Supa Crema din Cartofi Dulci

Ultimul dovlecel din gradina l-am cules azi. Octombrie prea cald, cu dimineti reci scaldate-n bruma si ceata. 

Am regasit padurea, dupa o vreme de dor. AER. Un cer de frunze inca vii, nu lasa loc soarelui sa patrunda in templul palidei veri, uitata in roua unei panze de paianjen.

Totul este permanent in transformare. Dincolo de ganduri, ramane harta alba a inimii...Daca asculti, poti sa vezi.

M-am intors fara a vrea sa ma intorc. 

Acasa...e padurea.

Fagetul ca o catedrala plina cu zei.

Te plimbi cuminte, lasand urme de iubire, ori nu intri deloc in dimensiunea lor coplesitoare.

M-am intors fara a vrea sa ma intorc.

Uman, firav, in picioarele goale prin drumul de praf...cu pofta de supa crema din dovleac.

N-am gasit dovleac.

Dar patru cartofi dulci si ultimul dovlecel miniatural din gradina, i-au tinut perfect locul.

Asadar:

4 cartofi dulci

1 dovlecel mediu

doi gogosari

1 morcov

frunze de telina

condiment mixt dulce de la Solaris

100 grame de caju sau 2 linguri faina de migdale cruda

1 catel de usturoi

zeama obtinuta dupa fierberea legumelor

sare , piper dupa gust

Pentru decor:

fruze proaspete de patrunjel tocat

mult asteptate cozi de cepisoara, crescute in tihna, fara graba...ca la Cluj.

Fierbeti la foc mic toate legumele, adaugand condimentul mix dulce de la Solaris si frunzele de telina.

Dupa fierbere, asezati in blender cate legume doriti. Mixati cu zeama in care au fiert. Adaugati caju-ul(nu e nevoie de hidratare) sau faina de migdale raw, usturoiul, sarea si piperul. Optional, doua linguri cu fulgi de drojdie inactiva si putin ulei. In final, consistenta trebuie sa fie fina.

O supa crema delicioasa, suficienta pentru a indestula 4 persoane.

Decorati cu patrunjel, cepisoara, boia, susan, chimen, caju maruntit...ori cum imaginatia va spune!

Am servit langa paine calda, din faina de naut(fara gluten).

Un meniu satios, hranitor, usor de pregatit, perfect in sezonul rece.

Pe placul tuturor!

Cu bucurie si recunostinta, dragii mei, nu va zgarciti la patrunjel. :)

Ce aroma vie...

Pofta sa va fie mare si alegerile sanatoase!

Compasiunea si iubirea sa va indrume pasii!

#GoVegan

Pateu Vegan din Fasole

Ce bun e pateul , DACA e realizat din plante si minunate condimente. 

Merge nemaipomenit intins pe paine de naut, langa o cana cu ceai cald de chimen. 

Ingrediente: 

pentru 250 grame mix de fasole fiarta(puteti alege orice cantitate si condimenta dupa gust)

1/2 lingurita sare roz de himalaya neiodata

1/2 lingurita pudra de coriandru

1/2 lingurita pudra de usturoi

3-4 linguri apa

Mixati bine boabele de fasole cu blenderul vertical pana la obtinerea unei paste. Apoi restul ingredientelor si mixati din nou.

 In functie de cat de cremos il vreti, adaugati cate putin, apa. Optional, includeti ardei, ceapa, ciuperci maruntite.

Ori ierburi uscate precum cimbru, marar, patrunjel.

Este o baza perfecta pentru a va juca dupa bunul plac, cu condimentele dragi voua.

In opinia mea, cea mai gustoasa, ramane varianta cu coriandru. Planta pe care o iubesc!

CORIANDRUL

(Coriandrum sativum)

"Coriandrul face parte din familia Umbeliferae şi este o plantă erbacee anuală, plăcut mirositoare, cu flori albe din care apar numeroase seminţe rotunde. Creşte pe câmpuri sau pe malurile râurilor. Coriandul este originar din Europa, din ţări precum: Franţa, România, Serbia, Croaţia sau Bosnia.

Seminţele se seamănă în aprilie (în seră, în martie, pentru a fi mutate în grădini mai mari), din care creşte o tulpină dreaptă, ramificată. Seminţele sunt foarte simetrice şi cad pe măsură ce se coc.

Coriandrul este un condiment folosit în bucătăriile din întreaga lume, în supe, salate, sosuri, tocăniţe sau acrituri. Locuitorii din Peru sunt impresionaţi de gustul şi mirosul plăcut, şi aromat, folosindu-l la aromatizarea mâncărurilor. În Asia este utilizat împotriva migrenelor, colicilor, iar pasta de seminţe este folosită în tratarea ulceraţiilor cavităţii bucale. Este folosit şi în aromatizarea unor sortimente de pâine sau prăjituri.

Aromatul condiment este şi un bun medicament. Printre proprietăţile terapeutice se enumeră: analgezic, antiseptic, bactericid, carminativ, depurativ, digestiv şi stomahic. Coriandrul stimulează digestia şi sistemul nervos, are efecte purgative şi conţine substanţe antibacteriene, util în caz de balonări, diaree şi dureri stomacale. Datorită acizilor linoleic, oleic, ascorbic sau streatic conţinuţi, contribuie la normalizarea valorilor ridicate ale colesterolului. La nou născuţi, combate colicile şi probleme digestive.

Uleiul de coriandru: este unul dintre cele mai delicate uleiuri esenţiale extrase din mirodenii, care se obţine prin distilare cu abur, din seminţele coapte şi strivite. În general îmbunătăţeşte starea de spirit, indicat în caz de epuizare, este revitalizant, înviorător şi reconfortant.

Pe plan psihologic, este revigorant şi relaxant, inspiră creativitate şi conferă o notă plăcută uleiurilor de masaj, atenuând stresul şi iritabilitatea. "

Personal ma incanta ceaiul si uleiul esential pur de coriandru, asezat in difuzorul pentru aromaterapie.

Descoperiti plantele si oferiti-le cel mai important loc in alimentatia voastra, la toate nivelurile. Sunt hrana pentru trup, suflet, spirit.

#AlegeVegan!

Despre ce...Sambata. Despre cum...Iarna - Energie. Despre SOS Magic !

Ca ger cumplit dospeste in Luna lui Ianuarie , inghetandu-i plinul alb , stim . Ca fugim dupa surse de energie in aceste timpuri , e normal . Dar simplu , atunci cand te hranesti Raw Vegan !

Viu si Hranitor , extrem de Gustos ...E Sosul acesta magic sau Smantana Raw. Mai multe adjective gasiti-i voi , cata vreme eu va scriu reteta . :)

Foarte usor de pregatit.

Ingrediente : 

1 Cana seminte de floarea soarelui crude

3 linguri drojdie inactiva

sucul proaspat de la o lamaie medie

2 catei de usturoi

1 lingurita sare de Himalaya

400 ml apa

Mixati toate incredientele in blender , pana la obtinerea unei smantani fine .

Serviti-l langa salate si painici raw .

Pentru vegani este minunat langa legume fierte sau cartofi copti .

Savurare placuta !

Fiecare masa incepe cu un zambet !