Tort Vegan cu Vanilie, Nucsoara si Capsuni. Gluten Free.

Declar deschis sezonul capsunilor si al cireselor! :) Cum sa sarbatoresti mai bine, daca nu pregatind in graba un tort delicios, cu nucsoara, vanilie, blat din faina de migdale, crema de tofu aromata si capsuni dulci...

Si socata e gata...

Ingrediente:

Pentru Blat:

 aprox. 300 grame faina de migdale

aprox. 200 grame faina de naut

o jumatate de morcov ras

2 linguri tarate de psyllium

3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

5-6 linguri zahar de cocos

o jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o lamaie sau de la o portocala

un varf de sare

nucsoara rasa

aprox. 200-300 ml apa

Amestecati bine toate ingredientele(cu telul). Incluzand apa pe rand. Trebuie sa obtineti o compozitie asemanatoare celei de chec. Asezati in tava tapetata cu hartie de copt. Pastrati la 190 de grade in cuptor, pana cand blatul devine rumen( aprox. 35 de minute). Verificati neaparat cu o scobitoare.

Desprindeti-l din hartia de copt numai dupa racire si manevrati-l cu atentie.

Crema:

Doua cuburi de tofu natur, fara sare(Inedit)

4-5 linguri sirop de agave(dupa gust) 

2 linguri ulei de cocos(optional)

1 lingura pudra de maca(optional)

vanilie(pastaie) sau extract pur

apa(aprox. 150 ml)

Sfaramati in maini cuburile de tofu, apoi cu ajutorul mixerului vertical transformati totul intr-o crema fina, adaugand siropul de agave, vanilia si cate putin, apa. Crema trebuie sa ramana ferma. Pentru a obtine mai multa fermitate includeti pudra de maca. Aduce si o aroma speciala. 

Dupa racire, taiati blatul in doua. Nu e un blat care necesita insiropare, dar daca va place ideea, pregatiti la rece un sirop rapid din: apa, zahar de cocos si extract de vanilie(optional).

Intindeti jumatate din crema peste blat, insirati felii de capsuni, presarati putin zahar de cocos peste si acoperiti cu cealalata jumatate. Decorati cu crema ramasa, capsuni, nucsoara rasa si mix de quinoa.

Ploaia nu m-a lasat sa ajung in gradina pentru a lua cateva frunzulite de menta. Era un plus de aroma in poveste.

Acceasi reteta o puteti pregati cu cirese, ananas, piersici, afine etc.

Sper sa va inspire si muuuulta bucurie sa va aduca!

Fiindca e minunat sa te hranesti Vegan, Sanatos, Delicios, fara ca vreo alta fiinta sa sufere pentru alegerile tale!

Go Vegan! Go Green!

#VeganWorld #HappyWorld #AnimalFreedom #Peace #Love

Oameni de Zapada Raw Vegani

De cand i-am visat :)...

Dulci, zambitori, cu nuci, vanilie, cacao, maturici din stafide, nas de morcov(cum altfel:)), nasturei din susan negru si gurita de quinoa, au colindat in frigider la inceputul lui Decembrie. Vor colinda iar, de sarbatori..

Reteta e simpla si desigur, Sanatoasa, Energizanta, Delicioasa.

Un mod sigur de a te hrani corect , intr-un mod unic, de-a dreptul magic.

Compozitia din care sunt realizati Oamenii de Zapada, este baza in orice desert de succes raw vegan . Bazata pe samburi de orice fel ( seminte crude de floarea soarelui, nuca, migdale crude, fistic crud , fulgi de cocos ) si curmale, mixate in chopper pana la obtinerea unui aluat gumos, usor manevrabil, aceasta pasta este ideala in crearea blatului de tort, bomboanelor, prajiturilor sau biscuitilor raw desidratati.

Asadar...

Blat :

samburi cruzi de floarea soarelui

samburi de nuca

curmale

2 linguri cacao raw

vanilie

Pentru glazura:

1 cana caju 

o jumatate de cana apa

sirop de artar

2 linguri ulei de cocos

Pentru decor:

stafide

mix de quinoa

seminte de susan

morcov

fulgi de cocos

Pregatiti blatul, mixand in chopper, seminte crude de floarea soarelui, samburi de nuca si curmale(fara samburi evident). Cantitatile le stabiliti voi in functie de capacitatea chopperului.

Aproximativ cantitateade samburi trebuie sa fie egala cu a curmalelor. Adaugati cacaoa raw , pudra de vanilie si mixati bine , pana la omogenizare. Apoi, apelati la copiii din voi si construiti oameni de zapada din ciocolata. Bulgarii mari, apoi cei medii si cei mici. Daca aveti chef de joaca puteti modela si palarii, ori maini..blatul va permite. Apoi, in stadiul de Oameni de Zapada din Africa, ii lasati in asteptare la frigider. 

Intre timp , pregatiti zapada dulce..Glazura crema. Caju-ul hidratat nu mai mult de 15 minute, il mixati in blender cu apa, sirop de artar dupa gust si untul de cocos( la temperatura camerei ). Mixati pana cand obtineti o crema fina, perfecta. Daca e nevoie in timpul mixarii, mai adaugati putina apa (atentie , nu multa...putina, cat sa poata mixa blenderul) . Puteti adauga extract de vanilie.

Scoateti mascatii de la frigider si acoperiti-i cu glazura, ajutandu-va de o lingurita . In acest stadiu, ii mai gazduiti o jumatate de ora in frigider ( acoperiti daca se poate ) , dupa care ii mai ningeti o data cu glazura . Daca doriti , puteti repeta procesul.

Dupa ce s-a intarit glazura ultimului strat ( cel putin o jumatate de ora inainte de decorare ), incepeti din nou joaca. Cu rabdare, ca-n poveste, treceti la alegerea semintelor de quinoa :)). Glumesc...Creati si zambiti..Din morcovi , nasuri mici , din seminte de susan negru nasturei, ochisori, gurita doar e din quinoa fiindca modeleaza mai bine zambetele Gioconda-niene :)..

Vroiam maturici mai realiste, dar n-am avut timp sa le mesteresc. Asa ca pe scobitori , am insirat stafide. Au fost cireasa de pe..zapada..:)

Poate voi aveti alte idei vestimentare-comestibile-raw-vegan.

Nu uitati sa presarati fugi de cocos...

Sarbatoriti Vegan ! Sarbatoriti cu Inima intreaga Planeta, sarbatoriti-va hrana, cata vreme ea nu implica cruzimea fata de alte fiinte. 

Consumatorismul te departeaza de inima, de fericire. Invata sa savurezi, sa gusti, sa zambesti, sa existi , sa te hranesti pasnic, simplu.

Nu suntem aici pentru a manca..suntem aici pentru a evolua la nivelul inimii..

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta.

Tort cu mousse de ciocolata si vanilie

Tort cu mousse de ciocoloata si vanilie, pudra de cardamon & cuisoare in blat 🤗

De-abia cand te hranesti raw vegan , descoperi cu adevarat ciocolata. Asta cred ! 

Atunci cand langa pudra de cacao raw adaugi ca indulcitor curmalele si nu toxicul zahar , nu alte arome . 

Doar doua incrediente sanatoase , pline de savoare. 

Nu uitati , oricand cacao raw + curmale + putina apa = ciocolata sanatoasa, nutritiva,  perfecta ! :)

Pornind de la magia celor doua ingrediente , ajungi usor si simplu , sa te bucuri de un tort de ciocolata minunat !!!

Ingrediente :

Blat :

1,5 cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana curmale 

2 linguri fulgi mari de cocos

1 lingura cacao raw

pudra de cardamon si cuisoare dupa gust

Crema mousse:

2 cani caju bine hidratat 

4 linguri sirop de mere

1 lingura ulei de cocos

1 lingurita extract de vanilie 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste )

150 ml apa( mai adaugati putina daca e necesar)

2 linguri psyllium

Se mixeaza in chopper semintele , curmalele , fulgii de cocos , cacaoa , pudra de cuisoare si cardamon, timp de aproximativ 1,5 minute , depinde de robot, pana la obtinerea unei compozitii gumoase, usor manevrabila.

Se aseaza intr-o tava mica( asezati folie de plastic in prealabil pentru a desprinde usor tortul la final ) si se preseaza cu o lingurita , pana la uniformizare. 

Pregatiti crema , mixand cajuul cu siropul de mere(curmale sau cocos - siropurile le gasiti la magazinele naturiste) , extractul de vanilie, uleiul de cocos , apa si psylliumul, pana la obtinerea unei compozitii spumoase. Daca e necesar mai adaugati putina apa. Psylliumul se va hidrata si crema va ramane compacta.

Asezati crema peste blat intinzand-o cu o spatula .Lasati tortul infoliat la rece timp de doua ore.

Eu l-am servit cu un glob de inghetata de vanilie Take it Veggie si sirop de mere.

Este un desert aromat , perfect pentru o duminica de vanilie ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Tort pentru Inimi. Fericirea e o Capsuna.

Capsunii sunt fericire ! Fericirea are gustul capsunilor. Ce nume haios au primit aceste poame de un rosu absolut , moi si unic aromate. Sursa excelenta de Vitamica C, aduc prin consumarea unei portii , 50% din necesarul zilnic, stimuland imunitatea organismului !

De retinut :  O porţie de căpşuni conţine 134 mg de potasiu şi ajută la menţinerea presiunii sângelui la nivel normal, acţionând ca un amortizor împotriva efectelor negative ale sodiului. Astfel, reducând lipoproteinele LDL, inflamaţia şi presiunea sângelui, căpşunile sunt considerate cele mai bune fructe pentru sănătătatea inimii. Inimi pentru Inimi ! :)

Despre Capsuni , numai de bine ! :) Pentru Fericirea Inimii , savurati-le cu bucurie atunci cand domina sezonul .

Am pregatit un tort delicios , in care Vanilia Raw a fost aroma responsabila cu magia..

Fibre , enzime , vitamine , gust , intr-un minunat tort , plin de energie si sanatate !

Ingrediente:

Pentru blat :

2 Cani seminte crude de Floarea soarelui

1 Cana curmale

1 lingurita vanilie 

1 lingurita apa de trandafiri

Pentru primul strat : 2 sau mai mlte banane . Pentru ultimul strat , capsuni proaspeti , cat considerati , in functie de forma in care pregatiti tortul.

Pentru blat : asezati in chopper semintele de floarea soarelui , curmalele si vanilia. Mixati pana cand obtineti o compozitie moale , gumoasa , lipicioasa , usor manevrabila. Adaugati apa de trandafiri , prin pulverizare preferabil. Va recomand Vanilia si Apa de trandafiri din fotografii . Incredientele mele "secrete" ;). Le gasiti la magazinele naturiste sau online.

Compozitia obtinuta , o asezati rand pe rand in tava acoperita cu folie in prealabil ( pentru a putea scoate usor tortul la sfarsit) , modeland blatul cu degetele. Apasati , pentru a nu ramane goluri de aer.

Spalati capsunii in apa cu bicarbonat ( stiti bine ca recomand spalarea cu bicarbonat a tuturor fructelor , legumelor , nucilor, cerealelor ), limpeziti bine . Ii taiati felii si ii amestecati cu o lingurita de vanilie. Pana cand se imbina poamele cu aroma vaniliei , asezati bananele feliate . Puteti trece si la asezarea capsunilor , si-apoi la racirea tortului in frigider pentru 2 ore minim .

Eu am fost nevoita sa impart feliile de tort mai devreme , fiindca am avut musafiri . Dar lasate mai mult timp la rece, bananele devin gelatinoase , unindu-se intr-un strat compact , cremos .

Puteti servi tortul cu frisca de cocos ! :)

Primavara magica plina de Iubire si Fericire, sa avem dragii mei ! 

Nu uitati ...

Fiecare masa incepe cu un Zambet !

Savurare placuta ! 

Tort Raw de Mere

A fost...tortul Raw pregatit de Anul Nou. 

Reteta am primit-o de la o prietena , iar din spusele ei , de fiecare data , mai aveam putin si ma aruncam in bucatarie, sa-l prepar. Placere suprema pentru copii , pentru adulti copii , pentru orice muritor , asa-mi zapacea gandurile Ioana . M-am hotarat abia la Sarbatori si rau imi pare ca nu i-am gasit gustul mai devreme.

Dar iata-l ! 

Am aflat ca e o creatie a Oliviei Steer , numitul " Tort cu mere al lui Negru Imparat " .  O placere !!! Felicitari Olivia ! (o fiinta de lumina ! )

Am avut un inceput de an , delicios de raw !

Blat:

- 400 grame de nuci pisate (sau 300 gr nuci + 100 gr fulgi ovaz)

- 2 linguri de ulei de cocos

- 2-4 linguri miere

- ¼ l-ta vanilie naturala

Crema:

- 20-25 mere frumoase

- 2 linguri miere ( in locul lingurilor de miere eu am adaugat sirop de curmale )

- 1 l-ta vanilie naturala

- 4-5 linguri tărâţe de psyllium

- o linguriţă de pulbere de scorţișoară de ceylon

- optional: 1 lingura seminte de in rasnite fin

Decor:

- nuci macinate, un strat subtire uniform, peste crema

Preparare:

Nucile si fulgii de ovaz se macina fin in robotul cu lama S, iar făina rezultată se amestecă bine cu mierea, uleiul și vanilia. Cu aluatul rezultat se tapetează o formă inelată de tort (de 28cm în diametru), tapetata cu folie alimentara, într-un strat subţire ½ cm. Merele se curata de coaja si de cotor si se proceseaza in robotul cu lama S impreuna cu mierea, tărâţele de psyllium, vanilia, scortisoara si semintele de in pana se obtine consistenta unei crème fine. Compozitia se toarna deasupra blatului. Peste stratul de crema se presara uniform un strat de nuci macinate. Se ţine la frigider minim 2 ore inainte de a fi taiat.

Eu am ornat tortul si cu bucati de ciocolata raw ...voi reveni cu reteta intr-o postare viitoare !

La multi ani magici ! Timpul Universului in culori sa-l cunoasteti !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !