Rulada cu orez integral, legume si paste de dovlecel

O rulada delicioasa, pe care o puteti include in categoria fel principal sau aperitiv .

Usor de preparat .

Ingrediente :

 2 cani orez integral

2 linguri fulgi de drojdie inactiva

sare

Umplutura:

Felii lungi de legume

Avocado

Castravete

Felii de tofu

 Paste :

1 dovlecel mediu

ulei

usturoi deshidratat 

sare 1 lingurita ulei de in presat la rece

Fierbeti orezul integral in suficienta apa , cat sa-l acopere cu 2 degete. Dupa racire adaugati fulgii de drojdie inactica si sare dupa gust. Omogenizati compozitia si intindeti-o pe o bucata de folie de plastic . Asezati central feliile de legume, avocado, castravete, puteti adauga morcovi fierti feliati, tofu etc. Rotiti , ridicand folia , pana la obtinerea ruladei. Asezati in frigider pentru o ora.

Pregatiti pastele , folosind pentru a taia dovlecelul , curatatorul de legume zimtat ( il gasiti la magazinele de menaj; cu el puteti pregati paste din orice ; dovlecel, castraveti, morcovi, telina etc)

Adaugati uleiul, sarea si usturoiul deshidratat sau crud.

Seviti rulada rece sau incalzita putin in cuptor . Simpla sau langa un mix de legume, este o delicioasa.

Orice masa incepe cu un zambet .

Savurare placuta ! 

Biscuiti Vegani din Faina de Naut

Ziua in care am descoperit faina de naut , faina de hrisca si faina de orez a fost o zi cu bucurie si multe teste in bucatarie. :)

Fiindca nu consum produse care contin gluten , aceste fainuri macinate lent la moara ( de la Solaris ) , imi sunt de mare ajutor , in pregatirea biscuitilor dulci sau sarati . Cand nu am painici deshidratate raw , mai adaug langa salate cate 2-3 biscuiti de naut sau hrisca.

Despre intoleranta la gluten va voi povesti mai multe intr-o postare viitoare sau puteti face voi cercetari . Este ideal sa nu consumati gluten.

Biscuitii din fotografii , sunt din categoria desert, dar nu foarte dulci.

Ingrediente :

2 cani faina de naut

1 cana faina de hrisca

1/2 cana faina de orez

3 linguri unt de cocos

1 cana must ( eu storc strugurii in prealabil, cei negri sunt foarte dulci )

3 linguri de mac ( bobitele intregi )

 o jumatate lingurita turmenic

o jumatate lingurita bicarbonat pusa in sucul de la o jumatate de lamaie.

Se amesteca bine toate incredientele, pana la obtinerea unui aluat moale , destul de lipicios si greu de indepartat. Daca nu este suficient de moale mai adaugati must. Nu e nevoie de un aluat ferm , fiindca-l veti lasa putin sa se odihneasca, timp in care faina de naut va absorbi lichidul , iar compozitia va fi usor de manevrat. 

Lasati aluatul la temperatura camerei , dupa 10-15 minute , va umeziti mainile si formati bile pe care apoi le presati , asezandu-le in tava pe hartia de copt. 

Coaceti in cuptor la 180 grade , timp de 15 minute. Verificati. Nu ridicati temperatura , riscati sa-i ardeti .

Se coc repede si raman pufosi la interior , usor crocanti la exterior.  Bobitele de mac le dau un efect foarte placut.

Va vor surprinde cu siguranta . Rapizi , deliciosi si fara gluten ! 

Puneti-i in capul listei cu dulciuri tratate termic , merita . Ii puteti trasforma adaugand cacao , bucati de alune, susan , scortisoara, coaja de lamaie sau portocala.

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !