luni, 29 august 2016

Proiect Poveste : Bucataria .

In doua zile , deschidem bratele primei luni de toamna. Septembrie , cea mai rodnica , mai vesela , mai gustoasa, mai draga, perioada a anului . Pleaca berzele , cade bruma , padurile-si picteaza frunzele , cerul isi croseteaz nori , iarba isi descreste firele , iar zilele isi strang lumina in saci de somn , pentru seri cuminti de iarna . 
Si cum , de-acum , departe nu-i prima zapada , mesterim de zor prin diferite proiecte povesti , cata vreme soarele ne mai incarca degetele cu energie pura , creativa.
Proiectul poveste , inca in procesare si dichisire , din aceasta vara : bucataria mea raw vegana .
Si impart cu voi rezultatul cat de cat final , fiindca aproape tot ce se vede , am mesterit manual. 
Coltul meu plin de lumina si culoare din Univers ( dupa atelier ) , mi-e locul preferat de joaca . 
Am imbinat elemente noi si vechi(restaurate). 
Bucataria este creata dupa propriile-mi dorinte si nevoi . 
Conceperea ei a adus cu sine muuulte incercari si multa , multa rabdare .
 Dupa 3 saptamani de schite si calcule , dupa zile si nopti de montat , demontat si remontat , a inceput sa-mi zambesca , luminoasa si spatioasa :).
Locul meu magic , in care sa asez si sa ascund toate maruntisurile ce-mi cad dragi , s-a nascut .
Si cum ma gasesc indragostita de mobila veche , si cum imi doream o insula spatioasa si utila , Universul mi-a adus in cale implinirea si rezolvarea visului. Restaurata in doua zile , trecuta prin decapant si smirghel , vopsita in 3 straturi si baituita pe interior , insula , e centrul energiei , fiindca aici savurez in fiecare dimineata paharele de smoothie.
Rafturile vechi : o pasiune ce-mi naste povesti si imagini colorate . Le caut , le aduc in atelier , le transform , fiindca intregesc si bucura copilul din mine .
Nu am dotat bucataria cu electrocasnice inutile , fiindca nu le folosesc. Ajutoarele mele electronice , fac sucuri , smoothieuri si maruntesc :) .
Multe idei si dorinte sunt inca pe hartiile cu schite din inima . Bucataria e inca in transformare . :)
Din sanctuarul de veselie si vitamine , va trimit o imbratisare plina de energie ! 
Daca si voi aveti proiecte asemanatoare si daca va pot fi de folos cu vreo informatie, cu bucurie ajut ! 
Toamna plina de intamplari minunate , plina de iubire , de compasiune , de energie raw , doresc tuturor !
Go Raw Vegan ! :)

joi, 23 iunie 2016

Dimineti Raw . Start-ul magic !

 Fructe , Seminte , Cereale si Culoare , muuulta culoare , recunostinta , multumire si infinita iubire pentru sine si pentru viata . Acesta este " micul dejun " magic . Imaginati-va si deveniti creativi ! Inconjurati-va doar de alimente sanatoase si savurati-le. 
Smoothie-urile sa nu lipseasca ! Aceste pahare pline de vitamine , intr-o bomba sigura de energie si sanatate ! Fibrele sa nu lipseasca , in diferse forme si batoane de seminte si cereale . Sucul din iarba de grau sa nu lipseasca si pudra de spirulina . Starea de multumire , recunostinta si iubire in fiecare respiratie. Dimineti uimitoare va doresc , dragii mei ! Pline de incredere , de beatitudine , de zambet !  Savurare placuta !


Raw Magic . Tort cu Visine , Capsuni , Banane si Afine

Magica sa va fie vara dragii mei !
Nu am postat de ceva vreme , dar revin cu o nebunie dulce , fresh , plina de enzime , vitamine si fibre ! 
Un alt an in care iunie ne uimeste cu temperaturi de cod portocaliu , crescandu-ne pulsul spre himere de zapada , sub cod portocaliu si ele , desigur , dar mai boeme si mai primitoare parca , atunci cand vine vorba de corpurile noastre. Si nu putem sa nu fugim cu gandul la nevinovata planeta , sechestrata in poluare , in indiferenta , cand pielea-ti arde sub grade lipsite de pace.
Va propun asadar cod rosu Raw ! La tort ! 
Desert de pus in rama . Cu bucuria copilariei de altadata. 

Ingrediente :

Pentru Blat : 

1,5 cana seminte de floare soarelui crude ( puteti folosi migdale sau samburi proaspeti de nuca )
1,5 cana curmale 
2 linguri cacao raw
vanilie raw
coaja rasa de lamaie.

Pentru crema :

2/3 banane
3 cani capsuni proaspeti
4-5 linguri sirop de curmale
2-3 linguri faina de psyllium
1 cana de visine fara samburi 
visine pentru decor
capsuni pentru decor 
1 cana afine
V-ati obisnuit poate cu acest tip de blat raw. Rapid , simplu , usor de manevrat , perfect ca baza pentru orice crema. Personal folosesc foarte mult semintele crude de floarea soarelui : in dulciuri , in sosuri , in painea deshidratata , in aperitive, in lapte , in branza raw.
Cu succes puteti pregati blatul din migdale , samburi proaspat scosi din coaja de nuca , ori mix de seminte.
Mixati in chopper curmalele spalate in prealabil cu putin bicarbonat( la aceasta cantitate de curmale, 1 lingurita de bicarbonat in 2 cani de apa ), limpeziti-le si tamponati-le cu rola absorbanta de hartie. Mixati asadar curmalele , semintele, cacaoa raw , vanilia si coaja rasa de lamaie , pana la obtinerea unei compozitii gumoase , usor de manevrat .
Asezati in tava,  folie de plastic, dupa care formati prin presare cu degetele sau cu o lingura blatul.
Pentru crema: 
Feliati bananele si asezati-le pe blat, formand un strat compact.  Capsunii si visinele ( fructele spalate in prealabil intr-un castron cu bicarbonat si limpezite bine , dar cu grija pentru a nu le distruge (in special capsunii )). Mixati in chopper sau in blender capsunii , visinele si siropul de curmale. Apoi adaugati 3 linguri de psyllium si mixati din nou pana la omogenizare. Compozitia va ramane usor lichida pentru putin timp , pana cand se va hidrata psylliumul. Asezati crema peste banane si presarati bucati de capsuni si visine. Decorati in acelasi mod. Dupa 2-3 ore in frigider, crema se va compacta prinzand in ea fructele presarate. Efect special la taierea feliilor de tort. ;)
Am pregatit tortul aseara , iar azi surpriza avut-am in marketul Cora , gasind Afine la acceptabilul pret de 5.99 lei nu 20 lei ( 125 grame ) , pretul absurd din restul anului. Intr-adevar e un moft sa te hranesti sanatos. :) Fructele-s de pus in pom , sau in tufis dupa caz , ori in caserole prin marketuri , pana la expirare. ;) Apropo , azi am vazut pere bio. 2 la numar , sechestrate intr-o caserola , la pretul de 10 lei , perechea. Eu mi-am pierdut de mult uimirea , dar ironia si hazul , ba.
Bucuroasa de afine , am luat . Si am luat, de n-am mai lasat . Ca de ! Smoothie , chia , dulciuri , toate merg cu afine! 
Asa ca azi , jumatatea de tort ramasa am redecorat-o. Si ce dans intre arome s-a iscat... 
Reteta-i gata ! Gata e si tortul , ce , cu brio a tinut piept caniculei.

Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !

joi, 14 aprilie 2016

Tort pentru Inimi. Fericirea e o Capsuna.

Capsunii sunt fericire ! Fericirea are gustul capsunilor. Ce nume haios au primit aceste poame de un rosu absolut , moi si unic aromate. Sursa excelenta de Vitamica C, aduc prin consumarea unei portii , 50% din necesarul zilnic, stimuland imunitatea organismului !
De retinut :  O porţie de căpşuni conţine 134 mg de potasiu şi ajută la menţinerea presiunii sângelui la nivel normal, acţionând ca un amortizor împotriva efectelor negative ale sodiului. Astfel, reducând lipoproteinele LDL, inflamaţia şi presiunea sângelui, căpşunile sunt considerate cele mai bune fructe pentru sănătătatea inimii. Inimi pentru Inimi ! :)
Despre Capsuni , numai de bine ! :) Pentru Fericirea Inimii , savurati-le cu bucurie atunci cand domina sezonul .
Am pregatit un tort delicios , in care Vanilia Raw a fost aroma responsabila cu magia..
Fibre , enzime , vitamine , gust , intr-un minunat tort , plin de energie si sanatate !

Ingrediente:

Pentru blat :

2 Cani seminte crude de Floarea soarelui
1 Cana curmale
1 lingurita vanilie 
1 lingurita apa de trandafiri

Pentru primul strat : 2 sau mai mlte banane . Pentru ultimul strat , capsuni proaspeti , cat considerati , in functie de forma in care pregatiti tortul.
Pentru blat : asezati in chopper semintele de floarea soarelui , curmalele si vanilia. Mixati pana cand obtineti o compozitie moale , gumoasa , lipicioasa , usor manevrabila. Adaugati apa de trandafiri , prin pulverizare preferabil. Va recomand Vanilia si Apa de trandafiri din fotografii . Incredientele mele "secrete" ;). Le gasiti la magazinele naturiste sau online.
Compozitia obtinuta , o asezati rand pe rand in tava acoperita cu folie in prealabil ( pentru a putea scoate usor tortul la sfarsit) , modeland blatul cu degetele. Apasati , pentru a nu ramane goluri de aer.
Spalati capsunii in apa cu bicarbonat ( stiti bine ca recomand spalarea cu bicarbonat a tuturor fructelor , legumelor , nucilor, cerealelor ), limpeziti bine . Ii taiati felii si ii amestecati cu o lingurita de vanilie. Pana cand se imbina poamele cu aroma vaniliei , asezati bananele feliate . Puteti trece si la asezarea capsunilor , si-apoi la racirea tortului in frigider pentru 2 ore minim .
Eu am fost nevoita sa impart feliile de tort mai devreme , fiindca am avut musafiri . Dar lasate mai mult timp la rece, bananele devin gelatinoase , unindu-se intr-un strat compact , cremos .
Puteti servi tortul cu frisca de cocos ! :)
Primavara magica plina de Iubire si Fericire, sa avem dragii mei ! 
Nu uitati ...
Fiecare masa incepe cu un Zambet !
Savurare placuta ! 

duminică, 31 ianuarie 2016

Felii de Vara . Visine in pat de Cocos si Ciocolata . Mini Cake Raw Roz

Cand iarna ingheata urmele pasilor in zapada si stele pe geam , din nasul rosu al soarelui in Ianuarie , ti se face nebun dor de vara. Si cum fugim dupa razele portocalii patrunse in casa , sperand sa ne incarcam putin cu esentiala vitamina D ;).
Si-atunci....cand Soarele nu-i , cald nu-i , vara nu-i , ne trece deodata daca scoatem visinele puse cu grija prin iulie , la congelator. Aromatele visinii , prinse acolo , cu tot cu bunatate , asemenea stelelor de pe geam . Am facut vara ! Acum sa facem o prajitura de luat in iarba pe patura, langa o carte inteleapta.

Ingrediente :

Pentru blat :

200 g faina de cocos
2 linguri unt de cocos
indulcitor stevia dupa gust 
1-2 ceasca visine ( dupa gust )
pudra de vanilie 

Crema : 

15 curmale hidratate 30 minute
2 linguri cacao raw sau pudra de roscove 
200 ml apa 2-3 linguri unt de cocos
1 lingura tarate de psyllium
visine si samburi de nuca pentru ornat

Pentru baza : faina de cocos si untul de cocos se amesteca bine . Se adauga visinele si vanilia , apoi se indulceste dupa gust cu sirop de curmale ( sau alt tip de indulcitor sanatos ).
Se aseaza in forma , uniformizandu-se blatul prin presare.
Crema : curmalele , cacaoa si apa se mixeaza in chopper , pana la obtinerea unei paste omogene . Crema obtinuta trebuie sa fie usor lichida . Daca e nevoie se mai adauga apa. Ciocolata rezultata se amesteca intr-un castron , cu untul de cocos si taratele de psyllium.
Se intinde peste primul strat in forma. Ornati cu visine si samburi de nuca. Pastrati in frigider pentru minim doua ore , apoi scoateti prajitura din forma si serviti .
Este un vis drag de mijloc de vara , perfect pentru miez de iarna !
Visine, zmeura, mure , capsuni , gasiti in forma congelata in marketuri. Iar la vara , aveti timp sa puneti gand bun zilelor albe de sezon cu manusi si fular.
Mult spor in descoperirea magiei Raw Vegane !
Nu uitati ...
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !


Tort Raw de Mere

A fost...tortul Raw pregatit de Anul Nou. 
Reteta am primit-o de la o prietena , iar din spusele ei , de fiecare data , mai aveam putin si ma aruncam in bucatarie, sa-l prepar. Placere suprema pentru copii , pentru adulti copii , pentru orice muritor , asa-mi zapacea gandurile Ioana . M-am hotarat abia la Sarbatori si rau imi pare ca nu i-am gasit gustul mai devreme.
Dar iata-l ! 
Am aflat ca e o creatie a Oliviei Steer , numitul " Tort cu mere al lui Negru Imparat " .  O placere !!! Felicitari Olivia ! (o fiinta de lumina ! )
Am avut un inceput de an , delicios de raw !

Blat:
- 400 grame de nuci pisate (sau 300 gr nuci + 100 gr fulgi ovaz)
- 2 linguri de ulei de cocos
- 2-4 linguri miere
- ¼ l-ta vanilie naturala
Crema:
- 20-25 mere frumoase
- 2 linguri miere ( in locul lingurilor de miere eu am adaugat sirop de curmale )
- 1 l-ta vanilie naturala
- 4-5 linguri tărâţe de psyllium
- o linguriţă de pulbere de scorţișoară de ceylon
- optional: 1 lingura seminte de in rasnite fin
Decor:
- nuci macinate, un strat subtire uniform, peste crema
Preparare:
Nucile si fulgii de ovaz se macina fin in robotul cu lama S, iar făina rezultată se amestecă bine cu mierea, uleiul și vanilia. Cu aluatul rezultat se tapetează o formă inelată de tort (de 28cm în diametru), tapetata cu folie alimentara, într-un strat subţire ½ cm. Merele se curata de coaja si de cotor si se proceseaza in robotul cu lama S impreuna cu mierea, tărâţele de psyllium, vanilia, scortisoara si semintele de in pana se obtine consistenta unei crème fine. Compozitia se toarna deasupra blatului. Peste stratul de crema se presara uniform un strat de nuci macinate. Se ţine la frigider minim 2 ore inainte de a fi taiat.

Eu am ornat tortul si cu bucati de ciocolata raw ...voi reveni cu reteta intr-o postare viitoare !

La multi ani magici ! Timpul Universului in culori sa-l cunoasteti !
Fiecare masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !