aluat si se lasa la copt la 180°. Cand s-a rumenit blatul, e gata!

Pofta buna!💚☀🍎

Apa enzimatica, plina de vitamine !

Intreaga iarna am baut apa delicioasa, plina cu bunatatile din fructele asezate in borcanul devenit culoare. De-aceasta data, am pus: mere, pere, prune deshidratate, kiwi, portocale, afine, mure, seminte de fenicul si flori de lavanda. Ce-am gasit prin casa. Timp de doua zile amestec din cand in cand, apoi ne bucuram de minune. Se pastreaza la rece, daca mai rezista.😃😋 Faceti si voi!💚 Puteti indulci cu sirop de agave, sirop de curmale ori zahar din flori de cocos. Eu prefer sa o consum simpla. 

Iar langa, prajitura aromata cu mere, #faragluten. Reteta in postarea urmatoare.

Alege Vegan! 😋🍐🍎🥝🍇

#veganworld #govegan #animalfreedoom #love #peace