duminică, 30 aprilie 2017

Siropul de Curmale - Indulcitorul minune - Caramelul Vegan

E o minune ! E deja o forma de desert delicioasa. E caramelul vegan. E indulcitorul perfect si singurul pe care il folosesc , pregatindu-l cu ingrediente putine , simple, printr-o reteta usoara si rapida , oricand.
Va povestesc mai multe in primul meu filmulet despre hrana vegana..

Ingrediente : 

Curmale 
Apa
Proportii : la 1 cana de Curmale , 1,5 cana apa

Puneti la fiert curmalele si apa pentru 45 de minute, la foc mediu. Amestecati din cand in cand compozitia. Dupa racire , stoarceti dulceata obtinuta printr-un tifon ( de preferat ) sau printr-o sita deasa. Asezati lichidul obtinut din nou la fiert , lasandu-l sa scada cat doriti . Eu il las aproximativ 15 minute. Dupa racire , siropul isi dubleaza consistenta . Are un gust ..de-a dreptul magic...Va veti indragosti de el..
Il puteti folosi ca topping peste inghetata, indulcitor in smoothie-uri, sucuri , ceaiuri si desigur in toate tipurule de dulciuri, creme..
Sper sa-l incercati cat mai curand !
Cu primul filmulet , am deschis canalul de You Tube. Sper sa va placa. Voi invata mai multe despre acest loc nou , pe parcurs...


Luna Mai sa va fie plina de Soare, culoare si descoperiri sanatoase ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !
video

Paine de Naut - Gluten Free

Fiindca alimentatia mea este fara gluten si cautam sa substitui clasica paine, ca suprafata tartinabila pentru diferite pateuri raw sau pentru sandwichuri, m-am retras in bucatarie si am pus la cale cea mai buna reteta in acest sens. Nu sunt de acord cu faina fara gluten din comert , fiindca are in compozitie mult prea multe elemente , doar pentru a imita cat mai bine consistenta fainii cu gluten. Si fiindca e vorba de sanatate, pastram lucrurile simple si ne bucuram de faina naturala gluten free, provenita din hrisca, naut , orez, cocos, migdale etc.
Sunt indragostita de faina de hrisca si naut . De aici , reteta..:)

Ingrediente :

2 cani si jumatate ( cana de 250 ml)  faina de naut ( folosesc Solaris)
2 linguri tarate de psyllium
3 linguri ulei presat la rece 
4 linguri fulgi de drojdie inactiva
o lingurita bicarbonat si 2 lingurite otet de mere ( Solaris)
1,5 lingurite sare
1 lingurita pudra mix de condimente ( Solaris ) este optional
2 cani apa 
 Adaugati peste toate ingredientele bicarbonatul stins cu otet , apoi apa . Amestecati bine cu telul pana la obtinerea unei compozitii omogene, devenita usor pufoasa datorita bicarbonatului cu otet. Intr-o tava de chec , puneti hartie de copt si turnati compozitia.
Lasati la copt, la 200 de grade pentru 40 - 50 minute . Verificati stadiul de coacere cu o furculita. 
Dupa racire painea se taie usor , este foarte consistenta si gustoasa.

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

joi, 20 aprilie 2017

Doua Dulci cu Miere Vegana

Doua prajituri raw , pregatite cu Miere Vegana ( dulceata de curmale ) .
Le pregatiti repede , usor si cu ingrediente accesibile ..efectul insa, este spectaculos ! ;)

 Ingrediente :

Pentru blat:
1 cana seminte crude de floarea soarelui
1 cana fulgi de cocos ( Rapunzel )
1 lingurita turmenic
3-4 picaturi extract de menta 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste)
5 linguri Miere Vegana

Pentru crema:
2 banane
Agrise deshidratate

Pentru glazura Prajitura 2:
2 linguri Miere Vegana
1 lingurita spirulina

Praitura Nr. 1 : Blatul : mixati semintele, fulgii de cocos, turmenicul si extractul de menta in chopper, pana la obtinerea unei faini. Adaugati mierea vegana si amestecati bine.
Asezati blatul in forme , presand cu o lingura.
Peste presarati un strat de agrise deshidratate. Peste agrise asezati felii de banana. Presati cu capacul formei , in timp ce scoateti prajitura. Decorati cu agrise si linii de miere vegana.

Prajitura Nr. 2 : In aceeasi compozitie de blat amestecati o lingura de agrise. Asezati blatul in forma, presand cu o lingura, apoi adaugati un strat din fulgi de cocos(cca 2 linguri/forma), peste, felii dintr-o jumatate de banana si presati cu capacelul formei , extragand usor prajitura. 
Pregatiti glazura, amestecand bine, 2 linguri dulceata de curmale cu 1 lingurita spirulina. Intindeti glazura , decorati cu fulgi de cocos si stropi de miere vegana.
Ceea ce este minunat , pe langa gustul perfect, inedit , este modul in care se prezinta straturile, in momentul savurarii desertului..Asadar aveti posibilitatea sa pregatiti un Dulce ca o poveste..Sanatos, Energizant, Aspectuos, Extrem de Gustos, Inedit..
Totul cu ajutorul Mierii Vegane ! 

nu uitati....

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta ! ;)

Mierea Vegana - Dulceata de Curmale

Vreau sa intelegeti imensitatea acestui dar , la indemana oricui ...CURMALELE..
Fiindca multi vegani si raw vegani nu gasesc un indulcitor potrivit , prefera sa foloseasca mierea , desi NU e un produs vegan , provenind din folosirea si suferinta albinelor.
Mierea Vegana  am numit-o eu...cu toate ca gustul nu are nici o legatura cu ceea ce cunoasteti..este infinit mai buna, dulce si sanatoasa...Asadar , renuntati la lichidul provenit din saliva nevinovatelor albine si pregatiti-va propria dulceata , propriul indulcitor, acasa.
O puteti pregati Raw sau tratata termic. 
Astfel..

Cantitatea de curmale o alegeti voi . Hidratati-le timp de 8 ore in apa ( apa sa le acopere in totalitate). Apoi mixati-le in blender  impreuna cu apa , pana la obtinerea unui lichid gros omogen. In aceasta varianta e gata indulcitorul raw vegan . Daca il doriti mai consistent puneti mai putina apa. Il pastrati la frigider.
Pentru a realiza dulceata, asezati compozitia din blender intr-o oala si fierbeti la foc mediu pentru o ora, amestecand des. Lichidul scade , devenind tot mai gros si dulce . Dupa racire asezati dulceata in borcan , pastrand-o la frigider. Este ideala pentru dulciuri , clatite, glazuri , creme , ceai , limonada, smoothieuri etc.
Exista si varianta Siropului de Curmale. O alta minune ! :) Despre el va povestesc intr-o postare viitoare , cand sper sa va prezint si un filmulet " how is made "..;)
Doua prajituri Raw , indulcite cu Mierea Vegana , va stau marturie mai jos..
Si fiindca azi a nins , desi e mijloc de Aprilie , sa trimitem ganduri pline de iubire naturii, fiintelor din ea , planetei , pregatind propria miere, departe de sclavia albinelor, departe de indulcitorii sintetici , departe, departe de otravitorul zahar.

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

Morcovi cu Ciocolata !? Tort Magic Raw Vegan....

Morcovi cu Ciocolata ??? DA ! Un tort raw vegan , care a dus bucuria la superlativ. 
Trebuie sa-l incercati ! ;)

 Ingrediente :

Pentru blat :
1 morcov mare
1cana seminte crude de floarea soarelui
1 cana curmale

Crema : 
2 cani caju hidratat 2 ore
4 linguri sirop de curmale
1 cana apa
2 linguri tarate psyllium
1 lingurita extract de vanilie 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste )

Glazura:
2 linguri cacao raw
3 linguri sirop de curmale
1 lingura unt de arahide smooth
5 linguri de apa

Pregatiti blatul . Razuiti morcovul pe razatoarea mica. In chopper , macinati semintele de floarea soarelui si curmalele, pana la obtinerea unei compozitii gumoase , lipicioase, usor de manevrat. Amestecati compozitia mixata cu morcovul ras, pana la omogenizare si asezati aluatul obtinut , intr-o tava cu fund detasabil , peste un strat de folie de plastic.  Presati primul strat cu o lingurita , pentru a compacta si uniformiza perfect. Peste blat intindeti o lingura de unt de arahide .  Lasati tava in frigider pana la urmatoarea etapa.
Crema. Caju-ul hidratat , il mixati in chopper cu apa pana la obtinerea unei paste fine. Adaugati  siropul de curmale extractul de vanilie si in final taratele de psyllium. Amestecati bine.
Asezati crema peste blatul rece . Si pregatiti glazura.
Mixati in chopper toate ingredientele , pana la obtinerea unei creme fine. Daca e nevoie mai adugati putina apa.
Intindeti glazura peste crema si trasati linii din sirop de curmale . Lasati in frigider pentru 2-3 ore.

Toti cei care au servit acest tort ..au fost uimiti si extaziati de savoarea si finetea straturilor.
Il recomand cu drag !

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

duminică, 2 aprilie 2017

Crema de Avocado

Heyyy! Green SunDay to You All ! :)
Avocado este Rege in bucatarie ! Azi , crema minune care te va cuceri ..
Am servit-o langa painicile nelipsite de hrisca , fara gluten , salata plina de savoare , ca intr-un inceput cald de aprilie si masline naturale.

Ingrediente :

1 Avocado copt
1 Ardei gras galben
2 linguri drojdie inactiva
1 lingura masline( fara samburi)
usturoi deshidratat bio sau crud
1 ceasca apa 
sare
oregano

Mixati in chopper toate ingredientele , pana la obtinerea unei creme fine.
Serviti cu delicioasele painici de hrisca . Retata AICI .
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !