Prajitura Amandina. Vegan. Fara Gluten

De iarna acum...

 Dar, bunatate vegana de sarbatorit oricand, cu drag de ciocolata, nucsoara si blat insiropat. Un fel de Amandina. 

Fara gluten, cu afine si visine - din afinata, implicit visinata.

Si...s-a evaporat repede. Minune dulce. Socotesc ca trebuie sa o refac. De An Nou, cu strat din crema de nuca si coaja de lamaie, langa cel de ciocolata. Va iesi...un tort. Si de va iesi, reteta, aici o veti gasi..:)

Ingrediente:

Pentru blat:

2 cani faina de naut

1 cana zahar de cocos ( folosesc Passiflora )

3-4 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui

1 lingura tarate de psyllium

2 linguri cacao

nucsora rasa

o jumatate lingurita bicarbonat stinsa in sucul de la o lamaie medie

1,5 cana de apa

Pentru Crema:

2 cuburi tofu Inedit natur, simplu, fara saramura

1,5 cana zahar de cocos(mai puteti adauga...dupa gust)

2 linguri unt de cocos

1 lingura rasa, tarate psyllium

3 - 4 linguri cacao

esenta de migdale

1 cana apa( minim)

Pentru glazura:

2 linguri unt de cocos

3 linguri zahar de cocos

2 linguri cacao

2 linguri faina de migdale

apa 

esenta de rom

Pregatiti blatul, amestecand ingredientele uscate, adaugand apoi bicarbonatul stins si apa. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatare celei de chec, asadar daca e nevoie, mai adaugati putina apa. Turnati aluatul intr-o tava dreptunghiulara, pregatita cu hartie de copt si asezati in cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ 30 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare. Cand s-a rumenit si e gata, il scoateti cu tot cu hartia de copt din tava si il aseati pe un prosop de bucatarie, in timp ce se raceste. Altfel, stand in tava, va crea umiditate(sub), iar la racire il veti manevra mai greu. 

In timp ce blatul lasa aburi aromati, racindu-se in tihna, puteti pregati delicioasa crema de ciocolata.

Scurgeti cele doua cuburi de tofu. Adaugati apa si mixati bine cu mixerul manual, pana obtineti o consistenta fina, pufoasa. La fel ca si in cazul blatului, daca tofu-ul cere, mai adaugati, cu grija, cate putin, apa. Si mixati. Crema trebuie sa-si pastreze fermitatea. Includeti restul ingredientelor si amestecati cu blenderul manual, bine, din nou. In final veti avea o crema usor de intins, aerata. 

Pentru a obtine glazura, procedati ca la crema de ness. Amestecati bine, bine toate ingredientele, adaugand cate putin apa. E o glazura la rece. Se obtine repede si usor. Veti simti cand consistenta este cea potrivita. Daca este prea lichida, includeti faina de migdale(mereu factorul salvator). Si esenta de rom, dupa bunul plac. Lasata la frigider, glazura se intareste putin, asadar poate fi intinsa peste prajitura, nu neaparat dupa montarea blatului.

Cat despre blat, racit fiind, il taiati in doua jumatati, pe lung. Insiropati apoi, ambele parti, pe interior, cu un sirop rece, din apa si zahar de cocos ( aprox. 3 linguri la 250 ml apa). Intindeti jumatate din cantitatea de crema intre "foile" de blat. Iar crema ramasa, peste. Uniformizati si lasati sa curga glazura de ciocolata cu rom. Decorati cu afine si visine din alcool.

Taiati cubulete. Ies minim 16 portii. 

Un detaliu care poate va va fi de ajutor: prajitura am montat-o in aceeasi tava in care am copt blatul, intinzand inainte folie alimentara, pentru a desprinde feliile usor.

Este un desert invizibil, fiindca asa cum apare, asa...dispare.

Spor in creatiile voastre culinare din aceasta perioada! Nu uita sa alegi constient si etic in bucatarie!

Nimic nu e mai important pentru trupurile noastre, decat sa fie gradini in loc de cimitire!

Pofta buna! Sarbatori cu bucurie!

Va imbratisez cu drag, oameni frumosi!

si...#AlegeVegan 

Aminteste-ti sa dai un search in bara de cautare din partea stanga sus. Gasesti retete delicioase pentru masa de Revelion!

Enjoy! :)

#VeganWorld #AnimalFreedom #Peace #Love #Equality #Vegan2021

Crackers Raw Vegan, Sarati si Dulci. Fara Gluten, Fara Zahar. #SarbatoriVegane

Craciun plin de iubire si compasiune, va doresc din suflet! 😘🙏💚
Si-am plecat sa colind prin ploaie, cu straița pregătită pentru nuci si mere! 😁☔🔔🔔🎀🎁🎶 Cu Bindy, vocea a 3-a 🙊. 🎅👽🎅

Dar inainte am lasat totul pregatit pentru zilele ce vin. Printre cele multe si bune, vegane ori raw vegane, va arat aici deliciosii mei biscuiti raw, dulci si sarati.

Fiindca alimentatia mea este exclusiv crudivora, iar partea vegana (gatita cu tratare termica) este pentru cei dragi, mi-am preparat minunate painici in deshidrator.

I-am scris Mosului ca am nevoie de o rasnita, una simpla, normala, ca la toata casa :)). Dorinta mi-a fost indeplinita, asa ca m-am pus pe treaba. 

Si-am macinat, am tot macinat, samburi cruzi de dovleac, de migdale, de nuci, de canepa, susan, chia si floarea soarelui.

Am amestecat apoi fainurile obtinute, cu sare dupa gust, pudra de usturoi, si apa cat sa lege pentru a obtine un aluat gumos, usor de modelat.

Intre doua bucati de folie de plastic, am pus pe rand cate o bucata de aluat, intinzand cu făcăleţul o patura cat mai subtire. Am decupat in forma dreptunghiulara, de stea si inimioara. O parte de aluat am condimentat-o cu cimbru, marar, o alta cu chimen, cealalta am lasat-o simpla.

Apoi in deshidrator, asezate in tavi, fara hartie de copt, fiindca nu sunt lipicioase deloc. Lasate la 38 de grade, spre a se usca, pana dimineata(aproximativ 12 ore). Au rezultat niste crackeri raw deliciosi, aromati, crocanti, perfecti langa salate, sosuri si supe crema crude.

Fiindca-mi doream si un desert special, pe langa perfectele "prajituri" fructe, biscuiti raw dulci cu migdale si lavanda am creat.

Ingrediente:

1 cana seminte crude de floarea soarelui

o jumatate cana curmale moi

1 lingura pudra de cacao cruda sau pudra de roscove

o jumatate lingurita scortisoara

un varf lingurita lavanda vrac pentru ceai(Dacia Plant)

Se mixeaza totul bine in robotul cu lama in S, in maruntitor. 

Asezati compozitia intr-un castron si daca nu e destul de gumoasa pentru a se intinde o patura, adaugati 1-2 linguri de apa. Framantati aluatul si intindeti o foaie ca mai sus, la biscuitii sarati. Decupati in formele dorite(eu am ales stelute) si decorati cu bucati de migdale, ori samburi de caju, nuca, stafide, susan. 

Deshidratati peste noapte sau mai mult, la 38 de grade.

Sunt deliciosi, sunt sanatosi, bunatati Raw Vegane, ale caror proprietati si beneficii pentru sanatate raman intacte. 

Fara Gluten, Fara Zahar. 

Peste puteti pregati o glazura raw, din cacao cruda, sirop de agave si ulei de cocos. 

Minunati pentru toti pofticiosii, care aleg ca de sarbatori sa-si bucure responsabil corpul!

Alegeti o alimentatie fara cruzime fata de animale, alegeti sa va hraniti sanatos, cu satisfactie pura! Schimbarea incepe din farfurie! De ce altfel, cand se poate VEGAN sau RAW VEGAN !?😁🎀🎁🙌🌍🤩🥳
P.S. Va recomand din suflet sa pregatiti Crumble cu Mere, Nuci si Scortisoara! Promit, desert light, extraordinar de buuun, apreciat de toata lumea! 🥰 

Reteta AICI .

                                                             Oh and #SantaIsVegan 💪 ...

Craciun Vegan, tuturor !

Pe la noi de sarbatori..😊💚🐾🌍
Nu am avut suficient timp sa pregatesc cate aveam in minte, dar poate compensez zilele urmatoare. Ciupercile cu maioneza au fost tare apreciate. 😋
Apoi, vinete, pleurotus pane la cuptor, briose sarate cu legume, ciuperci umplute la cuptor, cartofi cu cimbru,marar,patrunjel, sarmale de la mama. Prajitura cu crema de zmeura si afine, briose cu ciocolata, rulada raw cu cocos si nuca, bombonele cu ciocolata,rom,migdale, altele cu cocos si bucati de portocala/lamaie(Rapunzel). Au fost si tarte cu ciocolata si biscuiti cu nuca, dar s-au dus. Totul fara gluten fara zahar. Painea delicioasa, e de la #CevaBunByNatriana. 
#AlegeVegan 😀😋
#SarbatoriVegane #CraciunVegan #Vegan2019 #VeganWorld#AnimalFreedom #HealthyFood #Govegan #Vegan #Natriana #Peace #Love💝🐷💚🐥🦃🐂🐑🐟🦀🐝🐴🐇💚 🌳🌞🙏

Brawscuțe

Broscutele raw vegane sunt o alta incantare dulce, usor de pregatit. Alaturi de Oamenii de Zapada , vor aduce Zambete, platourilor cu prajituri sanatoase, de sarbatori .

Blat :

1 cana samburi cruzi de migdale

1 ceasca caju 

o jumatate cana curmale fara samburi

cacao raw

Glazura:

3 linguri ulei de cocos 

1 lingura pudra din iarba de grau

5 linguri sirop de artar sau cocos

putin extract de vanilie

Pentru decor:

migdale

quinoa

Mixati in chopper migdalele, caju-ul , curmalele si cacaoa. Compozitia obtinuta trebuie sa fie gumoasa si usor de manevrat. Formati sfere cu diametrul aprox. de 8 cm, turtiti-le pe farfurie pentru a le crea baza, apoi modelati-le in sus, sub forma de conuri. Asezati-le in frigider si pregatiti glazura.

Uleiul de cocos, il amestecati bine cu siropul de artar , pudra din iarba de grau si extractul de vanilie.

Eu am folosit pudra de spirulina, astfel brawscutele au iesit mlastinoase de-a dreptul.Cu pudra din iarba de grau insa, vor avea nuanta de verde deschisa, stiuta de voi. Gustul este inedit in ambele variante!

Cu o lingurita intindeti glazura peste broscutele reci . Asezati-le din nou in frigider. Pentru un strat mai gros, puteti repeta procesul. Decorati-le ochii cu migdale si zambetul cu quinoa.

Serviti zambete sanatoase de bucurie, celor dragi.

Sunt o surpriza dulce!

Sarbatoreste Vegan!

Fiecare masa incepe cu un zambet!

Savurare placuta!

Oameni de Zapada Raw Vegani

De cand i-am visat :)...

Dulci, zambitori, cu nuci, vanilie, cacao, maturici din stafide, nas de morcov(cum altfel:)), nasturei din susan negru si gurita de quinoa, au colindat in frigider la inceputul lui Decembrie. Vor colinda iar, de sarbatori..

Reteta e simpla si desigur, Sanatoasa, Energizanta, Delicioasa.

Un mod sigur de a te hrani corect , intr-un mod unic, de-a dreptul magic.

Compozitia din care sunt realizati Oamenii de Zapada, este baza in orice desert de succes raw vegan . Bazata pe samburi de orice fel ( seminte crude de floarea soarelui, nuca, migdale crude, fistic crud , fulgi de cocos ) si curmale, mixate in chopper pana la obtinerea unui aluat gumos, usor manevrabil, aceasta pasta este ideala in crearea blatului de tort, bomboanelor, prajiturilor sau biscuitilor raw desidratati.

Asadar...

Blat :

samburi cruzi de floarea soarelui

samburi de nuca

curmale

2 linguri cacao raw

vanilie

Pentru glazura:

1 cana caju 

o jumatate de cana apa

sirop de artar

2 linguri ulei de cocos

Pentru decor:

stafide

mix de quinoa

seminte de susan

morcov

fulgi de cocos

Pregatiti blatul, mixand in chopper, seminte crude de floarea soarelui, samburi de nuca si curmale(fara samburi evident). Cantitatile le stabiliti voi in functie de capacitatea chopperului.

Aproximativ cantitateade samburi trebuie sa fie egala cu a curmalelor. Adaugati cacaoa raw , pudra de vanilie si mixati bine , pana la omogenizare. Apoi, apelati la copiii din voi si construiti oameni de zapada din ciocolata. Bulgarii mari, apoi cei medii si cei mici. Daca aveti chef de joaca puteti modela si palarii, ori maini..blatul va permite. Apoi, in stadiul de Oameni de Zapada din Africa, ii lasati in asteptare la frigider. 

Intre timp , pregatiti zapada dulce..Glazura crema. Caju-ul hidratat nu mai mult de 15 minute, il mixati in blender cu apa, sirop de artar dupa gust si untul de cocos( la temperatura camerei ). Mixati pana cand obtineti o crema fina, perfecta. Daca e nevoie in timpul mixarii, mai adaugati putina apa (atentie , nu multa...putina, cat sa poata mixa blenderul) . Puteti adauga extract de vanilie.

Scoateti mascatii de la frigider si acoperiti-i cu glazura, ajutandu-va de o lingurita . In acest stadiu, ii mai gazduiti o jumatate de ora in frigider ( acoperiti daca se poate ) , dupa care ii mai ningeti o data cu glazura . Daca doriti , puteti repeta procesul.

Dupa ce s-a intarit glazura ultimului strat ( cel putin o jumatate de ora inainte de decorare ), incepeti din nou joaca. Cu rabdare, ca-n poveste, treceti la alegerea semintelor de quinoa :)). Glumesc...Creati si zambiti..Din morcovi , nasuri mici , din seminte de susan negru nasturei, ochisori, gurita doar e din quinoa fiindca modeleaza mai bine zambetele Gioconda-niene :)..

Vroiam maturici mai realiste, dar n-am avut timp sa le mesteresc. Asa ca pe scobitori , am insirat stafide. Au fost cireasa de pe..zapada..:)

Poate voi aveti alte idei vestimentare-comestibile-raw-vegan.

Nu uitati sa presarati fugi de cocos...

Sarbatoriti Vegan ! Sarbatoriti cu Inima intreaga Planeta, sarbatoriti-va hrana, cata vreme ea nu implica cruzimea fata de alte fiinte. 

Consumatorismul te departeaza de inima, de fericire. Invata sa savurezi, sa gusti, sa zambesti, sa existi , sa te hranesti pasnic, simplu.

Nu suntem aici pentru a manca..suntem aici pentru a evolua la nivelul inimii..

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta.