Prajitura Amandina. Vegan. Fara Gluten

De iarna acum...

 Dar, bunatate vegana de sarbatorit oricand, cu drag de ciocolata, nucsoara si blat insiropat. Un fel de Amandina. 

Fara gluten, cu afine si visine - din afinata, implicit visinata.

Si...s-a evaporat repede. Minune dulce. Socotesc ca trebuie sa o refac. De An Nou, cu strat din crema de nuca si coaja de lamaie, langa cel de ciocolata. Va iesi...un tort. Si de va iesi, reteta, aici o veti gasi..:)

Ingrediente:

Pentru blat:

2 cani faina de naut

1 cana zahar de cocos ( folosesc Passiflora )

3-4 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui

1 lingura tarate de psyllium

2 linguri cacao

nucsora rasa

o jumatate lingurita bicarbonat stinsa in sucul de la o lamaie medie

1,5 cana de apa

Pentru Crema:

2 cuburi tofu Inedit natur, simplu, fara saramura

1,5 cana zahar de cocos(mai puteti adauga...dupa gust)

2 linguri unt de cocos

1 lingura rasa, tarate psyllium

3 - 4 linguri cacao

esenta de migdale

1 cana apa( minim)

Pentru glazura:

2 linguri unt de cocos

3 linguri zahar de cocos

2 linguri cacao

2 linguri faina de migdale

apa 

esenta de rom

Pregatiti blatul, amestecand ingredientele uscate, adaugand apoi bicarbonatul stins si apa. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatare celei de chec, asadar daca e nevoie, mai adaugati putina apa. Turnati aluatul intr-o tava dreptunghiulara, pregatita cu hartie de copt si asezati in cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ 30 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare. Cand s-a rumenit si e gata, il scoateti cu tot cu hartia de copt din tava si il aseati pe un prosop de bucatarie, in timp ce se raceste. Altfel, stand in tava, va crea umiditate(sub), iar la racire il veti manevra mai greu. 

In timp ce blatul lasa aburi aromati, racindu-se in tihna, puteti pregati delicioasa crema de ciocolata.

Scurgeti cele doua cuburi de tofu. Adaugati apa si mixati bine cu mixerul manual, pana obtineti o consistenta fina, pufoasa. La fel ca si in cazul blatului, daca tofu-ul cere, mai adaugati, cu grija, cate putin, apa. Si mixati. Crema trebuie sa-si pastreze fermitatea. Includeti restul ingredientelor si amestecati cu blenderul manual, bine, din nou. In final veti avea o crema usor de intins, aerata. 

Pentru a obtine glazura, procedati ca la crema de ness. Amestecati bine, bine toate ingredientele, adaugand cate putin apa. E o glazura la rece. Se obtine repede si usor. Veti simti cand consistenta este cea potrivita. Daca este prea lichida, includeti faina de migdale(mereu factorul salvator). Si esenta de rom, dupa bunul plac. Lasata la frigider, glazura se intareste putin, asadar poate fi intinsa peste prajitura, nu neaparat dupa montarea blatului.

Cat despre blat, racit fiind, il taiati in doua jumatati, pe lung. Insiropati apoi, ambele parti, pe interior, cu un sirop rece, din apa si zahar de cocos ( aprox. 3 linguri la 250 ml apa). Intindeti jumatate din cantitatea de crema intre "foile" de blat. Iar crema ramasa, peste. Uniformizati si lasati sa curga glazura de ciocolata cu rom. Decorati cu afine si visine din alcool.

Taiati cubulete. Ies minim 16 portii. 

Un detaliu care poate va va fi de ajutor: prajitura am montat-o in aceeasi tava in care am copt blatul, intinzand inainte folie alimentara, pentru a desprinde feliile usor.

Este un desert invizibil, fiindca asa cum apare, asa...dispare.

Spor in creatiile voastre culinare din aceasta perioada! Nu uita sa alegi constient si etic in bucatarie!

Nimic nu e mai important pentru trupurile noastre, decat sa fie gradini in loc de cimitire!

Pofta buna! Sarbatori cu bucurie!

Va imbratisez cu drag, oameni frumosi!

si...#AlegeVegan 

Aminteste-ti sa dai un search in bara de cautare din partea stanga sus. Gasesti retete delicioase pentru masa de Revelion!

Enjoy! :)

#VeganWorld #AnimalFreedom #Peace #Love #Equality #Vegan2021

ReVEGlion 2020. Festin fara cruzime! Bunatati Vegane si Raw Vegane, Fara Gluten, Fara Zahar. Alege si Tu VEGAN!

 Va doresc un an nou plin de Iubire. ❤ Sa descoperiți bucuria compasiunii si a respectului fata de tot ce e viu, fata de locul acesta magic din Univers, in care existam. Alaturi de celelalte specii. Cu toții Egali prin naștere si drept la viață. In 2020 propune-ti sa renunți la programele vechi si sa acționezi doar prin empatie. Alege cu Inima! 💚🙏🌍🐾🍏

#GoVegan

Bunatati Vegane si Raw Vegane la masa de Revelion. Tort Vegan cu Crema de Tofu si afine din afinata, cosulete umplute cu crema de cartof dulce, bombonele raw din cocos si faina de migdale, sarmale, paine de naut si rulada cu legume, Ciolomada( o mancare din legume cu maioneza vegana), puiuti din tofu, platou cu branzeturi - tofu afumat, tofu cu marar, viofast cu ardei, branza raw din migdale fermentata, chiftele din dovlecel, snitele din soia, humus, vinete, cartofi cu marar si ceapa, muraturi raw si crackers raw din ciuperci. Totul Fara Gluten, Fara Zahar. 

Festin plin de bucurie, fiindca nici o fiinta nu a suferit pentru ca noi sa putem sarbatori!

De ce altfel, cand se poate VEGAN, Sanatos!?

Pacea incepe de la tine, schimbarea incepe din farfuria TA!

Alege cu Inima!

Go Vegan!

#VeganWorld2020 #AnimalFreedom #Peace #Love #HealthyWorld

ReVEGlion 2020. Tort Vegan cu Crema de Tofu si Afine din Afinata - Fara Gluten

La Multi VegAni! 

Am sarbatorit Noul An, inconjurati de Bunatati Vegane si Raw vegane, desigur totul fara gluten, fara zahar. Festin plin de bucurie, fiindca nici o fiinta nu a suferit pentru ca noi sa putem savura toate minunile pregatite cu drag! 

Pace in farfurii, in inimi, si ganduri pline de speranta spre 2020, pe care mi-l doresc plin de vesti si intamplari vegane fantastice! 

Ingrediente:

Blat:

1,5 cana faina de naut

o jumatate cana faina de migdale

1 lingura psyllium

5 linguri zahar de cocos

2 linguri sirop agave

coaja rasa de lime

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o lamaie

1,5 cana apa

Crema:

2 cutii tofu simplu, fara sare

4-5 linguri sirop de agave

1 lingurita psyllium

250 ml lapte vegetal

afine din afinata

Sirop:

1,5 cana apa

4 linguri sirop de agave

Glazura:

Ciocolata vegana

1 lingura ulei de cocos

Pregateste balatul, amestecand bine cu telul toate ingredientele, pana la omogenizare, obtinand o compozitie asemanatoare celei de chec. Daca e nevoie mai adauga putina apa. Aseaza aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa in cuptor la 200 de grade pentru apoximativ 35-40 de minute. Cand s-a rumenit, verifica cu o scobitoare.

Pregateste crema, zdrobind pentru inceput cele doua bucati de tofu fara sare. Adauga laptele vegetal, apoi cu ajutorul blenderului manual, mixeaza pana vei obtine o pasta fina. Mai adauga cate putin lapte daca e necesar. Include siropul de agave, psylliumul si amesteca din nou. In final include fructele din alcool. 

Pregateste siropul din apa si sirop de agave. Optional poti adauga extract pur de vanilie. 

Dupa ce blatul s-a racit, taie-l in doua parti egale. Insiropeaza fiecare jumatate, apoi adauga crema. Pregateste glazura in bain marie, adaugand peste ciocolata vegana o lingura ulei de cocos. Si cat e calda, toarna peste tort. Eu am folosit o ciocolata vegane cu bucati de potocala.

Am decorat cu Scortisoara, felii de portocala si crema din cartof dulce.

Un tort delicios, pe care vi-l recomand din inima! 

In 2020, Alege Vegan! 

Fiindca Pacea incepe din farfuria Ta, iar Schimbarea de la Tine!

#VeganWorld

Piftie Vegana

Piftia vegana este un aperitiv gustos, sanatos, usor de pregatit. Desi o data cu trecerea la veganism incurajez descoperirea de noi produse, alimente, retete, fara a tine pasul pe loc in incercarea de a reinventa vechile tabieturi, iata ca sunt unele preparate dintre cele traditionale, incomparabil mai delicioase daca sunt transformate in varianta vegan. Preparate care nu ar mai trebui gatite vreodata in alt mod, decat in cel sanatos, etic, gustos, gustos cu adevarat.

Ingrediente:

legume- morcovi, telina, patrunjel, mazare, ciuperci sau soia noodles, porumb, usturoi. 12 grame agar-agar

Se fierb legumele: morcov, telina, patrunjel. Eu am fiert si cativa cartofi, fiindca am avut nevoie de legume si pentru salata de boeuf(*reteta este din pregatirile pentru Revelion). Ciupercile taiate felii se pun sa scada cu putin ulei si sare, sub capac. Ori alegeti sa fierbeti soia noodles cu sare. Eu am folosit de data aceasta soia. Pentru piftie am ales o tava de yena dreptunghiulara. *Cantitatile le stabiliti in functie de vasul in care pregatiti piftia. Se aseaza in tava legumele fierte taiate felii, mazare, porumb si ciupercile sau soia noodles(stoarsa de apa). Aveti nevoie de un litru de lichid, practic supa  ramasa de la legumele fierte. La 1 litru supa de legume adaugati 12 grame agar-agar(se adauga 6 grame/500 ml). Agar-agarul il gasiti exact la pliculet de 6 grame. Adaugati si usturoi pisat, in functie de preferinte. Eu adaug putin, pentru o aroma discreta. Se pune supa cu agar-agar la fiert, iar dupa ce da in clocot se mai lasa 2 minute pe foc.Se toarna apoi peste legume, in tava. Lasati piftia la temperatura camerei pana se raceste, dupa care pastrati in frigider. Presarati frunze de patrunjel maruntit sau boia dulce/afumata peste. Recomand aceasta reteta cu drag! De ce altfel, cand se poate sanatos, gustos, moral.

Savurare palcuta! 🌞☺️

In 2019 Alege Vegan!

La multi ani vegani, tuturor! 💚😘🌞 

Revelion cu masa plina de bunatati vegane!🥳😉😋 E simplu sa te hranesti, fara ca alte fiinte sa sufere! E sanatos, e delicios!
In 2019 activeaza-ti compasiunea, iubirea, respectul, grija, fata de toate fiintele. Ofera-ti ajutorul, pentru o lume noua! 🌳
Noi ne-am ospatat cu: salata de boeuf, orez cu curry, fasole si porumb, piftie, ciuperci cu maioneza, falafel, chiftele din legume, sushi, cartofi cu cimbru si marar, garnitura din soia la tigaie cu sos de soia si putin vin alb, salata chili de cartof dulce, puiuti din branza tofu cu chimen, platou cu branzeturi vegane, legume, muraturi fermentate la rece( castraveti si conopida), cozonac raw cu nuca, prajiura cu unt de arahide, briose cu mere si scortisoara, tiramisu si delicios tort raw cu ananas si kiwi. Paine de la #Natriana. Totul fara gluten, fara zahar. 😁🥳💚
Concluzia: E simplu si absolut delicios, sa te hranesti vegan! 😋🤗#AlegeVegan in 2019 !
Sa aveti un an reusit, plin de vesti vegane bune! 🌍🙏🐷🐮🐥🙊🐰🐻🦀🦞🐙🐝🦋🐟🐅🐘🐆🦒🐂🐄🐎🐏🐑🐕🐓🐈🐩🐁🐾🌳 #veganworld#vegan2019 #animalfreedom #animalrights #veganholidays #rawvegan#healthyfood #equality #peace #love

Pentru Salata Vegana de Boeuf:

2 morcovi mari

1 telina

2 patrunjei

4 cartofi medii

1 ceasca mazare

4 castraveti medii murati 

maioneza vegana sau din caju

sare 

piper

Legumele se fierb cu putina sare. Se lasa la racit. Dupa care se taie cubulete. Castravetii murati se dau prin razatoarea mare, apoi se storc de zeama. Legumele cubulete, mazarea, castravetii murati rasi se amesteca cu maioneza vegana. Se adauga sare si piper dupa gust. Pofta Buna!

Ciupercile cu maioneza, atat de apreciate la sarbatori!:)

Ciupercile champignon se curata de pielita si se taie felii. Se lasa sa scada in tigaie, cu putin ulei si sare. Dupa ce s-au racit, se adauga maioneza vegana si usturoi pisat. Condimentati dupa gust cu putina sare si piper. Sunt delicioase!

Pentru briose: cantitatile sunt aproximative. La 2 cani faina de naut, 2 linguri psyllium, 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece, 4-5 linguri zahar de cocos(sau alt indulcitor dupa gust), o jumatate lingurita rasa bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie si 1 cana apa. Se pun toate impreuna si se amesteca bine, manual cu telul. Daca e nevoie mai adaugati apa, trebuie sa iasa o coca asemanatoare celei de chec. Se curata aproximativ 6 mere, se taie cubulete si se amesteca cu 1 lingurita scortisoara, 1 lingurita ulei de cocos si 2 linguri nuca macinata(optional) sau samburi cruzi de floarea soarelui macinati. In forma de briose se pun doua linguri de compozitie, iar peste cubuletele de mere. Eu adaug multe mere si le imping in forma, sa fie dupa coacere ca o crema in interior. Se pun la copt la 200 grade, aproximativ 25 minute, pana sunt crescute bine si rumenite! Savurare placuta! 💚