Rawlia : faina de naut

Se afișează postările cu eticheta faina de naut. Afișați toate postările

Prajitura Amandina. Vegan. Fara Gluten

De iarna acum...

Dar, bunatate vegana de sarbatorit oricand, cu drag de ciocolata, nucsoara si blat insiropat. Un fel de Amandina.

Fara gluten, cu afine si visine - din afinata, implicit visinata.

Si...s-a evaporat repede. Minune dulce. Socotesc ca trebuie sa o refac. De An Nou, cu strat din crema de nuca si coaja de lamaie, langa cel de ciocolata. Va iesi...un tort. Si de va iesi, reteta, aici o veti gasi..:)

Ingrediente:

Pentru blat:

2 cani faina de naut

1 cana zahar de cocos ( folosesc Passiflora )

3-4 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui

1 lingura tarate de psyllium

2 linguri cacao

nucsora rasa

o jumatate lingurita bicarbonat stinsa in sucul de la o lamaie medie

1,5 cana de apa

Pentru Crema:

2 cuburi tofu Inedit natur, simplu, fara saramura

1,5 cana zahar de cocos(mai puteti adauga...dupa gust)

2 linguri unt de cocos

1 lingura rasa, tarate psyllium

3 - 4 linguri cacao

esenta de migdale

1 cana apa( minim)

Pentru glazura:

2 linguri unt de cocos

3 linguri zahar de cocos

2 linguri cacao

2 linguri faina de migdale

apa

esenta de rom

Pregatiti blatul, amestecand ingredientele uscate, adaugand apoi bicarbonatul stins si apa. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatare celei de chec, asadar daca e nevoie, mai adaugati putina apa. Turnati aluatul intr-o tava dreptunghiulara, pregatita cu hartie de copt si asezati in cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ 30 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare. Cand s-a rumenit si e gata, il scoateti cu tot cu hartia de copt din tava si il aseati pe un prosop de bucatarie, in timp ce se raceste. Altfel, stand in tava, va crea umiditate(sub), iar la racire il veti manevra mai greu.

In timp ce blatul lasa aburi aromati, racindu-se in tihna, puteti pregati delicioasa crema de ciocolata.

Scurgeti cele doua cuburi de tofu. Adaugati apa si mixati bine cu mixerul manual, pana obtineti o consistenta fina, pufoasa. La fel ca si in cazul blatului, daca tofu-ul cere, mai adaugati, cu grija, cate putin, apa. Si mixati. Crema trebuie sa-si pastreze fermitatea. Includeti restul ingredientelor si amestecati cu blenderul manual, bine, din nou. In final veti avea o crema usor de intins, aerata.

Pentru a obtine glazura, procedati ca la crema de ness. Amestecati bine, bine toate ingredientele, adaugand cate putin apa. E o glazura la rece. Se obtine repede si usor. Veti simti cand consistenta este cea potrivita. Daca este prea lichida, includeti faina de migdale(mereu factorul salvator). Si esenta de rom, dupa bunul plac. Lasata la frigider, glazura se intareste putin, asadar poate fi intinsa peste prajitura, nu neaparat dupa montarea blatului.

Cat despre blat, racit fiind, il taiati in doua jumatati, pe lung. Insiropati apoi, ambele parti, pe interior, cu un sirop rece, din apa si zahar de cocos ( aprox. 3 linguri la 250 ml apa). Intindeti jumatate din cantitatea de crema intre "foile" de blat. Iar crema ramasa, peste. Uniformizati si lasati sa curga glazura de ciocolata cu rom. Decorati cu afine si visine din alcool.

Taiati cubulete. Ies minim 16 portii.

Un detaliu care poate va va fi de ajutor: prajitura am montat-o in aceeasi tava in care am copt blatul, intinzand inainte folie alimentara, pentru a desprinde feliile usor.

Este un desert invizibil, fiindca asa cum apare, asa...dispare.

Spor in creatiile voastre culinare din aceasta perioada! Nu uita sa alegi constient si etic in bucatarie!

Nimic nu e mai important pentru trupurile noastre, decat sa fie gradini in loc de cimitire!

Pofta buna! Sarbatori cu bucurie!

Va imbratisez cu drag, oameni frumosi!

si...#AlegeVegan

Aminteste-ti sa dai un search in bara de cautare din partea stanga sus. Gasesti retete delicioase pentru masa de Revelion!

Enjoy! :)

#VeganWorld #AnimalFreedom #Peace #Love #Equality #Vegan2021

Prajitura Poveste Vegana. Cu Pere, Mere, Scortisoara si Nucsoara. Fara Gluten.

Daca e toamna....sa curga mustul proaspat, sa cada nucile din Soare, merele, perele, prunele sa se desprinda dulci si aromate direct in bratele noastre pofticiose! Bunatati delicioase vegane si raw vegane sa pregatim, iscalindu-le splendoarea peste papilele gustative, cu pulberi usoare de condimente precum scortisoara cea coborata dintre Zei, nucsoara cea aleasa mireasma suprema, ienibaharul cel rumen in obraji, cuisoarele cele visatoare, ori cardamonul mandru, cu frac si vioara, presarat in Poveste de Prajitura cu pere, mere si nuci. O fi fiind toamna magica in Vermont, dar mandra si plina de culoare incepe sa danseze in frunze si peste Ardeal. Acum se cer scrise basmele cu asezari luminate, mirosind a parfum de bine, tihna, iubire, pace si .....crumble dormind in coca din aluat primenit cu faina de naut, zahar de cocos si firicel de vanilie. Nu ma mai lungesc si va prezint reteta, pana nu iese din penita tastaturii o nuvela dospind a vise.

Pentru Blat:

2 cani faina de naut

aproape 2 cani apa

5-6 linguri zahar de cocos

3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

2 linguri tarate de psyllium

o jumatate de lingurita bicarbonat stinsa in sucul de la o lamaie

nucsoara rasa

extract pur de de vanilie

Pentru umplutura:

pere

mere

zahar de cocos

2 linguri ulei de cocos

nuca macinata(cu cat mai multa, cu atat mai delicios :))

samburi de nuca maruntiti

nucsoara rasa( recomand folosirea samburelui de nucsoara pentru a obtine o aroma perfecta)

scortisoara

cardamon

si iubire...

Intr-o tava dreptungiulara sau rotunda(puteti servi si ca tort), intindeti hartie de copt.

Pregatiti blatul, amestecand toate ingredientele, pana la omogenizare, folosind telul. Cantitatile sunt aproximative, dar in final trebuie sa obtineti un aluat asemanator celui de chec.

Turnati jumatate din compozitie in tava si lasati in cuptor la o tempertura de 200 de grade, 5 minute, pana cand observati ca puteti atinge cu degetul, iar compozitia a devenit solida, ferma.

Scoateti din cuptor si turnati umplutura deja pregatita.

Cum pregatiti umplutura? Perele dulci, merele, le taiati cubulete. Peste cubulete adaugati zahar de cocos dupa gust( eu adaug in functie de dulceata fructelor), uleiul de cocos, 1 cana de nuca macinata si tot alaiul de condimente: 1 lingurita scortisoara, nucsoara rasa, daca vreti pudra de cuisoare, coaja rasa de lamaie ori portocala, cardamon.

Amestecati bine, pana cand toate-s prinse-n hora de arome.

Intindeti apoi peste blatul din tava si adaugati jumatatea ramasa din coca.

Asezati din nou in cuptor, la 200 de grade, pentru minim 30 de minute, pana cand vedeti ca blatul s-a rumenit.

Serviti langa un pahar rece de must, intr-o dupa-amiaza pictata de toamna.

Sau cand va e pofta! Pana e gata! Si...nu dureaza mult..:))

Pofta buna, dragi cititori, inspiratie, bucurie peste sufletele voastre, intelepciune in alegerile si deciziile fiecarei clipe! De ce altfel...cand se poate Vegan, fara ca vreo alta fiinta sa sufere? Doar tu alegi!

Activeaza-ti compasiunea!💙

Zile cu Soare, iti doresc!

#VeganWorld

Julia's Vegan Birthday Cake. Fara Gluten. Fara Zahar. Cu Ciocolata, Mere, Capsuni, Cirese, Vanilie si Nucsoara

De vara, de mere, de cirese si ciocolata, de bucurie, de nucsoara si vanilie...De sarbatorit, prietena draga, cu inima luminoasa ca soarele lui Iunie.

La multi ani, Julia!

Ingrediente:

Pentru Blat:

aprox. 350-400 grame faina de naut

1 lingura tarate de psyllium

2 linguri cacao

3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

5-6 linguri zahar de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o lamaie sau de la o portocala

un varf de sare

nucsoara rasa(optional)

extract de vanilie(optional)

aprox. 300 ml apa

Pentru Umplutura:

6-7 mere medii

4 linguri zahar de cocos

1 lingura unt de cocos

2 linguri nuca macinata

1 lingurita scortisoara

nucsoara rasa(optional)

vanilie(optional)

Pregatiti blatul, adaugand peste toate ingredientele uscate, uleiul, bicarobonatul stins cu lamaie si apa, apoi amestecati cu telul, pana la obtinerea unei compozitii asemanatoare celei de chec. Turnati aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si coaceti la 200 de grade, pentru aproximativ 30-40 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare.

Dupa racire, taiati blatul in doua si intindeti umplutura.

Merele se dau prin razatoarea mare, apoi se storc de suc prin presare. Se adauga zaharul de cocos, untul de cocos, nuca macinata, scortisoara, nucsoara rasa si vanilia. Se amesteca bine, pana cand consistenta este asemanatoare unei creme. Atentie, pentru fermitate, merele trebuie stoarse bine de suc.

Insiropati blatul pregatind un sirop la rece din : 1 cana apa, 3 linguri zahar de cocos, 1 lingura sirop de agave, extract pur de vanilie. Adaugati umplutura de mere, iar peste insirati felii de capsuni. Insiropati si cealalata jumatate, asezati peste, apoi nivelati cu ajutorul unei spatule marginile tortului.

Pregatiti orice glazura de ciocolata sau folosind: doua linguri crema de alune, 1 lingurita ulei de cocos, 3 linguri zahar de cocos, 2 linguri cacao si apa(adaugand cate putin), pana la obtinerea unei glazuri usor de intins. Decorati cu cirese, capsuni, afine, frunze de menta.

Savurare placuta si pofta buna!

Este un tort minunat, rapid, delicios, potrivit pentru o zi de nastere la al carei desert trebuie sa fie pe placul tuturor!

Spor la gatit!

Go Vegan! :)

#HappyVeganBirthdayCake

Paine de Naut - Fara Gluten

Delicioasa paine, creata dupa multe teste si joaca prin faina asta fantastica, de care ma declar inca o data indragostita. Se implinesc deja 3 ani de cand am exclus glutenul din alimentatie. De atunci, prietena mea cea mai buna in bucatarie a fost faina de naut. Am purtat-o prin toate retetele, impreuna cu faina de hrisca, ori cea din ovaz(fara gluten), mei, orez etc.

Reteta este rapida si simpla. Mai ramane sa-ti placa produsul obtinut, fiindca este diferita de tot ceea ce ai fost invatat pana acum sa numesti paine. Dar inlocuieste excelent nevoia de un aliment neutru, satios, langa alte feluri de mancare.

Ingrediente:

400 de grame faina de naut (recomand Solaris la 1 kg sau 500 grame)

2 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui

1 lingurita sare

2 lingurite condiment dulce Solaris

2 linguri tarate de psyllium

sucul de la o lamaie

1 lingurita rasa de bicarbonat

2 cani apa (aprox. 400 ml)

seminte de dovleac, de floarea soarelui, susan negru sau alb, mac

Amesteca ingredientele uscate, apoi adauga uleiul si apa pana la obtinerea unei consistente asemanatoare celei de chec. In final include bicarbonatul stins in sucul de lamaie. Aseaz-o in forma, presara seminte crude de floarea soarelui, dovleac, susan, mac si lasa la cuptor minim 35 minute la 200 de grade. Cand s-a rumenit suficient, verifica cu o scobitoare.

Se feliaza abia dupa racire.

Daca ai o alimentatie Gluten Free, incearca painea din naut.

Alege Sanatos, Alege Vegan!

Informații nutriționale pentru făină de năut

Consumul ridicat de năut și de făină de năut este o modalitate foarte bună de a mari aportul de fibre. Și pentru că năutul și făină din năut constituie o sursă atât de importantă de fibre, multe studii arată că pot reduce, că orice alt tip de leguminoase, riscul de boală coronariană, obezitate, diabet și chiar și anumite tipuri de cancer.

Năutul constituie o sursă bogată dintr-o gama largă de vitamine și minerale. De exemplu, se consideră că au calciu și magneziu într-o proporție ideală, o cantitate mare de folat — ceea ce este esențial pentru sănătate în timpul sarcinii — doze suficient de mari de vitamine B cum ar fi vitamina B6 și o cantitate destul de mare de potasiu bun pentru inima. Mai conține și seleniu, un antioxidant mineral puternic, precum și fier și proteine vegetale din belșug. Alimentația fără gluten devine tot mai populară, un motiv în plus că să apreciezi făină de năut, dacă decizi să renunți la gluten.

½ cană de făină de năut (sau besan) conține aproximativ:

178 calorii
3 grame de grăsime
10 grame proteine
5 grame fibre
5 grame zahăr (fără adaos de zahăr)
101 miligrame folat (50 % DZR)
75 miligrame mangan(37 % DZR)
4 miligrame cupru (21 % DZR)
76 miligrame magneziu (19 % DZR)
146 miligrame fosfor (15 % DZR)
2 miligrame tiamină(15 % DZR)
2 miligrame fier (12 % DZR)
25 miligrame vitamina B6 (12 % DZR)
778 miligrame potasiu(11 % DZR)
3 miligrame zinc (9 % DZR)
7 miligrame seleniu (6 % DZR)

ReVEGlion 2020. Tort Vegan cu Crema de Tofu si Afine din Afinata - Fara Gluten

La Multi VegAni!

Am sarbatorit Noul An, inconjurati de Bunatati Vegane si Raw vegane, desigur totul fara gluten, fara zahar. Festin plin de bucurie, fiindca nici o fiinta nu a suferit pentru ca noi sa putem savura toate minunile pregatite cu drag!

Pace in farfurii, in inimi, si ganduri pline de speranta spre 2020, pe care mi-l doresc plin de vesti si intamplari vegane fantastice!

Ingrediente:

Blat:

1,5 cana faina de naut

o jumatate cana faina de migdale

1 lingura psyllium

5 linguri zahar de cocos

2 linguri sirop agave

coaja rasa de lime

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o lamaie

1,5 cana apa

Crema:

2 cutii tofu simplu, fara sare

4-5 linguri sirop de agave

1 lingurita psyllium

250 ml lapte vegetal

afine din afinata

Sirop:

1,5 cana apa

4 linguri sirop de agave

Glazura:

Ciocolata vegana

1 lingura ulei de cocos

Pregateste balatul, amestecand bine cu telul toate ingredientele, pana la omogenizare, obtinand o compozitie asemanatoare celei de chec. Daca e nevoie mai adauga putina apa. Aseaza aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa in cuptor la 200 de grade pentru apoximativ 35-40 de minute. Cand s-a rumenit, verifica cu o scobitoare.

Pregateste crema, zdrobind pentru inceput cele doua bucati de tofu fara sare. Adauga laptele vegetal, apoi cu ajutorul blenderului manual, mixeaza pana vei obtine o pasta fina. Mai adauga cate putin lapte daca e necesar. Include siropul de agave, psylliumul si amesteca din nou. In final include fructele din alcool.

Pregateste siropul din apa si sirop de agave. Optional poti adauga extract pur de vanilie.

Dupa ce blatul s-a racit, taie-l in doua parti egale. Insiropeaza fiecare jumatate, apoi adauga crema. Pregateste glazura in bain marie, adaugand peste ciocolata vegana o lingura ulei de cocos. Si cat e calda, toarna peste tort. Eu am folosit o ciocolata vegane cu bucati de potocala.

Am decorat cu Scortisoara, felii de portocala si crema din cartof dulce.

Un tort delicios, pe care vi-l recomand din inima!

In 2020, Alege Vegan!

Fiindca Pacea incepe din farfuria Ta, iar Schimbarea de la Tine!

#VeganWorld

Clatite Delicioase Vegane cu Sos de Capsuni - Fara Gluten

Delicioaseele clatite fara gluten, umplute cu duulci capsuni, pictate cu minunat sos, sper sa fie una dintre alegerile voastre in primavara asta.

Ingrediente :

aprox. 200 grame faina de naut. Puteti folosi si minunata faina de ovaz fara gluten de la Bauckhof

aprox. 2 cani de apa

1 lingura tarate psyllium

bicarbonat stins in suc de lamaie sau praf de copt

2 linguri zahar de cocos

Mixati totul bine in blender. Puneti intotdeauna cate un picur de ulei in tigaie, inainte de a intinde aluatul. Apoi faceti clatitele. :)

Asezati capsunii taiati felii, presarati putin zahar de cocos peste si impaturati clatita, fixand-o cu o scobitoare, in care eu am asezat o capsuna mica.

Sos:

1 iaurt de soia simplu

6-8 capsuni

1,5 lingura zahar de cocos

Mixati bine cu mixerul manual.

Serviti peste clatite.

Un desert rapid, de sezon, pe placul oricui.

Fiindca a te hrani vegan, este simplu, sanatos, delicios!

#GoVegan

Cina. Salata cu Sos de Soia. Painici cu ceapa. Gluten Free

Numai Soarele lipseste din salata asta.🌞🌱😛 Gustul verii adica. Parfum e. Si inca cum se simte in toata casa.😁 Castravetii si ceapa fac povestea. Langa, am pregatit briose sarate din faina de naut, painici le zic eu, cu ceapa( fara gluten), avocado si preferatul, iubitul sos de soia tamari(de la Clearspring).🤭😋
Mi-am mai alinat dorul de vara. Fiindca azi visam numai frunze si fructe din gradina.😏
#veganworld #animalfreedom #vinevineprimavara

Painici din faina de naut:

Cantitatile sunt aproximative. La 2 cani faina de naut(aprox.400 grame), 2 linguri tarate de psyllium, 2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece, 1,5 lingurita sare roz de himalaya, 1 lingurita condiment dulce solaris, 1 praf de copt( eu folosesc 1 varf lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie sau in 2 lingurite otet) si 1,5 cana apa. Se amesteca toate ingredientele bine cu telul. Trebuie sa iasa o compozitie asemanatare celei de chec. Se pun 2 linguri de coca in forma de briose, iar peste felii de ceapa sau tofu, ardei, pasta de rosii, masline etc, puteti pregati tot felul de variante. Se aseaza in cuptor, la 180-200 grade, pentru 30 de minute sau mai mult. Sunt foarte bune in orice context culinar. Bune si de luat rapid la mana, cand ti-e foame..Si-s foarte satioase.

Sper sa-ti placa!

Alege Vegan!

Prajitura cu Mere, Fara Gluten

Am creat dupa multe incercari in timp si cautari de gust(asa cum imi place), prajitura asta aromata, fara gluten. Cu siguranta azi e preferata tuturor. Fiindca poarta in ea iz de prajitura "de pe vremuri", asa cum pregateau bunicile candva, in timpul postului. Eu imi amintesc perfect prajitura cu mere ce ne astepta pe cuptor, vinerea cand ajungeam la bunici. Acoperita cu un stergar de panza, taiata deja in felii, cu blat crocant intepat din loc in loc cu furculita. Crema din ea, erau tocmai merele culese din gradina,toamna. Intreaga casa avea parfum de prajitura cu mere, la inceput de iarna.

Blat:

apox.1,5 cana faina de naut

1 cana faina de cocos

3 linguri ulei(de floarea soarelui presat la rece folosesc eu)

2 linguri psyllium

mai bine de jumatate cana zahar de cocos

bicarbonat stins in suc de lamaie si 2 cani apa

Se amesteca bine toate cu telul, pana devine omogen. Daca e nevoie se mai adauga apa. Consistența blatului trebuie sa fie asemanatoare celei de chec. Se toarnă in tava, peste hartie de copt.

Apoi 8-10 mere, se curata de coaja si se taie cubulete. Cubuletele se amesteca cu 3 linguri zahar de cocos, 3 linguri fulgi de ovaz fara gluten, 1 lingurita ulei de f.s. sau de cocos si 2 lingurite Choco Vegan Masala de la Ambrozia. E un mix pentru bautura, dar eu il folosesc si in prajituri. Vi-l recomand! Contine cardamon,scortisoara, cuisoare, anadon stelat, ghimbir, coriandru. Ca inlocuitor, doua lingurite de scorțișoară. Se aseaza merele peste aluat si se lasa la copt la 180°. Cand s-a rumenit blatul, e gata!

Pofta buna!💚☀🍎

Prajitura cu Mere - Gluten Free

Prajitura asta cu mere e definitia toamnei din copilarie.

Din merele de-acasa, servita pe ștergarul de la bunica

(cusut de ea) si mancata cu pofta.

Pentru blat:

3 cani faina de naut

3 linguri psyllium

1 cana zahar de cocos

3 linguri unt de cocos( sau ulei de floarea soarelui presat la rece)

1 praf de copt Biovegan

2 cani apa

Compozitia trebuie sa iasa asemanatoare celei de chec. Daca e nevoie mai adaugati apa sau faina.

Umplutura:

aprox. 10 mere medii date prin razatoarea mare

2-3 linguri zahar de cocos

1 lingura unt de cocos

2 linguri psyllium

2 ingurite scortisoara

Dupa ce ati dat prin razatoare merele, le stoarceti de suc, apoi adaugati untul si zaharul de cocos, psylliumul scortisoara. Daca aveti, puteti adauga si 2-3 linguri nuca macinata. Eu nu am avut, dar am adaugat 2 linguri gem de portocale de la Clearspring.

Intr-o tava cu folie de copt turnati jumatate din aluat, asezati merele rase, apoi aluatul ramas. Coaceti la 180 grade 35-40 minute( pana se rumeneste). Calduta e delicioasa, dar rece e perfecta.