Doua Sosuri Aromate - Gustare Raw Vegan

O gustare raw vegan rapida, delicioasa. 

Toate-s delicioase, aromate si sanatoase, cata vreme nu implica suferinta alor fiinte! 

Iubesc hrana vie, hrana cruda. De ce? Fiindca atunci cand ma satur de fructe(ceea ce se intampla foarte rar), ma avant fericita intr-un teriroriu vast, ofertant, vesnic nou, in care pot explora, pot crea, pot descoperi - gusturi noi, texturi noi - toate neatinse de tratarea termica, toate pline de nutrienti, de informatie pura, asa cum le-a creat natura.

 Doua sosuri din seminte crude de floarea soarelui, langa felii de ardei rosu, verde si castraveti. 

Puteti felia orice: morcovi, telina, gulii, ceapa , apio etc. 

Ingrediente:

seminte crude de floarea soarelui sau caju

sare dupa gust

1-2 catei usturoi(optional)

o jumatate ceapa(optional)

2-3 linguri fulgi de drojdie inactiva

suc de lime

apa

schinduf, marar, cimbru, chimen, turmenic, boia, sare kala namak - cate ingrediente optionale

Folositi minim o cana de seminte sau caju( aprox. 200 de grame) si cam tot atat, apa sau lapte vegetal. Depinde cat de consistent doriti sa iasa sosul. Mixati bine totul in blender pana la obtinerea unei creme fine. Condimentati dupa propriul plac. 

Este o baza usor de realizat, iar gustul final va apartine. 

Eu am pregatit varianta sos alb simplu condimentat doar cu putin schinduf si varianta sos roz, in care am adaugat suc proaspat de sfecla, usturoi si chimen.

Il putem numi si hummus raw vegan.

Este minunat asezat peste paste crude din dovlecel, zucchini, castravete, morcov. Paste raw cu sos colorat. :)

In toata povestea din foto, mergeau bine si cativa crackeri raw din ciuperci. Gasiti reteta in postarile anterioare.

Daca va tenteaza varianta tratata termica, vegana, va recomand hummus-ul din naut. 

Folositi cel putin o cana de naut fiert, adaugati lapte vegetal sau apa in functie de consistenta dorita, 1-2 linguri tahini, zeama de lamaie si mixati bine in blender sau cu ajutorul blenderului vertical, pana la obtinerea pastei gustoase. Condimentati cu bucurie & iubire.

In orice bucatarie, in orice reteta, diferenta o fac condimentele. 

Ma fascineaza plantele si aromele lor...

Pofta buna, oameni dragi!

Si nu uitati..

Alegeti Sanatos !

#PentruAnimale #PentruPlaneta #PentruTINE

Vegan World ! :)

Crumble cu Mere si Fulgi de Ovaz (fara gluten)

Crumble-ul cu mere si fulgi de ovaz(fara gluten) este cu siguranta, la noi, cel mai apreciat desert al casei. De ce? Fiindca imbina intr-un mod unic ideea de budinca cu cea de prajitura, stratul de mere este cremos, dulce acrisor, iar stratul crocant aduce savoare deplina( este perfect, nu te saturi de el), apoi scortisoara rasfirata in fiecare farama, in combinatie cu semintele sau nucile macinate.. Pare un desert desprins din povesti :). Se pregateste usor, fara ingrediente sofisticate, motiv pentru care pretuiesc aceasta reteta. E delicios.

Dar gata cu atata prezentare :))). Merita pus in topul celor mai bune deserturi!

Ingrediente:

8-10 mere medii

ulei de cocos

fulgi de ovaz fara gluten(folosesc Bauckhof) sau alte cereale

seminte crude de floarea soarelui 

samburi de nuca

zahar de cocos/sirop de curmale

scortisoara

Se curata de coaja merele, apoi se taie cubulete mici. Cubuletele se amesteca bine cu 1-2 linguri ulei de cocos, 3-4 linguri zahar de cocos, o jumatate cana faina din seminte de floarea soarelui(semintele macinate/rasnitate) sau nuca macinata, 2 linguri cereale de ovaz, 1 lingurita scortisoara. Se aseaza apoi in tava. Pentru acest desert este de preferat a se folosi o tava mare de yena. 

Pregatiti apoi stratul crocant din : 1,5 cana fulgi de ovaz, 1 cana seminte de floarea soarelui macinate, o jumatate cana zahar de cocos sau sirop de curmale dupa gust, 2 linguri ulei de cocos. Adaugati apa cat sa lege, obtinand astfel consistenta unui aluat. Faramitati apoi, uniform, compozitia obtinuta peste mere.

Lasati la cuptor la 150 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Trebuie sa stea la o temperatura nu mai mare de 150, pentru a nu se arde stratul crocant, iar stratul de mere sa ramana netrasformat in budinca. Este gata cand stratul din cereale s-a maronizat. In casa veti primi un parfum atat de frumos, gatind Crumble-ul.

Se serveste caldut sau rece. Se pastreaza bine la temperatura camerei sau in frigider.

Sper sa va inspire! 

Alege Vegan!

Tort de Ciocolata cu Banane

In ultima postare v-am povestit despre MINUNATELE Seminte de Floarea Soarelui , intr-o branzica delicioasa.

Excelente in mancaruri raw sarate si dulci . Ideale ca baza in torturi , creme , pateuri , sosuri , lapte , shake-uri etc , aceste seminte , ne bucura prin versatilitatea lor . Le declar ,  ascultatoare si potrivite in orice ! 

Un Tort de ciocolata cu Banane de prin visele copilariei venit...semintele si-au gasit loc in blat :).

Ingrediente :

Blat :

400 g seminte de foarea soarelui crude

250 g curmale hidratate 30 minute

2 linguri cacao raw sau pudra de roscove

In mijloc :

2 banane ( sau dupa preferinte 4-5 banane. Grosimea stratului din mijloc o decideti voi )

Glazura :

ciocolata raw ( vezi reteta ) 

pentru ciocolata raw in acest caz :

10 curmale hidratate 30 minute

2 linguri cacao raw sau pudra de roscove 

300 ml apa 

2 linguri de psyllium

pudra de vanilie

Pregatiti blatul , mixand in chopper semintele de floarea soarelui crude , curmalele hidratate si cacaoa raw, pana la obtinerea unei paste omogene , gumoase , usor de modelat . 

Intr-o forma de tort cu fund detasabil ( forma mea de tort are diametrul de 17 cm , ideala consider) , asezati folie de plastic , peste ea pasta rezultata , intinzand-o cu degetele pentru a forma blatul. Este un proces foarte usor si placut ( daca obtineti pasta gumoasa).

Taiati bananele felii cu grosimea de 1 cm si potriviti-le pentru a realiza un strat de mijloc , cat mai drept.

In chopper , mixati curmalele , apa si cacaoa raw . Apoi adaugati psylliumul si vanilia. Daca mai e nevoie , adaugati putina apa , fiindca taratele de psyllium se vor hidratata foarte repede, ingrosand crema. Aduceti-o la punctul in care puteti sa o intindeti cu usurinta , peste banane.

Decorati tortul cu nuci maruntite sau fructe potrivite tortului de ciocolata . Eu am ales strugurii negri si stafidele brune . S-au potrivit perfect !

E un tort foarte rapid ! In 30 de minute e gata ! Pastrat in frigider o ora si e ideal pentru servit !

L-am conceput in fuctie de ceea ce aveam in bucatarie . Si a fost o reusita !

Un alt tort raw...minune ! 

Sanatate , energie , gust...hrana vindecatoare, pentru trup si spirit !

Va imbratisez ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet ! 

Savurare placuta !