Tort Vegan Delicios Cu Ciocolata. Fara Gluten

 Cat mai iubim ciocolata in combinatie cu afinele din afinata.

Si-apoi bine insiropat, fara gluten si cu crema delicioasa de tofu. 

Pentru Blat:

2 cani faina de naut(cana 250 ml)

1 lingura tarate psyllium

4-5 linguri zahar din flori de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie

2 linguri cacao(optional)

2 linguri ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui presat la rece

coaja rasa de lamaie bio(optional)

aprox. 1,5 cana apa

Pentru Crema:

Un tofu simplu Inedit fara saramura

4 linguri zahar din flori de cocos

1 lingura unt de cocos

2 linguri dulceata de mure(optional)

afine din afinata(sau alte fructe din alcool..caisata, visinata, ciresata, piersicata, zmeurata, afinata etc)

aprox.150 ml apa

Pentru Sirop:

2 cani apa

sirop de agave sau sirop de curmale ori zahar de cocos

Pentru Glazura:

2 linguri cacao

2 lingura unt de arahide

2 linguri unt de cocos

2-3 linguri sirop de curmale sau zahar de cocos

aprox. 150 ml apa

Pregateste blatul, amestecand toate ingredientele bine, cu telul. Mai adauga apa sau faina daca e nevoie. Trebuie sa obtii o combozitie asemanatoare celei de chec. 

Aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa la cuptor, la 230 grade, pentru 30-35 minute, pana s-a rumenit. Verifica cu o scobitoare.

Pregateste crema. Framanta tofu-ul apoi aduga cate putin apa si mixeaza bine cu mixerul manual, pana obtii o crema fina. Adauga untul de cocos, zaharul de cocos si dulceata. Omogenizeaza folosind din nou mixerul manual. Adauga afinele din afinata.

Pregateste siropul dizolvand zaharul de cocos in apa, la rece, fara incalzire. Cat de dulce-l vrei, tu hotarasti.

Cand blatul s-a racit , taie-l in doua parti egale. Insiropeaza fiecare parte pe interior. Intinte un strat de dulceata, apoi crema(lasata in prealabil 15 minute la frigider). Aseaza peste cealalta jumatate de blat si pregateste glazura.

Amesteca bine toate ingredientele de mai sus, adaugand rand pe rand apa. 

Cand glazura e omogena, se poate intinde pe toata suprafata tortului.

Poti folosi si ciocolata vegana topita in bain-marie si amestecata cu 2-3 linguri ulei de cocos.

Decoreaza cu afine, fulgi de cocos, mix de quinoa etc.

Dupa 2 ore la frigider, e gata de servit.

Pare tort amandina. Nu te vei satura cu o felie!!!

Orice masa incepe cu un zambet!

Pofta buna!

#AlegeVegan

Tort Raw Vegan Crunchy cu Nuci

Plin de nutrienti, fibre, un puternic desert energizant. Deliciul dus la extrem!!!

Il declar tortul mousse ideal. :)

Ingrediente :

Blat :

1 cana samburi de nuca

1/2 cana seminte crude de floarea soarelui

1/2 cana curmale(fara samburi)

2 inguri cacao raw(Obio)

1 lingurita coaja portocala

2-3 linguri apa

Crema Mousse:

1 conserva mare lapte de cocos Rapunzel

1/2 cana seminte crude de floarea soarelui(nehidratate)

1/2 cana curmale(fara samburi)

100 ml lapte de cocos sau apa

2-3 linguri cacao raw

1 lingura ulei de cocos

Glazura:

1 lingura unt de arahide

1 lingura unt de cocos

3 linguri sirop de curmale

1 lingura cacao raw

100 ml apa

Pentru decor:

samburi de nuca

sirop de curmale

Pentru pregatirea blatului aveti nevoie de un chooper. In prezent eu folosesc cu succes robotul din link. Il recomand. 

Mixati bine in chopper samburii, curmalele, cacaoa, coaja de portocala, dupa care adaugati in compozitie 2-3 linguri de apa si amestecati bine cu o lingura. Veti obtine o compozitie usor de modelat.

Intr-o tava cu fund detasabil(nu e obligatoriu), intindeti folie de plastic(pentru a putea scoate cu usurinta tortul din forma). Asezati blatul si folosindu-va de o lingura, presati uniform.

Lasati la frigider pana pregatiti crema.

Aveti nevoie de un blender. Mixati bine toate ingredientele de mai sus, necesare cremei, pana la obtinerea unei compozitii fine. Turnati crema peste blat si lasati la congelator timp de o ora.

Pregatiti glazura de ciocolata, amestecand bine cu o lingurita toate ingredientele. Scoateti tortul din congelator intindeti glazura, presarati samburi de nuca taiati in bucati mari si stropiti cu sirop de curmale(Rapunzel).

Lasati la congelator pentru inca 2 ore. 

Daca doriti sa il serviti ca tort de inghetata, taiati-l cu un cutit tinut cateva secunde intr-un pahar cu apa calda. Daca vreti sa il serviti ca mousse, il scoateti din congelator cu cel putin 3 ore inainte de servire, unde il si pastrati.

Daca ai nelamuriri, astept intrebarile tale.

Un tort perfect pentru orice sezon , usor de pregatit, sanatos!

Hraneste-te cu alimente pline de iubire, pace si gust, fara ingrediente de origine animala!

Hraneste-te vegan.:)

Nu uita:

Fiecare masa incepe cu un zambet!

Savurare placuta!

Pranz. Painici din faina de hrisca . Gluten Free .

Fiindca din alimentatia mea am exclus glutenul , va povestesc despre painicile din faina de hrisca si despre cum arata o masa de pranz vegana , duminica.

Painicile de hrisca le puteti servi ca aperitiv sau langa salate, supe creme, sosuri etc.

Sunt minunate si rapid de pregatit .

 Ingrediente :

2 cani faina de hrisca

1/2 cana faina de naut

1 cana mazare

1/2 cana fulgi de drojdie inactiva

1-2 linguri ulei presat la rece

1 lingurita ustroi deshidratat

1 lingurita oregano

sare

1 1/2 cana apa 

Mixati totul in blender sau in mixer . Daca nu aveti aparatura necesare , pisati cu o furculita mazarea , si-apoi amestecati aluatul manual. 

Umeziti-va mainile si formati in palma painicile ( la fel ca la chiftele ). Asezati-le in tava , pe hartie de copt si coaceti-le timp de 20-30 minute la 180 de grade. Daca le doriti mai crocante , pastrati-le mai mult timp in cuptor.

Azi le-am servit langa un mix de cruditati : salata verde, rosii, castraveti , naut, patrunjel , lamaie, 1 lingurita ulei de in presat la rece , busuioc, sare si avocado.

Ca desert Tort cu mousse de ciocolata si vanilie . :) Reteta aici   .

Cu faina de hrisca puteti realiza multe alte delicii sarate si dulci . Este ideala si pentru clatitele fara gluten! 

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !