Paine de Naut - Fara Gluten

 Delicioasa paine, creata dupa multe teste si joaca prin faina asta fantastica, de care ma declar inca o data indragostita. Se implinesc deja 3 ani de cand am exclus glutenul din alimentatie. De atunci, prietena mea cea mai buna in bucatarie a fost faina de naut. Am purtat-o prin toate retetele, impreuna cu faina de hrisca, ori cea din ovaz(fara gluten), mei, orez etc. 

Reteta este rapida si simpla. Mai ramane sa-ti placa produsul obtinut, fiindca este diferita de tot ceea ce ai fost invatat pana acum sa numesti paine. Dar inlocuieste excelent nevoia de un aliment neutru, satios, langa alte feluri de mancare.

Ingrediente:

400 de grame faina de naut (recomand Solaris la 1 kg sau 500 grame)

2 linguri ulei presat la rece de floarea soarelui

1 lingurita sare

2 lingurite condiment dulce Solaris

2 linguri tarate de psyllium

sucul de la o lamaie

1 lingurita rasa de bicarbonat

2 cani apa (aprox. 400 ml)

seminte de dovleac, de floarea soarelui, susan negru sau alb, mac

Amesteca ingredientele uscate, apoi adauga uleiul si apa pana la obtinerea unei consistente asemanatoare celei de chec. In final include bicarbonatul stins in sucul de lamaie. Aseaz-o in forma, presara seminte crude de floarea soarelui, dovleac, susan, mac si lasa la cuptor minim 35 minute la 200 de grade. Cand s-a rumenit suficient, verifica cu o scobitoare. 

Se feliaza abia dupa racire.

Daca ai o alimentatie Gluten Free, incearca painea din naut.

Alege Sanatos, Alege Vegan!

Informații nutriționale pentru făină de năut

Consumul ridicat de năut și de făină de năut este o modalitate foarte bună de a mari aportul de fibre. Și pentru că năutul și făină din năut constituie o sursă atât de importantă de fibre, multe studii arată că pot reduce, că orice alt tip de leguminoase, riscul de boală coronariană, obezitate, diabet și chiar și anumite tipuri de cancer.

Năutul constituie o sursă bogată dintr-o gama largă de vitamine și minerale. De exemplu, se consideră că au calciu și magneziu într-o proporție ideală, o cantitate mare de folat — ceea ce este esențial pentru sănătate în timpul sarcinii — doze suficient de mari de vitamine B cum ar fi vitamina B6 și o cantitate destul de mare de potasiu bun pentru inima. Mai conține și seleniu, un antioxidant mineral puternic, precum și fier și proteine vegetale din belșug. Alimentația fără gluten devine tot mai populară, un motiv în plus că să apreciezi făină de năut, dacă decizi să renunți la gluten.

½ cană de făină de năut (sau besan) conține aproximativ: 

• 178 calorii
• 3 grame de grăsime
• 10 grame proteine
• 5 grame fibre
• 5 grame zahăr (fără adaos de zahăr)
• 101 miligrame folat (50 % DZR)
• 75 miligrame mangan(37 % DZR)
• 4 miligrame cupru (21 % DZR)
• 76 miligrame magneziu (19 % DZR)
• 146 miligrame fosfor (15 % DZR)
• 2 miligrame tiamină(15 % DZR)
• 2 miligrame fier (12 % DZR)
• 25 miligrame vitamina B6 (12 % DZR)
• 778 miligrame potasiu(11 % DZR)
• 3 miligrame zinc (9 % DZR)
• 7 miligrame seleniu (6 % DZR)

Tort cu Visine

L-am facut, pictat, savurat. 😋🍒Tort cu visine, fara gluten, din faina de naut, hrisca si mei. Simplu si bun! ☺️

Reteta, sub forma de prajitura, o gasiti AICI ! 😘

Rulada Raw Vegan cu Cocos si Nuca

Doua rulade, doua deserturi care sa te rasfete! Una cu crema de cocos, una cu crema de nuca.

Raw vegane, savuroase, usor de pregatit!

Blat:

Se mixeaza bine in maruntitor samburi cruzi de floarea soarelui, migdale, caju, curmale fara samburi, 1-2 linguri cacao raw si coaja rasa de la o lamaie bio.

Cantitatile intre mixul de samburi si curmale sa fie aproximativ egale. Daca adaugati suficiente curmale, compozitia iese gumoasa, usor de intins. Dupa maruntire, se pune totul intr-un castron si se adauga putina, putina apa, aproximativ 2-3 linguri, cat sa lege totul. Se amesteca totul.

Pregatiti o bucata de folie alimentara dreptunghiulara si intindeti compozitia. Asezati bucati din aluat pana formati o patura, apoi pentru a o nivela si subtia, asezati o alta bucata de folie peste si intindeti cu facaletul. Veti obtine un strat subtire perfect.

Crema de cocos:

1,5 cana fulgi de cocos(folosesc Rapunzel)

1/2 cana faina de cocos

1-2 linguri ulei de cocos

4-5 linguri sirop de agave

2-3 linguri apa

Se amesteca totul bine, pana obtineti o crema ferma. Pentru mai multa aroma eu am adaugat ulei de portocala de la Biovegan si coaja de portocala si lamaie fara zahar de la Rapunzel. Le recomand.

Umplutura se intinde peste blat si se ruleaza incet. 

Crema de nuca:

la 2 cani de nuca macinata

3-4 linguri sirp de agave

1-2 linguri ulei de cocos

2-3 linguri apa(cat sa lege)

Amestecati bine ingredientele, intindeti crema peste blat si rulati.

Pastrati in frigider, in folie. Dupa doua ore se poate taia. Se pastreaza foarte bine, aproximativ doua saptamani, tinute in frigider.

Sa va aduca bucurie!

Savurare placuta!

Descopera Painea de Naut, Painea de Hrisca. Fara Gluten!

Paine din Naut sau Hrisca, Fara Gluten, Fara zahar, fara dospire, fara conservanti, 100% naturale.

Varianta 1: Simpla. / Pret: 20 lei

Varianta 2: Cu samburi de floare siarelui, samburi de dovleac,susan, mac, migdale. / Pret: 25 lei

Varianta 3:  Cu ierburi aromatice ( cimbru, marar, rozmarin). / Pret: 23 lei

Varianta 4: Cu turmenic. / Pret: 20 lei

Varianta 5: Cu condimente indiene. / Pret: 23 lei

 Gramaj aproximativ 700 de grame. 

Comanda printr-un mesaj sau la telefon: 0723.929.757

Hraneste-te delicios, sanatos ! Go Vegan ! 

Doua Dulci cu Dulceata de Curmale

Doua prajituri raw , pregatite cu dulceata de curmale .

Le pregatiti repede , usor si cu ingrediente accesibile ..efectul insa, este spectaculos ! ;)

 Ingrediente :

Pentru blat:

1 cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana fulgi de cocos ( Rapunzel )

1 lingurita turmenic

3-4 picaturi extract de menta 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste)

5 linguri dulceata curmale

Pentru crema:

2 banane

Agrise deshidratate

Pentru glazura Prajitura 2:

2 linguri dulceata de curmale

1 lingurita spirulina

Prajitura Nr. 1 : Blatul : mixati semintele, fulgii de cocos, turmenicul si extractul de menta in chopper, pana la obtinerea unei faini. Adaugati dulceata de curmale si amestecati bine.

Asezati blatul in forme , presand cu o lingura.

Peste presarati un strat de agrise deshidratate. Peste agrise asezati felii de banana. Presati cu capacul formei , in timp ce scoateti prajitura. Decorati cu agrise si linii de sirop de curmale.

Prajitura Nr. 2 : In aceeasi compozitie de blat amestecati o lingura de agrise. Asezati blatul in forma, presand cu o lingura, apoi adaugati un strat din fulgi de cocos(cca 2 linguri/forma), peste, felii dintr-o jumatate de banana si presati cu capacelul formei , extragand usor prajitura. 

Pregatiti glazura, amestecand bine, 2 linguri dulceata de curmale cu 1 lingurita spirulina. Intindeti glazura , decorati cu fulgi de cocos si stropi de sirop de curmale.

Ceea ce este minunat , pe langa gustul perfect, inedit , este modul in care se prezinta straturile, in momentul savurarii desertului..Asadar aveti posibilitatea sa pregatiti un Dulce ca o poveste..Sanatos, Energizant, Aspectuos, Extrem de Gustos, Inedit..

nu uitati....

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta ! ;)

Tort Raw cu Mere si Ciocolata

E lupta stransa pentru primul loc in categoria Torturi Raw Vegane , fiindca fiecare e de-o magie , savoare si enegie dusa la superlativ. Dar, tortul cu mere , cred ca are o scurtatura spre coronita :)..

Nu mai lungesc povestea...Reteta-i simpla ca in tot ce implica bucataria crudivor vegana.

Blat : 

1 cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana fulgi maaari de cocos ( folosesc Rapunzel )

15 curmale

1 lingura cacao raw

Mijlocul :

8-10 mere 

2 linguri unt de cocos

1 lingurita scortisoara 

curmale bine hidratate ( moi )

2 linguri psyllium

Glazura:

10 curmale 

150 ml apa

1 lingurita unt de cocos

1 lingurita cacao

Forma: 

Tava rotunda cu fund detasabil

Decor :

bucati de mango , ananas , fulgi de cocos mari ori samburi de nuca macinati

Pregatiti blatul asezand in chopper , semintele, cocosul, curmalele si  cacaoa. Mixati bine , circa 1,5 minute , depinde de robot , pana la obtinerea unei compozitii gumoase, compacte , usor de manevrat.

In forma, puneti un strat de folie , pentru a evita lipirea si pentru a scoate tortul fara probleme , la final.

Compozitia de blat o intindeti in tava , presand cu o lingurita , pana la uniformizare ( este un proces simplu daca ati pus suficiente curmale ).

Pe razatoarea mica, pregatiti merele . Amestecati-le , fara sa le stoarceti sucul , cu untul de cocos, psylliumul, scortisoara si curmalele moi . Cele din urma se vor "topi " practic prin miezul merelor , ajutand la indulcire. Daca merele sunt un soi dulce , nu mai adaugati curmalele.

Intindeti peste blat crema de mere , presand cu o lingura pentru a compacta cel de-al doilea strat.

Glazura o pregatiti in chopper , adaugand incredientele si mixand pana la obtinerea unei glazuri fine .

Decorati si asezati in frigider pentru 2 ore.

Dupa , puteti desprinde folia si transfera tortul pe platoul de servit. Transferul trebuie sa se faca cu usurinta , fiindca blatul isi pastreaza fermitatea.

E Desertul Bucurie ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare maxima ! :)

Dimineti Raw . Start-ul magic !

 Fructe , Seminte , Cereale si Culoare , muuulta culoare , recunostinta , multumire si infinita iubire pentru sine si pentru viata . Acesta este " micul dejun " magic . Imaginati-va si deveniti creativi ! Inconjurati-va doar de alimente sanatoase si savurati-le. 

Smoothie-urile sa nu lipseasca ! Aceste pahare pline de vitamine , intr-o bomba sigura de energie si sanatate ! Fibrele sa nu lipseasca , in diferse forme si batoane de seminte si cereale . Sucul din iarba de grau sa nu lipseasca si pudra de spirulina . Starea de multumire , recunostinta si iubire in fiecare respiratie. Dimineti uimitoare va doresc , dragii mei ! Pline de incredere , de beatitudine , de zambet !  Savurare placuta !