Tort Raw Vegan cu Zmeura si Stracciatella

Draga Zmeura! Regina gustului, a verii... Mure uriasa, capsuni din gradina si afine pline de suc. Vanilie, fulgi din boabe de cacao si frunze proaspete, din menta parfumata sadita in primavara.

Un tort ca o poveste scrisa cu roua si aer de munte.

Pentru Blat:

1 cana(250 g) seminte crude de floarea soarelui(puteti adauga migdale crude, caju, samburi de nuca)

1 cana(250 g) curmale moi

1 lingura plina cacao raw

1 lingurita extract pur de vanilie

Pentru Crema:

400 g caju (Alesto)

1 conserva 400 g lapte de cocos Rapunzel 

1 lingura unt de cocos

5-6 linguri sirop de agave(dupa gust)

1 lingura extract pur de vanilie

zmeura(sau alte fructe)

Pregatiti blatul, mixand bine in chopper semintele de floarea soarelui (sau mixul de samburi), curmalele, cacaoa si extractul de vanilie. Adaugati 2-3 linguri de apa pentru a obtine o compozitie mai gumoasa si usor de manevrat. Mixati din nou, bine. Aluatul obtinut, il presati, uniformizati intr-o tava cu fund detasabil, in care ati intins un strat de folie de plastic in prealabil.

Lasati la frigider, timp in care pregatiti crema.

Mixati in blender caju-ul, laptele de cocos, untul de cocos, siropul de agave si extractul de vanilie, pana obtineti o crema foarte fina. Turnati jumatate peste blat, adaugati fulgii din boabele de cacao maruntite( pentru efectul de stracciatella) si aseati in congelator pentru 15 minute. Intre timp, adaugati 1-2 linguri de zmeura in crema ramasa si mixati din nou. 

Scoateti tortul din congelator insirati zmeura peste primul strat si adaugati crema ramasa.

Pastrati in congelator peste noapte.

Pentru a servi si a putea felia usor tortul, lasati-l sa se dezghete incet in frigider pentru 2 ore. Apoi feliati.

Decorati cu zmeura, afine, capsuni, mure, frunze de menta, flori de lavanda. Dupa bunul plac...

O minune de tort, aratos, delicios!

Bucura-te de Vara! 

Alege Vegan! Alege dulciurile sanatoase, naturale, usor de pregatit! 

Savureaza si zambeste! ;)

P.S. Aceeasi crema o puteti servi fara blat, sub forma de cupe cu fructe. Rezultatul este un "Mascarpone Raw Vegan" magnific! 

Daca va ramane blat, sugerez sa realizati bombonele, pe care mai apoi sa le treceti prin cacao, fulgi de cocos, susan sau nuca maruntita.

Iata trei formule dulci, pline de energie si bucurie!

#VeganWorld #healthyWorld #HappyWorld

Smoothie de Afine Fine

Cand vine in inima dorul de padurea cruda, vibrand calda peste mirosul pamantului umed, hranitor. De cantecele ei curgand racoroase prin urechi, ca limonada cu pepene galben peste sete. De sunetul izvorului nevazut, de sub radacinile copacilor frematand a Soare. De el. De Soare. De albastrul celest mijit intre coroanele grele de frunze, cand vizesi un pai urias de floare, pentru a sorbi tot cerul in ochi.

De afinele dulci mancate cu pofta la umbra acestui templu viu.

Mi-aduc aminte cum stateam asta-vara, cu degetele si buzele mov, savurand bob cu bob, afinele din borcan. Furata de tremurul luminii prin ramuri, de simfoniile fiintelor mici cu aripi - trezita de cate-o furnica...

Sa te hranesti cu viata, crud...e act de iubire din sursa divina.

Sunt sigura ca si tu experimentezi o bucurie unica, de fiecare data cand te alimentezi raw vegan. Fiindca primesti informatia corecta, iar trupul tau multumeste, sarbatoreste, intinereste.

Cu totii stim ca micile planete blue-marin cu straluciri de ametist, sunt bogate in antioxidanti, lucru datorat in special prezentei antocianinei, un pigment responsabil de culoarea albastra a afinelor. Cantitatea insemnata de vitamina C, este un alt atu al acestor minuni. Au proprietati antibiotice, pastreaza integritatea vederii, mentin sanatatea creierului - a sistemului nervos central, imbunatatesc capacitatea de invatare. Imbunatatesc digestia.

Si chiar de-i iarna, le gasim. Adevarat, cat sa le poti prinde in causul mainii, puse-n cutiute mici suparatoare de plastic. Pretuite ca niste diamante. Asa-mi pare cand le vad pe rafturi. Cea mai importanta hrana, ambalata cu gramul. Dar sezon nu-i, asa ca ne bucuram gasindu-le. Chiar de nu-s din padure si vin din culturi controlate, fac minuni mancate cu iubire. Vi le recomand in smoothie-uri, stoarse prin presare la rece, in mixuri de fructe ori transformate in inghetata raw.

Reteta de Smoohie:

3 banane coapte bine

200 grame afine

10 curmale 

500 ml lapte de cocos sau migdale(ori apa)

2 linguri caju(optional)

baton vanilie(optional)

Mixati totul in blender si savurati in liniste.

E pura fericire, va asigur!

Ne alinam dorul de vara si ne hranim cu-adevarat!

Consuma cat mai multe alimente crude.

Alege sanatos!

Go Vegan! :)

#VeganWorld #HealthyWorld

Tort Vegan Delicios Cu Ciocolata. Fara Gluten

 Cat mai iubim ciocolata in combinatie cu afinele din afinata.

Si-apoi bine insiropat, fara gluten si cu crema delicioasa de tofu. 

Pentru Blat:

2 cani faina de naut(cana 250 ml)

1 lingura tarate psyllium

4-5 linguri zahar din flori de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie

2 linguri cacao(optional)

2 linguri ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui presat la rece

coaja rasa de lamaie bio(optional)

aprox. 1,5 cana apa

Pentru Crema:

Un tofu simplu Inedit fara saramura

4 linguri zahar din flori de cocos

1 lingura unt de cocos

2 linguri dulceata de mure(optional)

afine din afinata(sau alte fructe din alcool..caisata, visinata, ciresata, piersicata, zmeurata, afinata etc)

aprox.150 ml apa

Pentru Sirop:

2 cani apa

sirop de agave sau sirop de curmale ori zahar de cocos

Pentru Glazura:

2 linguri cacao

2 lingura unt de arahide

2 linguri unt de cocos

2-3 linguri sirop de curmale sau zahar de cocos

aprox. 150 ml apa

Pregateste blatul, amestecand toate ingredientele bine, cu telul. Mai adauga apa sau faina daca e nevoie. Trebuie sa obtii o combozitie asemanatoare celei de chec. 

Aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa la cuptor, la 230 grade, pentru 30-35 minute, pana s-a rumenit. Verifica cu o scobitoare.

Pregateste crema. Framanta tofu-ul apoi aduga cate putin apa si mixeaza bine cu mixerul manual, pana obtii o crema fina. Adauga untul de cocos, zaharul de cocos si dulceata. Omogenizeaza folosind din nou mixerul manual. Adauga afinele din afinata.

Pregateste siropul dizolvand zaharul de cocos in apa, la rece, fara incalzire. Cat de dulce-l vrei, tu hotarasti.

Cand blatul s-a racit , taie-l in doua parti egale. Insiropeaza fiecare parte pe interior. Intinte un strat de dulceata, apoi crema(lasata in prealabil 15 minute la frigider). Aseaza peste cealalta jumatate de blat si pregateste glazura.

Amesteca bine toate ingredientele de mai sus, adaugand rand pe rand apa. 

Cand glazura e omogena, se poate intinde pe toata suprafata tortului.

Poti folosi si ciocolata vegana topita in bain-marie si amestecata cu 2-3 linguri ulei de cocos.

Decoreaza cu afine, fulgi de cocos, mix de quinoa etc.

Dupa 2 ore la frigider, e gata de servit.

Pare tort amandina. Nu te vei satura cu o felie!!!

Orice masa incepe cu un zambet!

Pofta buna!

#AlegeVegan

Prajitura Vegana cu Afine, Fara Gluten. Apa Enzimatica

Prajitura cu Afine, #faragluten.😋💜💚🧡

#AlegeVegan #VeganWorld

Prajiturile vegane sunt deliciase. Produc dependenta si in pregatit si in devorat. 😃     

Pentru blat:

 apox.1,5 cana faina de naut,

1 cana faina de cocos

 1 morcov ras

3 linguri ulei(de floarea soarelui presat la rece folosesc eu)

 2 linguri psyllium

 mai bine de jumatate cana zahar de cocos

bicarbonat stins in suc de lamaie 

2 cani apa

 Se amesteca bine toate cu telul, pana devine omogen. Daca e nevoie se mai adauga apa. Consistența blatului trebuie sa fie asemanatoare celei de chec. Se toarnă si se intinde in tava, peste hartie de copt. Adaugati afine (eu am avut la congelator). Se lasa la cuptor aproximativ 30 de minute, la 180°. Cand s-a rumenit bine blatul, e gata. Dupa ce s-a racit, pare prajitura cu budinca in mijloc. Se poate pregati si in varianta cu mere, capsuni, visine etc.💚 In borcanul urias, e o bautura pe care o pregatesc tot timpul. Asez fructele avute prin casa si diverse plante aromatice. De data aceasta am pus: prune deshidratate, mere, pere, portocale cu coaja,kiwi, mure, afine, fenicul, flori de lavanda. Am adaugat 4 litri de apa, am acoperit. Din cand in cand amestec. Dupa doua zile se bea apa. Azi am scos prunele si feliile de portocala. Au fost delicoase. Apa e aromata, parfumata, slab dulce. Se savureaza simpla, dar se poate adauga indulcitorul preferat. Eu prefer cateodata 1 lingurita de sirop de agave. 👍😊   

Prajitura cu Visine si Afine. Gluten free

Cea mai rapida, buna si satioasa prajitura (fara gluten) cu visine si afine(ori altefructe) pe care o prefer. Numai buna de savurat in hamac, in mijlocul padurii.

Ingrediente:

1,5 cana(200-250 grame) faina de naut

1 lingura tarate psyllium

4-5 linguri sirop de agave sau zahar de cocos

jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie(sau praf de copt fara gluten)

2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

Adaugati o cana apa(aprox. 250 ml) si amestecati bine cu telul toate ingredientele. Trebuie sa iasa o compozitie asemanatoare celei de chec. Daca e nevoie mai adaugati putina apa. 

In tava tapetata cu hartie de copt turnati jumatate din aluat. Presarati peste, alune de padure maruntite. In compozitia ramasa adaugati 2 lingurite pudra de sfecla( recomand Sonnentor) si ulei sau pudra de vanilie. Intindeti ultimul strat si insirati visinele, afinele sau fructele pregatite( ex. capsuni, ananas, prune, felii de mere, pere, gutui, zmeura, rondele de portocale etc). 

Lasati la cuptor pentru 30 de minute, la 200 de grade, pana e rumenita pe margini. Verificati daca e gata, cu o furculita. 

Este o prajitura satioasa, nu foarte dulce, acrisoara, plina de fibre.

Se poate servi si ca un tort, cu topping de ciocolata sau topping din fructe de padure.

Pofta mare!

#GoVegan #AlegeVegan #AnimalFreedom #VeganWorld

Bunatati Vegane de Duminica - Gluten Free

Poftiti la masa! 😁💚 Ce bunatati am gatit azi, totul #glutenfree: Crumble cu mere, am pregatit toata iarna trecuta!! Mi-era tare dor si pofta! Prajitura cu visine si crema de afine & afine din afinata 😏😋. Porumb prajit, cartofi, tofu, wurstel, ceapa, gogosar, toate la grill.😋 Salata de vinete(din gradina), paine de naut, salata de rosii, castraveti, gogosari(din gradina).💚 Sper sa va inspire!😘 #AlegeVegan #GlutenFree #AnimalFreedom