Tort Raw Vegan cu Zmeura si Stracciatella

Draga Zmeura! Regina gustului, a verii... Mure uriasa, capsuni din gradina si afine pline de suc. Vanilie, fulgi din boabe de cacao si frunze proaspete, din menta parfumata sadita in primavara.

Un tort ca o poveste scrisa cu roua si aer de munte.

Pentru Blat:

1 cana(250 g) seminte crude de floarea soarelui(puteti adauga migdale crude, caju, samburi de nuca)

1 cana(250 g) curmale moi

1 lingura plina cacao raw

1 lingurita extract pur de vanilie

Pentru Crema:

400 g caju (Alesto)

1 conserva 400 g lapte de cocos Rapunzel 

1 lingura unt de cocos

5-6 linguri sirop de agave(dupa gust)

1 lingura extract pur de vanilie

zmeura(sau alte fructe)

Pregatiti blatul, mixand bine in chopper semintele de floarea soarelui (sau mixul de samburi), curmalele, cacaoa si extractul de vanilie. Adaugati 2-3 linguri de apa pentru a obtine o compozitie mai gumoasa si usor de manevrat. Mixati din nou, bine. Aluatul obtinut, il presati, uniformizati intr-o tava cu fund detasabil, in care ati intins un strat de folie de plastic in prealabil.

Lasati la frigider, timp in care pregatiti crema.

Mixati in blender caju-ul, laptele de cocos, untul de cocos, siropul de agave si extractul de vanilie, pana obtineti o crema foarte fina. Turnati jumatate peste blat, adaugati fulgii din boabele de cacao maruntite( pentru efectul de stracciatella) si aseati in congelator pentru 15 minute. Intre timp, adaugati 1-2 linguri de zmeura in crema ramasa si mixati din nou. 

Scoateti tortul din congelator insirati zmeura peste primul strat si adaugati crema ramasa.

Pastrati in congelator peste noapte.

Pentru a servi si a putea felia usor tortul, lasati-l sa se dezghete incet in frigider pentru 2 ore. Apoi feliati.

Decorati cu zmeura, afine, capsuni, mure, frunze de menta, flori de lavanda. Dupa bunul plac...

O minune de tort, aratos, delicios!

Bucura-te de Vara! 

Alege Vegan! Alege dulciurile sanatoase, naturale, usor de pregatit! 

Savureaza si zambeste! ;)

P.S. Aceeasi crema o puteti servi fara blat, sub forma de cupe cu fructe. Rezultatul este un "Mascarpone Raw Vegan" magnific! 

Daca va ramane blat, sugerez sa realizati bombonele, pe care mai apoi sa le treceti prin cacao, fulgi de cocos, susan sau nuca maruntita.

Iata trei formule dulci, pline de energie si bucurie!

#VeganWorld #healthyWorld #HappyWorld

Julia's Vegan Birthday Cake. Fara Gluten. Fara Zahar. Cu Ciocolata, Mere, Capsuni, Cirese, Vanilie si Nucsoara

De vara, de mere, de cirese si ciocolata, de bucurie, de nucsoara si vanilie...De sarbatorit, prietena draga, cu inima luminoasa ca soarele lui Iunie.

La multi ani, Julia!

Ingrediente:

Pentru Blat:

aprox. 350-400 grame faina de naut

1 lingura tarate de psyllium

2 linguri cacao

3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

5-6 linguri zahar de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o lamaie sau de la o portocala

un varf de sare

nucsoara rasa(optional)

extract de vanilie(optional)

aprox. 300 ml apa

Pentru Umplutura:

6-7 mere medii

4 linguri zahar de cocos

1 lingura unt de cocos

2 linguri nuca macinata

1 lingurita scortisoara

nucsoara rasa(optional)

vanilie(optional)

Pregatiti blatul, adaugand peste toate ingredientele uscate, uleiul, bicarobonatul stins cu lamaie si apa, apoi amestecati cu telul, pana la obtinerea unei compozitii asemanatoare celei de chec. Turnati aluatul intr-o forma tapetata cu hartie de copt si coaceti la 200 de grade, pentru aproximativ 30-40 de minute. Verificati blatul cu o scobitoare.

Dupa racire, taiati blatul in doua si intindeti umplutura.

Merele se dau prin razatoarea mare, apoi se storc de suc prin presare. Se adauga zaharul de cocos, untul de cocos, nuca macinata, scortisoara, nucsoara rasa si vanilia. Se amesteca bine, pana cand consistenta este asemanatoare unei creme. Atentie, pentru fermitate, merele trebuie stoarse bine de suc.

Insiropati blatul pregatind un sirop la rece din : 1 cana apa, 3 linguri zahar de cocos, 1 lingura sirop de agave, extract pur de vanilie. Adaugati umplutura de mere, iar peste insirati felii de capsuni. Insiropati si cealalata jumatate, asezati peste, apoi nivelati cu ajutorul unei spatule marginile tortului.

Pregatiti orice glazura de ciocolata sau folosind: doua linguri crema de alune, 1 lingurita ulei de cocos, 3 linguri zahar de cocos, 2 linguri cacao si apa(adaugand cate putin), pana la obtinerea unei glazuri usor de intins. Decorati cu cirese, capsuni, afine, frunze de menta.

Savurare placuta si pofta buna!

Este un tort minunat, rapid, delicios, potrivit pentru o zi de nastere la al carei desert trebuie sa fie pe placul tuturor!

Spor la gatit!

Go Vegan! :)

#HappyVeganBirthdayCake

Suc de Ananas. Tort cu Ananas. Soarele e un Ananas.

Cand gasiti ananas proaspat transformati-l in suc presat la rece, pentru a nu pierde nimic din ceea ce va ofera acest fruct Special, iar cele mai dulci bucati includeti-le intr-un  TORT delicios Raw Vegan.

Uriasul din fotografii a fost gasit in Mega.🌱👐 Duuulce ca Soarele de pe cerul albastru marin de azi...🐚 Aproape jumatate l-am devorat cu o teribila pofta, restul suc....💚🌞🌞🌞

AMR 3 luni...🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
#GoVegan #AnimalFreedom #HappyFood #HealthyFood #VeganWorld #RawVegan #GoGreen

Blat din Faina de Migdale. Doua torturi Vegane Delicioase. Fara Gluten

Faina de migdale este o poveste tare, tare frumoasa. Gustoasa, aromata, minunata in preparate raw vegane sau tratate termic. In ultima perioada am testat-o in ambele variante. Nu ma pot hotari in ce varianta o iubesc mai mult, dar cu siguranta efectul pe care-l creaza in blaturile pentru tort este unic, mai ales daca se adauga si putin lichior Amaretto sau un picur de esenta extract pur de migdale.

Ingrediente:

 aprox. 300 grame faina de migdale

aprox. 200 grame faina de naut

2 linguri ulei de migdale sau de floarea soarelui presat la rece

5 linguri zahar de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la un lime

un varf de sare

1-2 linguri lichior Amaretto

aprox. 200 ml apa

Amestecati bine toate ingredientele. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatoare celei de chec. Asezati in tava tapetata cu hartie de copt. Pastrati la 190 de grade in cuptor, pana cand blatul devine rumen( aprox. 35 de minute). Verificati neaparat cu o scobitoare.

Desprindeti-l din hartia de copt numai dupa racire si manevrati-l cu atentie, findca este putin, putin mai fragil.

In prima varianta de tort, am insiropat blatul(amestec de apa cu zahar de cocos si extract de vanilie optional), in a doua nu. Ambele sunt o reusita. Fiindca nu este un blat care necesita insiropare, fiind aerat si pufos dupa coacere.

Cremele:

2 cutii tofu natur(fara saramura)

sirop de agave

pudra de maca

lichior Amaretto

cacao raw(Obio)

2 linguri unt de cocos

apa

Glazura:

crema de alune

zahar de cocos

cacao

apa

Decor:

Curmale si fulgi de cocos maruntiti in robot si-apoi caramelizati putin in tigaie cu seminte de floarea soarelui crude(puteti folosi migdale sau nuci maruntite) si 2 linguri zahar de cocos. Rumenirea se face la foc mic, invartind cu grija pentru a nu se arde.

Pregatiti cremele transformand pentru inceput in pasta cele doua cuburi de tofu natur. Eu prefer in acest proces blenderul vertical, fiindca includ pe rand cate putina apa, atat cat consider ca e nevoie pentru a pastra echilibrul in functie de ce crema doresc - mai ferma sau mai lichida. 

Asadar, cantitatea de apa o hotarati voi. Eu am folosit in jur de 150-200 ml. Prefer laptele in locul apei doar atunci cand am pregatit proaspat. Astfel, daca aveti lapte de migdale, includeti-l in locul apei.

Crema fiind obtinuta, adaugati siropul de agave(daca doriti crema sa ramana alba. Sau zahar de cocos pentru o mai intensa indulcire, daca optati pentru crema de cacao. 

5-6 linguri sirop de agave ori 5 linguri zahar de cocos).

Crema alba a primului tort a avut un puternic gust de frisca, fiindca am adaugat 4 lingurite pudra de maca. Am observat ca maca are si efectul de a intari crema, ceea ce e de dorit dupa adaugarea siropului de agave, care face compozitia mai putin ferma. Mixati bine totul adaugand si cele doua linguri unt de cocos, 1-2 linguri lichior sau extract pur de migdale. Pastrati 15 minute la frigider, apoi intindeti peste blatul de poveste, aromat ca un biscuit. Va atentionez ca blatul e o prajitura in sine. Abtineti-va, nu-l mancati, pastrati-l pentru tort :)).

In continuare puteti adauga glazura de ciocolata sau puteti decora cu fructe(capsunii sunt o varianta).

Crema celui de-al doilea tort se pregateste in acelasi mod, doar ca adaugati 3-4 linguri de cacao si indulciti doar cu zahar de cocos. Siropul de agave se simte mult mai bine in cremele raw, din caju. In cele din tofu, gustul lui nu mai este predominant.

Decorati dupa bunul plac. Mixul de nuci maruntite caramelizate, este o idee fantastica(presarati mixul in momentul servirii, fiindca stand peste crema, la frigider, se inmoaie si nu mai este crunchy.

 La fel, aveti grija, este foarte bun, foarte tentant in a fi mancat inainte de a ajunge pe tort :)).

In ambele variante, am stropit putin lichior peste fiecare felie. :)

Raman cel mai mare fan al fainii de naut, dar mi-am deschis cu bucurie apetitul spre miraculoasa faina de migdale. Asa ca stati pe-aproape, fiindca pregatesc retete noi - dulci si sarate - raw si tratate termic.

Pentru orice nedumerire, va rog sa-mi scrieti. Faina de migdale e putin mai scumpa si-mi doresc sa nu risipiti minunea de facut bunatati .

Spor in toate dragii mei!

Nu uitati ca pacea incepe din farfuria fiecaruia! Asa ca #AlegetiVegan! 

Pentru o Lume noua, Sanatoasa, Echilibrata, Constienta, plina de Compasiunea, Fericita!

Savurare maxima!

:)

Si-un mic manifest al iernii in plin martie. 

#GoVegan 

Pentru Planeta!

ReVEGlion 2020. Festin fara cruzime! Bunatati Vegane si Raw Vegane, Fara Gluten, Fara Zahar. Alege si Tu VEGAN!

 Va doresc un an nou plin de Iubire. ❤ Sa descoperiți bucuria compasiunii si a respectului fata de tot ce e viu, fata de locul acesta magic din Univers, in care existam. Alaturi de celelalte specii. Cu toții Egali prin naștere si drept la viață. In 2020 propune-ti sa renunți la programele vechi si sa acționezi doar prin empatie. Alege cu Inima! 💚🙏🌍🐾🍏

#GoVegan

Bunatati Vegane si Raw Vegane la masa de Revelion. Tort Vegan cu Crema de Tofu si afine din afinata, cosulete umplute cu crema de cartof dulce, bombonele raw din cocos si faina de migdale, sarmale, paine de naut si rulada cu legume, Ciolomada( o mancare din legume cu maioneza vegana), puiuti din tofu, platou cu branzeturi - tofu afumat, tofu cu marar, viofast cu ardei, branza raw din migdale fermentata, chiftele din dovlecel, snitele din soia, humus, vinete, cartofi cu marar si ceapa, muraturi raw si crackers raw din ciuperci. Totul Fara Gluten, Fara Zahar. 

Festin plin de bucurie, fiindca nici o fiinta nu a suferit pentru ca noi sa putem sarbatori!

De ce altfel, cand se poate VEGAN, Sanatos!?

Pacea incepe de la tine, schimbarea incepe din farfuria TA!

Alege cu Inima!

Go Vegan!

#VeganWorld2020 #AnimalFreedom #Peace #Love #HealthyWorld