Tort Raw Vegan cu Ciocolata, Ananas, Zmeura, Strugurei rosii si negri. Deliciuuu!!!

Ieri am fost in gradina bunicilor. M-am intors cu strugurei negri si rosii in palarie :). Azi i-am dedicat unui tort mousse cu ciocolata si ananas. Iar rezultatul e minunat...de buunn. Desert minune, repede, usor de pregatit. Pe placul oricui, cata vreme imbina perfect ciocolata cu fructele :).

Ananasul din crema de ciocolata, e o minunata surpriza ! :) 

Pentru Blat:

1 cana(250 g) seminte crude de floarea soarelui(puteti adauga migdale crude, caju, samburi de nuca)

1 cana(250 g) curmale moi

1 lingura cacao raw

1 lingurita extract pur de vanilie

Pentru Crema:

400 g caju (Alesto)

1 conserva 400 g lapte de cocos Rapunzel 

5 linguri sirop de agave

1 lingura extract pur de vanilie

2 linguri cacao raw

bucati de ananas

Pregatiti blatul, mixand bine in chopper semintele de floarea soarelui (sau mixul de samburi), curmalele, cacaoa si extractul de vanilie. Asezati compozitia intr-un castron si adaugati 2 linguri de apa. Amestecati bine. Aluatul obtinut, il presati, uniformizati intr-o tava cu fund detasabil, in care ati intins un strat de folie de plastic in prealabil.

Lasati la frigider, timp in care pregatiti crema.

Mixati in blender caju-ul, laptele de cocos, siropul de agave si extractul de vanilie, pana obtineti o crema fina. Turnati mai putin de jumatate peste blat, adaugati bucatile de ananas si aseati in congelator pentru 15 minute. Pana atunci adaugati 1-2 linguri cacao in crema ramasa si mixati din nou. Optional, puteti adauga o picatura extract pur de menta.

Scoateti tortul din congelator si adaugati ultimul strat de crema.

Pastrati in congelator peste noapte.

Pentru a servi, lasati in frigider pentru cca 2 ore. Apoi feliati.

Decorati cu zmeura, afine, cacaoa nibs, cocos, fructe de menta, flori de lavanda, dupa bunul plac.

O minune de tort, sanatos, aratos, delicios!

Alege Vegan!

Savureaza! ;)

#VeganWorld

Oameni de Zapada Raw Vegani

De cand i-am visat :)...

Dulci, zambitori, cu nuci, vanilie, cacao, maturici din stafide, nas de morcov(cum altfel:)), nasturei din susan negru si gurita de quinoa, au colindat in frigider la inceputul lui Decembrie. Vor colinda iar, de sarbatori..

Reteta e simpla si desigur, Sanatoasa, Energizanta, Delicioasa.

Un mod sigur de a te hrani corect , intr-un mod unic, de-a dreptul magic.

Compozitia din care sunt realizati Oamenii de Zapada, este baza in orice desert de succes raw vegan . Bazata pe samburi de orice fel ( seminte crude de floarea soarelui, nuca, migdale crude, fistic crud , fulgi de cocos ) si curmale, mixate in chopper pana la obtinerea unui aluat gumos, usor manevrabil, aceasta pasta este ideala in crearea blatului de tort, bomboanelor, prajiturilor sau biscuitilor raw desidratati.

Asadar...

Blat :

samburi cruzi de floarea soarelui

samburi de nuca

curmale

2 linguri cacao raw

vanilie

Pentru glazura:

1 cana caju 

o jumatate de cana apa

sirop de artar

2 linguri ulei de cocos

Pentru decor:

stafide

mix de quinoa

seminte de susan

morcov

fulgi de cocos

Pregatiti blatul, mixand in chopper, seminte crude de floarea soarelui, samburi de nuca si curmale(fara samburi evident). Cantitatile le stabiliti voi in functie de capacitatea chopperului.

Aproximativ cantitateade samburi trebuie sa fie egala cu a curmalelor. Adaugati cacaoa raw , pudra de vanilie si mixati bine , pana la omogenizare. Apoi, apelati la copiii din voi si construiti oameni de zapada din ciocolata. Bulgarii mari, apoi cei medii si cei mici. Daca aveti chef de joaca puteti modela si palarii, ori maini..blatul va permite. Apoi, in stadiul de Oameni de Zapada din Africa, ii lasati in asteptare la frigider. 

Intre timp , pregatiti zapada dulce..Glazura crema. Caju-ul hidratat nu mai mult de 15 minute, il mixati in blender cu apa, sirop de artar dupa gust si untul de cocos( la temperatura camerei ). Mixati pana cand obtineti o crema fina, perfecta. Daca e nevoie in timpul mixarii, mai adaugati putina apa (atentie , nu multa...putina, cat sa poata mixa blenderul) . Puteti adauga extract de vanilie.

Scoateti mascatii de la frigider si acoperiti-i cu glazura, ajutandu-va de o lingurita . In acest stadiu, ii mai gazduiti o jumatate de ora in frigider ( acoperiti daca se poate ) , dupa care ii mai ningeti o data cu glazura . Daca doriti , puteti repeta procesul.

Dupa ce s-a intarit glazura ultimului strat ( cel putin o jumatate de ora inainte de decorare ), incepeti din nou joaca. Cu rabdare, ca-n poveste, treceti la alegerea semintelor de quinoa :)). Glumesc...Creati si zambiti..Din morcovi , nasuri mici , din seminte de susan negru nasturei, ochisori, gurita doar e din quinoa fiindca modeleaza mai bine zambetele Gioconda-niene :)..

Vroiam maturici mai realiste, dar n-am avut timp sa le mesteresc. Asa ca pe scobitori , am insirat stafide. Au fost cireasa de pe..zapada..:)

Poate voi aveti alte idei vestimentare-comestibile-raw-vegan.

Nu uitati sa presarati fugi de cocos...

Sarbatoriti Vegan ! Sarbatoriti cu Inima intreaga Planeta, sarbatoriti-va hrana, cata vreme ea nu implica cruzimea fata de alte fiinte. 

Consumatorismul te departeaza de inima, de fericire. Invata sa savurezi, sa gusti, sa zambesti, sa existi , sa te hranesti pasnic, simplu.

Nu suntem aici pentru a manca..suntem aici pentru a evolua la nivelul inimii..

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta.

Ciocolata Perfecta ? Ciocolata Sanatoasa Vegana !

Declar perfecta aceasta ciocolata ! Atat de perfecta , incat duce in Nirvana papilele gustative :)..

Ingredientele sunt putine, modul de preparare usor si rapid.

Nu ezitati sa pregatiti chiar voi aceasta minune delicata, sanatoasa , delicioasa !

Ingrediente:

100 g unt de cacao

100 g unt de cocos

Sirop de curmale Rapunzel

2 linguri cacao raw

Umplutura:

Am pregatit lapte de nuci si am ramas cu pulpa samburilor. Am folosit aceasta pasta cremoasa , amestecata cu sirop de curmale si 2 lingurite de unt de cocos .

Dar puteti umple cu miez de nuca simplu macinat , amestecat cu sirop de curmale( al meu era hidratat bine) , cocos, visine din visinata, afine, stafine, merisoare..orice va pare o buna solutie pentru mijlocul ciocolatei.

Astfel : Aveti nevoie de o tava din silicon cu diverse forme. Mie mi s-a parut potrivit ca si cantitate si forma acest model. 

Topiti in bain marie, untul de cacao si cel de cocos. Adaugati apoi siropul de curmale ( dupa gust ), cacaoa si amestecati bine, bine cu telul pana la omogenizare. Cu o lingurita puneti primul strat de ciocolata in forme . Din proprie experienta , asezati in prealabil forma de silicon pe tava de la congelator sau pe o suprafata plana , de care va veti folosi sa introduceti fara accidente formele in frigider. 

Primul strat fiind pus, lasati formele in congelator pentru 15 minute. Adaugati apoi uplutura dorita iar peste , restul de ciocolata . Presarati migdale taiate marunt, nuci , cocos etc.

Lasati in congelator inca 30 de minute.

Si serviti-va! :) Ciocolata minune e gata...

Revin cu ciocolata umpluta cu cocos ( Vegan Bounty ) !

Nu uitati , fiecare intentie de hranire a corpului , trebuie sa fie una etica si sanatoasa. Asadar incepeti zambind !

Savurare placuta !

Blat de tort , Fara Gluten

Faina de Naut este una dintre cele mai dragi descoperiri in bucatarie. Poate cea mai draga ! Intr-o alimentatie fara gluten , ca a mea, intervin multe semne de intrebare la inceput , privind pregatirea unor retete . Grijile dispar cand apare faina de naut . Eu am numit-o Faina Ascultatoare :) , fiindca nu mi-a creat niciodata neplaceri , prin toate incercarile si testele la care am supus-o :)...dimpotriva, m-a surprins de fiecare data..Am impresia ca...gateste singura..

Nu am pregatit de mult dulciuri tratate termic. Le prefer pe cele raw vegane .

De data aceasta , mi s-a propus sa pregatesc un tort , fara gluten , cu blat de ciocolata , insiropat , ca in copilarie.

Si fiindca faina de naut sta la baza painii , painicilor, pizzelor , biscuitilor , am trecut la pregatirea blatului de tort.

Ingrediente:

1 punga faina de naut 500 g ( folosesc Solaris )

3 linguri psyllium 

ulei de floarea soarelui presat la rece 3 linguri

o jumatate lingurita bicarbonat de sodiu cu 1 lingura otet de mere sau suc de lamaie

dulceata de curmale sau sirop de curmale

cacao ( optional )

apa

Nu va pot spune cantitati perfecte , fiindca nu masor niciodata , faina fiind foarte " ascultatoare ". E usor !

Urmariti sa obtineti o compozitie precum cea de chec.

Dintr-o punga de 500 g faina de naut , eu folosesc aproximativ 400 g. Adaug uleiul, psylliumul, siropul sau dulceata de curmale( in functie de cat de dulce doresc blatul) cacao 2-3 linguri , bicarbonatul stins cu otetul sau sucul de lamaie si apa. Amestec bine compozitia cu telul, adaugand apa , pana la obtinerea consistentei de chec. Aluatul trebuie sa fie gros , dar sa curga  .

Mentiune : mai multe persoane care au incercat retetele , mi-au spus ca au o dificultate in a indulci cu sirop sau dulceata de curmale, in magazine gasindu-se in cantitati mici. Eu le pregatesc in casa , in cantitati mari , asadar imi e usor. Retetele le gasiti pe blog . O varianta potrivita pentru blat si creme este si melasa din tresitie de zahar. O gasiti in ultima perioada peste tot, dar cu siguranta in magazinele naturiste.

Asezati compozitia intr-o tava , peste hartie de copt .

Coaceti la 200 grade , timp de 40 de minute minim , verificand blatul cu o furculita sau o scobitoare. 

Lasati blatul sa se raceasca si incepeti pregatirea desertului dorit.

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Tort Raw cu Mere si Nuca

Si...iar tortul raw vegan cu multe mere...Fiindca este desertul de care nu te saturi ! :)

De aceasta data am folosit o forma de tava dreptunghiulara si am adaugat miez de nuca in stratul de mere.

Reteta o gasiti AICI .

Trebuie sa-l incercati si cu mere dulci, proaspete de vara !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Raw Magic . Tort cu Visine , Capsuni , Banane si Afine

Magica sa va fie vara dragii mei !

Nu am postat de ceva vreme , dar revin cu o nebunie dulce , fresh , plina de enzime , vitamine si fibre ! 

Un alt an in care iunie ne uimeste cu temperaturi de cod portocaliu , crescandu-ne pulsul spre himere de zapada , sub cod portocaliu si ele , desigur , dar mai boeme si mai primitoare parca , atunci cand vine vorba de corpurile noastre. Si nu putem sa nu fugim cu gandul la nevinovata planeta , sechestrata in poluare , in indiferenta , cand pielea-ti arde sub grade lipsite de pace.

Va propun asadar cod rosu Raw ! La tort ! 

Desert de pus in rama . Cu bucuria copilariei de altadata. 

Ingrediente :

Pentru Blat : 

1,5 cana seminte de floare soarelui crude ( puteti folosi migdale sau samburi proaspeti de nuca )

1,5 cana curmale 

2 linguri cacao raw

vanilie raw

coaja rasa de lamaie.

Pentru crema :

2/3 banane

3 cani capsuni proaspeti

4-5 linguri sirop de curmale

2-3 linguri faina de psyllium

1 cana de visine fara samburi 

visine pentru decor

capsuni pentru decor 

1 cana afine

V-ati obisnuit poate cu acest tip de blat raw. Rapid , simplu , usor de manevrat , perfect ca baza pentru orice crema. Personal folosesc foarte mult semintele crude de floarea soarelui : in dulciuri , in sosuri , in painea deshidratata , in aperitive, in lapte , in branza raw.

Cu succes puteti pregati blatul din migdale , samburi proaspat scosi din coaja de nuca , ori mix de seminte.

Mixati in chopper curmalele spalate in prealabil cu putin bicarbonat( la aceasta cantitate de curmale, 1 lingurita de bicarbonat in 2 cani de apa ), limpeziti-le si tamponati-le cu rola absorbanta de hartie. Mixati asadar curmalele , semintele, cacaoa raw , vanilia si coaja rasa de lamaie , pana la obtinerea unei compozitii gumoase , usor de manevrat .

Asezati in tava,  folie de plastic, dupa care formati prin presare cu degetele sau cu o lingura blatul.

Pentru crema: 

Feliati bananele si asezati-le pe blat, formand un strat compact.  Capsunii si visinele ( fructele spalate in prealabil intr-un castron cu bicarbonat si limpezite bine , dar cu grija pentru a nu le distruge (in special capsunii )). Mixati in chopper sau in blender capsunii , visinele si siropul de curmale. Apoi adaugati 3 linguri de psyllium si mixati din nou pana la omogenizare. Compozitia va ramane usor lichida pentru putin timp , pana cand se va hidrata psylliumul. Asezati crema peste banane si presarati bucati de capsuni si visine. Decorati in acelasi mod. Dupa 2-3 ore in frigider, crema se va compacta prinzand in ea fructele presarate. Efect special la taierea feliilor de tort. ;)

Am pregatit tortul aseara , iar azi surpriza avut-am in marketul Cora , gasind Afine la acceptabilul pret de 5.99 lei nu 20 lei ( 125 grame ) , pretul absurd din restul anului. Intr-adevar e un moft sa te hranesti sanatos. :) Fructele-s de pus in pom , sau in tufis dupa caz , ori in caserole prin marketuri , pana la expirare. ;) Apropo , azi am vazut pere bio. 2 la numar , sechestrate intr-o caserola , la pretul de 10 lei , perechea. Eu mi-am pierdut de mult uimirea , dar ironia si hazul , ba.

Bucuroasa de afine , am luat . Si am luat, de n-am mai lasat . Ca de ! Smoothie , chia , dulciuri , toate merg cu afine! 

Asa ca azi , jumatatea de tort ramasa am redecorat-o. Si ce dans intre arome s-a iscat... 

Reteta-i gata ! Gata e si tortul , ce , cu brio a tinut piept caniculei.

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !