Desprins din povestile copilariei , cu poteci inzapezite si coji de portocale atarnate la usi ...Am pregatit pentru prima data cozonacul raw la inceputul primaverii . Pe cand cucul anunta deplina inverzire , eu colindam ulita lui Decembrie cu vesel-dulce cozonac in mana.
Si placerea s-a transmis tuturor celor serviti , plusand cu anasonul stelar , decorarea minunatului desert.
Ingrediente :
Pentru aluat : 200 g migdale crude
100 g seminte de floarea soarelui crude
50 g alune de padure crude
2 linguri unt de cocos
20 de curmale
vanilie raw
Pentru crema : 200 g mac
2 linguri unt de cocos
5 linguri sirop de curmale
coaja rasa de portocala
Se mixeaza in chopper migdalele , alunele , samburii de floarea soarelui, curmalele ( fara samburi :)) si vanilia. Se scoate compozitia si se amesteca cu untul sau uleiul de cocos pana la omogenizare .
Se rasniteaza macul ( *** nu recomand cumpararea macului gata rasnitat din magazine . Cititi intotdeauna compozitia pe spatele ambalajului . In cazul in care intalniti cuvinte lungi , pe care nu le cunoasteti , plus : zahar , amidon , monoglutamat de sodiu etc..intr-un simplu mac rasnitat, va sugerez sa lasati produsul acolo si sa va indreptati spre un produs simplu , in a carei compozitie scrie doar : m a c . Rasnitati acasa , pastrand astfel siguranta a ceea ce consumati ! ).
O data adus la forma-i cremoasa , parfumata , macul se amesteca cu cele doua linguri de unt de cocos , apoi se adauga siropul de curmale si coaja de portocala.
Aluatul se intinde pe foaia de copt ( se intinde foarte usor ) . Se adauga crema de mac si se ruleaza incet .
Cozonacul gata pregatit se linisteste in frigider pentru doua ore :) , astfel aromele se imbina , formand un gust inconfundabil de sarbatoare .
Orice masa incepe cu un zambet !
Savurare placuta !
