Supa Crema de Morcovi. Tarte Vegane cu Ciocolata. Pateu Vegan. #glutenfree

Desi , iarna pregatesc multe supe crema, in mijlocul acestei veri cu iz de toamna, parca si-a gasit locul....supa crema de morcovi.

Langa, paine de naut(gluten free).

Iar,

desertul de azi a fost :Tarte cu ciocolata.:)

Si fiindca am promis, am pregatit pateul delicios, perfect langa painea proaspata.

Supa crema de morcovi:

6 morcovi

1 pastarnac

2 catofi

2 linguri caju hidratat

1 lingura ulei de canepa

4 linguri fulgi de drojdie inactiva

1 ceapa

1 cana fasole alba fiarta

boia afumata sau simpla

sare

piper

cimbru uscat

Fierbeti morcovii, pastarnacul si cartofii. Lasati sa se raceasca in apa in care au fiert, adaugati caju-ul hidratat, uleiul de canepa, fulgii de drojdie inactiva. Mixati bine cu blenderul manual sau in blender.

Caliti o ceapa in aburi, adaugati sare si putina boia afumata sau simpla.

Dupa asezarea in farfurie, presarati fasole alba fiarta. Adaugati ceapa calita, 1 fir de ulei de canepa si cimbru uscat.

Reteta Tartelor cu Ciocolata  AICI .

Pateu de naut cu fasole alba

Ingrediente:

1 cana naut fiert

1 cana fasole alba

o jumatate cana ciuperci feliate ( puteti folosi daca aveti si 1 lingura rosii deshidratate )

4 linguri fulgi de drojdie inactiva

1 lingura ulei de canepa

1 lingurita suc de lamaie

3 linguri apa

sare, piper

Se mixeaza bine cu blenderul manual nautul, fasolea, ciupercile si eventual rosiile deshidratate(rehidratate in prealabil, cel putin o ora). Adaugati fulgii de drojdie inactiva, uleiul de canepa, sucul de lamaie, apa, condimentele si amestecati bine cu o lingura. Puteti incorpora ciuperci sau rosii uscate, taiate marunt, marunt .

E o baza excelenta pentru orice tip de aroma (verdeata, usturoi, chimen etc).

In sandwichuri este delicios.

Se pastreaza in frigider 3-4 zile, intr-un borcan cu etans.

Alege Vegan !

Savurare placuta !

Sfecla cu Chimen si Usturoi, Raw Vegan Om de Zapada si Armata Brazilor, Vinete Vegane, Cozonac cu Mac fara Gluten, Snitele din Ciuperci

Cate ceva din bunatatile pregatite pentru Craciun..

All Gluten Fee.

Sfecla cu chimen, usturoi si maioneza de caju, servita pe paine din naut, fara gluten, ramane preferata. Se intampla de fiecare data, fiindca e aromata, e dulce, iar chimenul si usturoiul, ii dau unicitate.

Fierbeti sfecla ( 5-6 bucati medii ), pana devine moale si poate fi intepata cu furculita. Lasati-o sa se raceasca , apoi indepartati-i coaja( e foarte usor). Dati-o prin razatoarea mare, apoi stoarceti-o in pumni, pentru a elimina excesul de suc. Pregatiti maioneza din caju: 100 g caju hidratat 15 minute , mixat in blender cu 100-150 ml apa, 2 linguri ulei de canepa, sare si putin suc de lamaie. Mixati bine, bine, pana la obtinerea unei creme fine.

Adaugati maioneza peste sfecla rasa, zdrobiti sau dati prin razatoarea mica 2-3 catei de usturoi, presarati 1 lingurita chimen pudra si o lingurita chimen seminte, sare, piper, apoi amestecati bine , pana la omogenizare. Echlibrati gustul in functie de propriile preferinte.

Vinetele : din congelator, le-am copt in cuptor vara trecuta . Eu le prefer in varianta cremoasa. Astfel le mixez bine cu mixerul vertical, adaugand 3-4 linguri ulei de canepa( la doua vinete), 2-3 cartofi fierti, 1 ceapa mica, sare roz de himalaya neiodata , suc de lamaie si 3-4 linguri apa. 

Snitele cu ciuperci, fara gluten : Ciupercile mari champignon , le spalati bine cu apa si bicarbonat, rupandu-le codita. Le pastrati intr-un castron pentru 1 ora, condimentate cu sare, piper, mix legume. Le presati apoi , cu grija intre palme, eliminand apa , dupa care le dati prin faina de ovaz fara gluten de la BauckHof , prin coca si susan. Coca: faina de naut , apa , sare,  putin turmenic. Cantitatile le apreciati din ochi, procedati exact ca la aluatul pentru clatite sau chec. Le coaceti in cuptor la 180 de grade, intorcandu-le pe ambele parti. Aproximativ 30-40 minute.

Chec cu mac , fara gluten : Va marturisesc ca l-am creat pentru prima data. Inca nu l-am abordat si in varianta cu nuca , dar urmeaza :)..E perfect, s-a spus..Diferenta sta doar in aspect. Gustul e acelasi..ba mai bun..

Pregatiti macul : rasnitati cantitatea dorita, in functie de " cat de cu mac va place " , eu am pus o cana. Puneti lapte vegan cat sa acopere, zahar de cocos si coaja de lamaie rasa. Lasati sa fiarba la foc mic, invartind des. 

Pregatiti compozitia de cozonac : 1,5 cana faina de naut , o jumatate cana faina fara gluten din ovaz Bauck Hof, 2 linguri psyllium, zahar de cocos, extract de vanilie, 2 linguri unt de cocos, 1 jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate de lamaie, 1,5 cana apa. Amestecati totul bine cu telul , dupa care turnati in forma, jumatate din compozitie. Intinteti apoi stratul de mac, iar peste aluatul ramas. Presarati zahar de cocos. Coaceti la 180 de grade , minim 35 minute, pana devine rumen. Este delicios! 

Raw , Tortul Om de Zapada si Armata Brazilor , va asteapta AICI  si AICI pentru reteta...

Fiecare masa incepe cu un zambet , cata vreme sarbatoreste dreptul la viata !

Savurare placuta ! 

Oameni de Zapada Raw Vegani

De cand i-am visat :)...

Dulci, zambitori, cu nuci, vanilie, cacao, maturici din stafide, nas de morcov(cum altfel:)), nasturei din susan negru si gurita de quinoa, au colindat in frigider la inceputul lui Decembrie. Vor colinda iar, de sarbatori..

Reteta e simpla si desigur, Sanatoasa, Energizanta, Delicioasa.

Un mod sigur de a te hrani corect , intr-un mod unic, de-a dreptul magic.

Compozitia din care sunt realizati Oamenii de Zapada, este baza in orice desert de succes raw vegan . Bazata pe samburi de orice fel ( seminte crude de floarea soarelui, nuca, migdale crude, fistic crud , fulgi de cocos ) si curmale, mixate in chopper pana la obtinerea unui aluat gumos, usor manevrabil, aceasta pasta este ideala in crearea blatului de tort, bomboanelor, prajiturilor sau biscuitilor raw desidratati.

Asadar...

Blat :

samburi cruzi de floarea soarelui

samburi de nuca

curmale

2 linguri cacao raw

vanilie

Pentru glazura:

1 cana caju 

o jumatate de cana apa

sirop de artar

2 linguri ulei de cocos

Pentru decor:

stafide

mix de quinoa

seminte de susan

morcov

fulgi de cocos

Pregatiti blatul, mixand in chopper, seminte crude de floarea soarelui, samburi de nuca si curmale(fara samburi evident). Cantitatile le stabiliti voi in functie de capacitatea chopperului.

Aproximativ cantitateade samburi trebuie sa fie egala cu a curmalelor. Adaugati cacaoa raw , pudra de vanilie si mixati bine , pana la omogenizare. Apoi, apelati la copiii din voi si construiti oameni de zapada din ciocolata. Bulgarii mari, apoi cei medii si cei mici. Daca aveti chef de joaca puteti modela si palarii, ori maini..blatul va permite. Apoi, in stadiul de Oameni de Zapada din Africa, ii lasati in asteptare la frigider. 

Intre timp , pregatiti zapada dulce..Glazura crema. Caju-ul hidratat nu mai mult de 15 minute, il mixati in blender cu apa, sirop de artar dupa gust si untul de cocos( la temperatura camerei ). Mixati pana cand obtineti o crema fina, perfecta. Daca e nevoie in timpul mixarii, mai adaugati putina apa (atentie , nu multa...putina, cat sa poata mixa blenderul) . Puteti adauga extract de vanilie.

Scoateti mascatii de la frigider si acoperiti-i cu glazura, ajutandu-va de o lingurita . In acest stadiu, ii mai gazduiti o jumatate de ora in frigider ( acoperiti daca se poate ) , dupa care ii mai ningeti o data cu glazura . Daca doriti , puteti repeta procesul.

Dupa ce s-a intarit glazura ultimului strat ( cel putin o jumatate de ora inainte de decorare ), incepeti din nou joaca. Cu rabdare, ca-n poveste, treceti la alegerea semintelor de quinoa :)). Glumesc...Creati si zambiti..Din morcovi , nasuri mici , din seminte de susan negru nasturei, ochisori, gurita doar e din quinoa fiindca modeleaza mai bine zambetele Gioconda-niene :)..

Vroiam maturici mai realiste, dar n-am avut timp sa le mesteresc. Asa ca pe scobitori , am insirat stafide. Au fost cireasa de pe..zapada..:)

Poate voi aveti alte idei vestimentare-comestibile-raw-vegan.

Nu uitati sa presarati fugi de cocos...

Sarbatoriti Vegan ! Sarbatoriti cu Inima intreaga Planeta, sarbatoriti-va hrana, cata vreme ea nu implica cruzimea fata de alte fiinte. 

Consumatorismul te departeaza de inima, de fericire. Invata sa savurezi, sa gusti, sa zambesti, sa existi , sa te hranesti pasnic, simplu.

Nu suntem aici pentru a manca..suntem aici pentru a evolua la nivelul inimii..

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta.

Felii de Vara . Visine in pat de Cocos si Ciocolata . Mini Cake Raw Roz

Cand iarna ingheata urmele pasilor in zapada si stele pe geam , din nasul rosu al soarelui in Ianuarie , ti se face nebun dor de vara. Si cum fugim dupa razele portocalii patrunse in casa , sperand sa ne incarcam putin cu esentiala vitamina D ;).

Si-atunci....cand Soarele nu-i , cald nu-i , vara nu-i , ne trece deodata daca scoatem visinele puse cu grija prin iulie , la congelator. Aromatele visinii , prinse acolo , cu tot cu bunatate , asemenea stelelor de pe geam . Am facut vara ! Acum sa facem o prajitura de luat in iarba pe patura, langa o carte inteleapta.

Ingrediente :

Pentru blat :

200 g faina de cocos

2 linguri unt de cocos

indulcitor stevia dupa gust 

1-2 ceasca visine ( dupa gust )

pudra de vanilie 

Crema : 

15 curmale hidratate 30 minute

2 linguri cacao raw sau pudra de roscove 

200 ml apa 2-3 linguri unt de cocos

1 lingura tarate de psyllium

visine si samburi de nuca pentru ornat

Pentru baza : faina de cocos si untul de cocos se amesteca bine . Se adauga visinele si vanilia , apoi se indulceste dupa gust cu sirop de curmale ( sau alt tip de indulcitor sanatos ).

Se aseaza in forma , uniformizandu-se blatul prin presare.

Crema : curmalele , cacaoa si apa se mixeaza in chopper , pana la obtinerea unei paste omogene . Crema obtinuta trebuie sa fie usor lichida . Daca e nevoie se mai adauga apa. Ciocolata rezultata se amesteca intr-un castron , cu untul de cocos si taratele de psyllium.

Se intinde peste primul strat in forma. Ornati cu visine si samburi de nuca. Pastrati in frigider pentru minim doua ore , apoi scoateti prajitura din forma si serviti .

Este un vis drag de mijloc de vara , perfect pentru miez de iarna !

Visine, zmeura, mure , capsuni , gasiti in forma congelata in marketuri. Iar la vara , aveti timp sa puneti gand bun zilelor albe de sezon cu manusi si fular.

Mult spor in descoperirea magiei Raw Vegane !

Nu uitati ...

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Despre ce...Sambata. Despre cum...Iarna - Energie. Despre SOS Magic !

Ca ger cumplit dospeste in Luna lui Ianuarie , inghetandu-i plinul alb , stim . Ca fugim dupa surse de energie in aceste timpuri , e normal . Dar simplu , atunci cand te hranesti Raw Vegan !

Viu si Hranitor , extrem de Gustos ...E Sosul acesta magic sau Smantana Raw. Mai multe adjective gasiti-i voi , cata vreme eu va scriu reteta . :)

Foarte usor de pregatit.

Ingrediente : 

1 Cana seminte de floarea soarelui crude

3 linguri drojdie inactiva

sucul proaspat de la o lamaie medie

2 catei de usturoi

1 lingurita sare de Himalaya

400 ml apa

Mixati toate incredientele in blender , pana la obtinerea unei smantani fine .

Serviti-l langa salate si painici raw .

Pentru vegani este minunat langa legume fierte sau cartofi copti .

Savurare placuta !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Desert - Tort cu Ciocolata " Winter Dream "

L-am pregatit in Ianuarie :) . Imi amintesc ca am lasat zapada pe dealuri si m-am intors cu pofta de ceva cu...ciocolata ! In aceeasi zi am gasit la magazinul de legume - fructe struguri negri , dulci . In bucatarie , un sac de panza primit de la bunica , plin cu nuci . Nu uitati , nici o zi fara samburi de nuca ! :)

Ingrediente :

Blat :

150 grame samburi de nuca

2 linguri saburi de seminte de floarea soarelui crude

12 curmale

coaja rasa la o lamaie 

2 linguri cacao raw

Crema :

2 Avocado

Ciocolata Raw 

( 10 curmale , 2 linguri de cacao raw , apa 50 - 100 ml , cat apreciati pentru a obtine o crema fina, consistenta )

Se aleg samburii de nuca ( Recomand folosirea samburilor proaspeti , intotdeauna . Samburii deja scosi din coaja , risca sa fie ranceziti . NU consumati samburi , seminte sau cereale care nu vi se par sanatoase ! ) Samburii de nuca , impreuna cu samburii de seminte de floarea soarelui crude , curmalele fara samburi ( spalate in prealabil cu apa calduta si bicarbonat ) , coaja de lamaie rasa si cele doua linguri de cacao raw , se mixeaza in chopper , pana la obtinerea unei compozitii uniforme , in care , toate incredientele au fost amestecate si maruntite bine . 

Veti obtine un aluat minunat si delicios ! Nu-l mancati inca , aveti nevoie de el pentru baza tortului :) . Intr-o tava cu baza inferioara detasabila , asezati folie de plastic sau hartie de copt . Intindeti aluatul in tava presand cu degetele , pana la uniformizare . 

Pregatiti crema de ciocolata . Mixati in chopper curmalele, cacaoa raw si apa , urmarind reteta de ciocolata raw . Ciocolata o amestecati in blender cu miezul de la doua bucati de avocado . Veti obtine o crema perfecta pentru tort . Intindeti crema peste blat si decorati dupa gust . Eu am avut strugurii negri , care s-au potrivit de minune cu ciocolata . Recomand decorarea cu samburi de nuca , alune de padure , migdale ori ananas .

Se aseaza la frigider pentru cel putin o ora.

E delicat , plin de aroma , e sanatos ! Un vis devenit realitate : hranitor , o explozie de ciocolata , un rasfat pentru oricine !

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !