Smoothie Verde cu Salvie si Merisoare

Smoothie-ul ....hrana perfecta pentru organism .

Va povesteam intr-o postare anterioara, despre importanta mestecarii hranei . Procesul de digestie incepe in cavitatea bucala , dupa cum bine stim . Esential este ca fiecare bucata de hrana sa intre in contact cu saliva , cea plina de enzime ..." Mesteca-ti sucul si bea-ti mancarea "...Adica , trimite intr-o forma cat mai pisata , maruntita, alimentele in organism , pentru a avea un proces de digestie complet si reusit.

Fiecare dimineata incepe cu un Smoothie energizant ! 

Ieri si azi , am pregatit acelasi suc verde , fiindca m-a cucerit . 

E delicios !

Ingrediente :

2 banane

1 portocala

1 lamaie

1 mar

2 kiwi

1 lingura merisoare confiate in suc de ananas sau mar ( gasiti produsul la magazinele naturiste )

1 lingura stafide brune

1 lingurita pudra organica din iarba de grau

frunze proaspete de salvie 

250 ml apa

Mixati totul in blender, timp de 1 minut. 

Este cu siguranta incredientul magic , pentru o zi perfecta !

Savurati-l incet , folosind un pai , pentru ca fiecare inghititura sa-si inceapa procesul de digestie , in cavitatea bucala.

Intinerire cu zambete , va doresc !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Desert - Bomboane Raw cu M A C

O alta placere extrema !

 Deserturile raw vegan , nu inceteaza sa ma surprinda . Arome intense , pure , savoare , texturi diverse , culori , toate insotite de Energie si Sanatate .

 Ador Macul ! 

Este un incredient " ascultator" , ce parca imi citeste gandurile ....Si gustul lui , ce ma poarta de fiecare data spre o amiaza de toamna calda , lenesa , tacuta , in care parfumul sau, imbratisat de cel al portocalei , formeaza nori colorati , pe cer .

Ieri , l-am imbratisat , i-am vorbit si i-am cerut , ceva...magic de bun !

M-am lasat ghidata de intelepciunea Macului .

Iata ce a iesit ..

Incrediente :

150 g m a c

100 g stafide

7 smochine

80 g samburi cruzi de seminte de floarea soarelui

1 lingura unt de cocos

coaja rasa de portocala

Vanilie raw

Se rasniteaza macul ( *** nu recomand cumpararea macului gata rasnitat din magazine . Cititi intotdeauna compozitia pe spatele ambalajului . In cazul in care intalniti cuvinte lungi , pe care nu le cunoasteti , plus : zahar , amidon , monoglutamat de sodiu etc..intr-un simplu mac rasnitat, va sugerez sa lasati produsul acolo si sa va indreptati spre un produs simplu , in a carei compozitie scrie doar :  m a c . Rasnitati acasa , pastrand astfel siguranta a ceea ce consumati ! ).

In chopper , mixati samburii de floarea soarelui , macul macinat , stafidele , smochinele, coaja rasa de portocala si vanilia , pana cand obtineti o compozitie uniforma . Adaugati untul de cocos , amestecand cu o lingura pana la omogenizare.

Veti obtine un aluat perfect manevrabil , ideal si pentru torturi ( abia astept sa-l includ in urmatorul tort ).

E o placere sa creati mai apoi mici sau mari Planete de Mac. Cu o textura fina , usor gumoase , bomboanele, sunt o explozie de fericire.

Consistente , energizante , pline de enzime ...

Recomand servirea lor alaturi de Limonada cu Menta proaspata !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Pranzul - Branza de Migdale si Vinetele Raw Vegan

Nici o masa , fara legume si fructe proaspete !

Sunt fericita cand Soarele imi imbratiseaza plantele asezate pe pervaz , regenerandu-le . Busuiocul a aruncat vlastari noi ! Toata bucataria e in delir ...

Minunatul Busuioc  , m-a inspirat in pregatirea pranzului de azi...

Ieri spre seara , am pregatit laptele de migdale ( fara a folosi curmale - am indulcit cu stevia , dupa separarea laptelui de pulpa) . De ce  ? Fiindca pulpei ramase , i-am pus gand bun , de a o transforma in branzica . Si cand spun branzica , ganditi-va la gustul branzei de burduf. Mult mai aromata , branza de migdale , duce spre acea aroma , doar ca ea , este Sanatoasa , Vie , plina de Enzime si Energizanta!

Astfel....Am lasat pulpa peste noapte , la temperatura casei , intr-un castron invelit cu folie de plastic.

Dimineata , am gasit-o usor fermentata, natural ! Perfecta ! I-am adaugat sare ( dupa gust) , o lingurita ulei de floarea soarelui presat la rece si frunze uscate de telina...Ce deliciu....

Trebuie sa va intrebati : De ce altfel cand exista varianta Sanatoasa de branza ? Va indemn sa o incercati , cat mai curand.

Vinetele Raw Vegan :

Vinetele raw , nu contin vinete . Dar nu veti crede asta , atunci cand le veti gusta . 

Ingrediente :

150 g miez de seminte de floarea soarelui crude

o jumatate de ardei kapia

o ceapa mica , mica

o lingura ulei de floarea soarelui presat la rece

2 linguri drojdie inactiva

150 ml apa 

o jumatate de lingurita , frunze uscate de telina( nu le gasiti in comert , dar le pregatiti usor acasa ).

Toate incredientele se mixeaza in chopper cu 150 ml de apa  pana cand se obtine o compozitie bine maruntita , omogena .

Vinetele sunt gata ! Decorati-le dupa cum imaginatia va indeamna ! 

Sunt delicioase servite cu painici deshidratate.

Salata :

Este o varianta fresh , de vara , perfecta pentru vinete si branzica de migdale.

5 rosii feliate rotund

3 castraveti

morcov ras

patrunjel ras

frunze proaspete de busuioc :)

1 lingura ulei de floarea soarelui presat la rece 

sare

miez crud de seminte de floarea soarelui

frunze uscate de telina

puteti adauga putin suc proaspat de lamaie

Am pregatit un pranz rapid , Colorat si Sanatos , intr-o poveste de gusturi !

Mancarea Cruda , Vie inseamna Energie !

Sper sa va inspire ! 

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Desert " Pineapple Song "

Fiindca o data savurat , incepi sa canti ! :)  E o prajitura rapida. Cum bine v-ati obisnuit , fiindca raw food , inseamna sanatate , energie , gust si rapiditate ! 

" Pineapple Song " este o sursa perfecta pentru reincarcarea bateriilor ! Consumat ca si desert la pranz , va garanteaza energie pana la cina. Este atat de concentrat incat poate inlocui cu succes o masa.

Ingrediente pentru o rulada :

Blat:

150 g alune de padure crude 

100 g migdale crude

20-30 de curmale

coaja rasa de la o portocala

Crema :

12 curmale 

2 linguri cacao 

5 felii de ananas proaspat

2 linguri unt de cocos

Sos :

2 linguri pudra de roscove 

50 ml apa

sirop de curmale dupa gust

Pregatirea blatului: Mixati in chopper alunele, migdalele si curmalele fara samburi( toate spalate in prealabil in apa calduta cu bicarbonat si limpezite in mai multe ape ) . Adaugati si coaja rasa de la o portocala .

Aluatul obtinut il intindeti pe o foaie de copt , 

manevrandu-l cu degetele si cu ajutorul sucitorului din lemn, pana la obtinerea unei foi dreptungiulare , drepte .

Pregatiti crema : In chopper mixati curmalele fara samburi , cacaoa si 3 felii de ananas . Compozitia omogenizata o amestecati separat cu cele doua linguri de unt de cocos , folosind un tel .

O data adusa la o consistenta cremoasa , fina , crema poate fi intinsa peste aluat .

Celelalte doua felii de ananas le taiati cubulete mici si le presarati peste crema .

Incepeti sa rotiti aluatul , folosindu-va de hartia de copt .

Rulada este gata ! Pregatita pentru a sta la frigider aproximativ 3 ore , dupa care poate fi taiata cu un cutit subtire , fara zimti si servita cu glazura din pudra de roscove .

Glazura o pregatiti la momentul servirii desertului . Intr-un castron , amestecati ingredientele de mai sus , pana la obtinerea unei glazuri omogene .

Este un desert special , aromat ! Ananasul este incredientul minune ! Iar stationarea in frigider , armonizeaza gusturile ! 

Eu am servit-o alaturi de limonada cu ghimbir !

Orice mancare incepe cu un zambet !

Savurare placuta ! 

Mic Dejun in Culori - Chia is Magic !

Despre Chia , budinca gata in 30 minute, perfecta pentru dulciuri, sosuri, supe crema si smoothie-uri?

 Numai de bine ! Am tot povestit despre magia ei curativa , despre maleabilitatea, prin care transforma gandurile in realitate ... Mai multe detalii despre aceste seminte unice gasiti aici .

Dejunul este prima masa din zi si cea mai importanta . Fiindca o data treziti si dispusi sa ne incepem ziua , pornim consumul in corpurile noastre . Pentru ca trupurile noastre sa-si permita acest consum , trebuie sa ne hranim eficient ! 

Fructele, sucurile proaspete obtinute prin presare la rece, nucile , samburii de tot felul , sunt ingredientele ideale pentru compunerea unui Mic Dejun , asa cum ne place !

Dupa savurarea unui Smoothie cu Pudra din Iarba de Grau , o Budinca din Chia cu fructe este energizantul garantat , perfect pentru un Start corect ! 

Dupa cum am mai povestit , Budinca de Chia se pregateste in 30 minute , hidratand semintele in apa sau lapte de migdale , cocos , susan , alune. Mai exact 1/4 cana de chia la 1 cana de lichid .

Indulciti dupa gust cu sirop de curmale.

Asortati budinca cu fructe , cereale , nuci si seminte .

***Important ca semintele de chia sa fie proaspete.

Eu am ales : kiwi , ananas , portocale , pomusoare hidratate de goji , curmale .

Asezati in fiecare lingurita zambete si fericire ! Universul vi le va rasplati pe masura !

M-am bucurat de fotografii foarte colorate , pe care fericita le impart cu voi !

Pisicul curios din fotografii , este Figo . Un magic prieten !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Sandwich Raw cu Branzica de Migdale

Nimic mai bun decat un sandwich raw , plin cu legume , frunze de salata si branza de migdale !

Ingrediente :

Painea raw din samburi:

200 g Migdale crude 

 100 grame seminte de floarea soarelui

2 linguri drojdie inactiva 

1 lingura ulei de floarea soarelui presat la rece 

150 -200 ml apa

sare

Branzica de Migdale :

3 linguri migdale hidratate

1 lingura drojdie inactiva

1 lingurita ulei de masline 

1 felie ardei kapia

100 -150 ml apa

sare , marar uscat sau proaspat

Pregatiti painea din timp . Mixati in chopper samburii de migdale si seminte de floarea soarelui , impreuna cu drojdia , uleiul , sarea si apa. Trebuie sa obtineti o compozitie usor lichida , pentru a putea fi intinsa in tava din deshidrator, cu lingura . Mixati pana cand samburii sunt maruntiti bine .

Pregatiti tavile din deshidrator , asezand hartie de copt pe suprafata lor , apoi intindeti cu ajutorul unei linguri , compozitia , intr-un strat gros de aproximativ 1 cm .

Deshidratati la 38 de grade pentru minim 12 ore , pana cand le gasiti uscate si crocante .

Painicile le puteti servi cu orice :). Astfel , sunt perfecte pentru sandwichuri, supe , salate , chipsuri raw.

Branzica de migdale : Mixati in blender incredientele de mai sus , pana cand obtineti o pasta fina , omogena , condimentata dupa gust cu sare si piper. Asezati compozitia in frigider . Branzica de migdale , este o crema foarte gustoasa . Ii puteti varia aroma , dupa propria imaginatie . Pentru alte arome va recomand : kapia sau curry ; turmenic sau usturoi ; verdeturi ( codite de ceapa , marar , patrunjel proaspat ) .

Asezati intre painicile raw , branzica de migdale , felii de rosii , castraveti si ardei , frunze de salata sau de varza , masline naturale , si bucurati-va de energia pozitiva a unui sandwich de poveste . E consistent si hranitor  ! Un perfect antidot pentru oboseala ! Alaturi de o limonada cu ghimbir sau un smoothie verde , va asigurati micul dejun copios , de care aveti nevoie zilnic !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Supa Crema Raw de Rosii

Si preferata mea ! E minunata , e hranitoare , e o placere extrema ! :)

Atat de simplu de preparat , este un energizat puternic pentru intregul organism !

Ingrediente : 

15 rosii deshidratate( de marime medie )

800 ml apa

2 linguri drojdie inactiva 

sare dupa gust

1 lingura ulei de floarea soarelui presat la rece 

busuoic proaspat pentru decor

Deshidratati rosiile in Deshidratorul de Alimente  , la 38 de grade aproximativ 12 ore . Eu le-am semi-deshidratat . Evitati sa le uscati prea tare , fiindca veti fi nevoiti sa le hidratati din nou . 

Din aproximativ 10-12 rosii deshidratate pregatiti supa crema pentru patru persoane. 

In cazul in care nu detineti un deshidrator , gasiti astfel de rosii la magazinele naturiste .

Mixati in blender , rosiile deshidratate , apa , drojdia inactiva , uleiul de floarea soarelui si optional foarte putina ceapa sau usturoi ( doar pentru aroma, daca va pasioneaza aceste gusturi ) .

Supa de rosii este gata ! Ideala pentru orice sezon , hranitoare , plina de enzime , va propun sa o asezam in lista bunatatilor Raw Vegan . 

Rosiile deshidratate sunt o gustare excelenta ! Trebuie sa le incercati . Astfel veti intelege de ce supa raw de rosii este o delicatesa ! 

Este perfecta servita alaturi de painici raw deshidratate .

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Chia si un Sos Delicios

Despre Minunata Chia v-am povestit mai multe intr-o reteta anterioara . 

Ei bine , aceste minunate seminte nu sunt destinate doar deserturilor . Ideale si in pregatirea sosurilor reci , raw , semintele de chia , vor aduce pe masa voastra apetisante dressinguri potrivite pentru salate , chipsuri din legume deshidratate sau painici raw. 

Am pregatit un sos rapid si extrem de gustos , langa salata de primavara .

Ingrediente :

75 g de chia

200 ml apa

1 ardei kapia

3 linguri drojdie inactiva 

ulei de floarea soarelui presat la rece 1 lingurita

sare 

piper

optional 1 catel mic de usturoi sau ceapa ( dupa gust )

Hidratati pentru 30 minute semintele de chia in apa . Intre timp mixati in chopper ardeiul kapia , drojdia inactiva , uleiul , adaugand putina apa . Introduceti si semintele de chia hidratate , sare si piper dupa gust . Mixati din nou . Optional puteti adauga usturoi sau ceapa, ori condimente : marar uscat , patrunjel uscat , telina , fenicul .

Sosul este gata !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Desert - Tort cu Ciocolata " Winter Dream "

L-am pregatit in Ianuarie :) . Imi amintesc ca am lasat zapada pe dealuri si m-am intors cu pofta de ceva cu...ciocolata ! In aceeasi zi am gasit la magazinul de legume - fructe struguri negri , dulci . In bucatarie , un sac de panza primit de la bunica , plin cu nuci . Nu uitati , nici o zi fara samburi de nuca ! :)

Ingrediente :

Blat :

150 grame samburi de nuca

2 linguri saburi de seminte de floarea soarelui crude

12 curmale

coaja rasa la o lamaie 

2 linguri cacao raw

Crema :

2 Avocado

Ciocolata Raw 

( 10 curmale , 2 linguri de cacao raw , apa 50 - 100 ml , cat apreciati pentru a obtine o crema fina, consistenta )

Se aleg samburii de nuca ( Recomand folosirea samburilor proaspeti , intotdeauna . Samburii deja scosi din coaja , risca sa fie ranceziti . NU consumati samburi , seminte sau cereale care nu vi se par sanatoase ! ) Samburii de nuca , impreuna cu samburii de seminte de floarea soarelui crude , curmalele fara samburi ( spalate in prealabil cu apa calduta si bicarbonat ) , coaja de lamaie rasa si cele doua linguri de cacao raw , se mixeaza in chopper , pana la obtinerea unei compozitii uniforme , in care , toate incredientele au fost amestecate si maruntite bine . 

Veti obtine un aluat minunat si delicios ! Nu-l mancati inca , aveti nevoie de el pentru baza tortului :) . Intr-o tava cu baza inferioara detasabila , asezati folie de plastic sau hartie de copt . Intindeti aluatul in tava presand cu degetele , pana la uniformizare . 

Pregatiti crema de ciocolata . Mixati in chopper curmalele, cacaoa raw si apa , urmarind reteta de ciocolata raw . Ciocolata o amestecati in blender cu miezul de la doua bucati de avocado . Veti obtine o crema perfecta pentru tort . Intindeti crema peste blat si decorati dupa gust . Eu am avut strugurii negri , care s-au potrivit de minune cu ciocolata . Recomand decorarea cu samburi de nuca , alune de padure , migdale ori ananas .

Se aseaza la frigider pentru cel putin o ora.

E delicat , plin de aroma , e sanatos ! Un vis devenit realitate : hranitor , o explozie de ciocolata , un rasfat pentru oricine !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !