Biscuiti Vegani din Faina de Naut

Ziua in care am descoperit faina de naut , faina de hrisca si faina de orez a fost o zi cu bucurie si multe teste in bucatarie. :)

Fiindca nu consum produse care contin gluten , aceste fainuri macinate lent la moara ( de la Solaris ) , imi sunt de mare ajutor , in pregatirea biscuitilor dulci sau sarati . Cand nu am painici deshidratate raw , mai adaug langa salate cate 2-3 biscuiti de naut sau hrisca.

Despre intoleranta la gluten va voi povesti mai multe intr-o postare viitoare sau puteti face voi cercetari . Este ideal sa nu consumati gluten.

Biscuitii din fotografii , sunt din categoria desert, dar nu foarte dulci.

Ingrediente :

2 cani faina de naut

1 cana faina de hrisca

1/2 cana faina de orez

3 linguri unt de cocos

1 cana must ( eu storc strugurii in prealabil, cei negri sunt foarte dulci )

3 linguri de mac ( bobitele intregi )

 o jumatate lingurita turmenic

o jumatate lingurita bicarbonat pusa in sucul de la o jumatate de lamaie.

Se amesteca bine toate incredientele, pana la obtinerea unui aluat moale , destul de lipicios si greu de indepartat. Daca nu este suficient de moale mai adaugati must. Nu e nevoie de un aluat ferm , fiindca-l veti lasa putin sa se odihneasca, timp in care faina de naut va absorbi lichidul , iar compozitia va fi usor de manevrat. 

Lasati aluatul la temperatura camerei , dupa 10-15 minute , va umeziti mainile si formati bile pe care apoi le presati , asezandu-le in tava pe hartia de copt. 

Coaceti in cuptor la 180 grade , timp de 15 minute. Verificati. Nu ridicati temperatura , riscati sa-i ardeti .

Se coc repede si raman pufosi la interior , usor crocanti la exterior.  Bobitele de mac le dau un efect foarte placut.

Va vor surprinde cu siguranta . Rapizi , deliciosi si fara gluten ! 

Puneti-i in capul listei cu dulciuri tratate termic , merita . Ii puteti trasforma adaugand cacao , bucati de alune, susan , scortisoara, coaja de lamaie sau portocala.

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Tort Raw cu Mere si Ciocolata

E lupta stransa pentru primul loc in categoria Torturi Raw Vegane , fiindca fiecare e de-o magie , savoare si enegie dusa la superlativ. Dar, tortul cu mere , cred ca are o scurtatura spre coronita :)..

Nu mai lungesc povestea...Reteta-i simpla ca in tot ce implica bucataria crudivor vegana.

Blat : 

1 cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana fulgi maaari de cocos ( folosesc Rapunzel )

15 curmale

1 lingura cacao raw

Mijlocul :

8-10 mere 

2 linguri unt de cocos

1 lingurita scortisoara 

curmale bine hidratate ( moi )

2 linguri psyllium

Glazura:

10 curmale 

150 ml apa

1 lingurita unt de cocos

1 lingurita cacao

Forma: 

Tava rotunda cu fund detasabil

Decor :

bucati de mango , ananas , fulgi de cocos mari ori samburi de nuca macinati

Pregatiti blatul asezand in chopper , semintele, cocosul, curmalele si  cacaoa. Mixati bine , circa 1,5 minute , depinde de robot , pana la obtinerea unei compozitii gumoase, compacte , usor de manevrat.

In forma, puneti un strat de folie , pentru a evita lipirea si pentru a scoate tortul fara probleme , la final.

Compozitia de blat o intindeti in tava , presand cu o lingurita , pana la uniformizare ( este un proces simplu daca ati pus suficiente curmale ).

Pe razatoarea mica, pregatiti merele . Amestecati-le , fara sa le stoarceti sucul , cu untul de cocos, psylliumul, scortisoara si curmalele moi . Cele din urma se vor "topi " practic prin miezul merelor , ajutand la indulcire. Daca merele sunt un soi dulce , nu mai adaugati curmalele.

Intindeti peste blat crema de mere , presand cu o lingura pentru a compacta cel de-al doilea strat.

Glazura o pregatiti in chopper , adaugand incredientele si mixand pana la obtinerea unei glazuri fine .

Decorati si asezati in frigider pentru 2 ore.

Dupa , puteti desprinde folia si transfera tortul pe platoul de servit. Transferul trebuie sa se faca cu usurinta , fiindca blatul isi pastreaza fermitatea.

E Desertul Bucurie ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare maxima ! :)

Storcator melcat Biovita

De curand am cumparat un Storcator melcat , pentru fructe, legume si ierburi , cu presare la rece. Imi doream de ceva vreme acest prieten, desi convenisem sa consum cat mai multe smoothie-uri , pentru a ma bucura si de fibre si de suc in acelasi timp. 

Am ales storcatorul de la Biovita. 

Si este minunat...Stoarce fara probleme orice , separand perfect fibra de lichid, este silentios ( ceea ce ma bucura , dat fiind ca locuiesc cu doi motani somnorosi ) , se curata foarte usor ( vine la pachet cu o periuta foarte, foarte utila ). 

Am stors tot ce mi-am dorit, cu rezultate maxime. Dintr-un kg de kiwi (bine copt) am obtinut mai bine de 800 ml de suc. La fel din portocale, mere, pere . Radacinoasele nu sunt o problema, cata vreme sunt proaspete . La fel si in cazul frunzelor . Excelent stoarse frunzele de telina , gulie si patrunjel. Ultimul suc a fost din struguri negri ( o binecuvantare pentru sanatate , strugurii negri contin resveratrol , unul dintre cei mai puternici antioxidanti cunscuti - consumati struguri ! :) ). Partea obtinuta prin presare, coaja si samburii, am folosit-o intr-un tort raw. Tot ceea ce ramane masa solida in urma stoarcerii se poate folosi , cata vreme ati spalat eficient inainte (cu bicarbonat) fructele, legumele sau ierburile. In sosuri, in smoothieuri, in deserturi sau in deshidrator . Dat fiind ca pe partea de eliminare a pulpei , totul iese in forma dreptunghiulara, o combinatie interesanta de legume sau fructe , poate scoate niste batoane magice, gata de pus in tava, la deshidratat ( pentru a le pastra pline de enzime , cu valori nutritionale benefice, nu depasiti temperatura  de 38 de grade ).

Biovita avand sediu in Cluj , am ridicat personal storcatorul. In ziua in care m-am hotarat , in aceeasi zi l-am avut . Sunt prompti si darnici cu informatiile , veti primi cu siguranta raspunsuri la toate intrebarile. Aparatul este insotit de o carte cu sute de retete pentru sucuri , un mare ajutor.

Si fiindca imi sunt gandurile la un alt aparat de deshidratat , voi alege din nou Biovita . Va voi povesti!

Pana atunci , alegeti sa va hraniti si sa ganditi sanatos !

Iubire , compasiune si pace in inimile voastre sa fie !

Imbratisari colorate ! :)

 BIOVITA-FRESCO400 este un storcător cu ax melcat vertical cu un motor puternic de 400W si gură lată de admisie de 8.5 cm.

Fructele şi legumele pot fi introduse întregi fără să fie nevoie să fie tăiate mărunt ca şi în cazul altor storcătoare. În cazul rădăcinoaselor tari se recomandă totuşi tăierea acestora în două pentru o presare mai uşoară.

Date tehnice:

Model: SLOW JUICER BIOVITA-FRESCO400
Putere: 400 W
Viteza de rotație a axului melcat: 60 rpm
Dimensiuni: 16 x 21 x 52 cm (l x L x H)
Greutate: 4,9 kg

Material: componentele sunt din tritan fără BPA;

Timp maxim de utilizare fără pauză: 30 minute

Storcătorul poate presa:

• sucuri din fructe: citrice, kiwi, citrice, mere, pere, rodie, ananas, mango, pepene roșu etc.

• sucuri din legume / rădăcinoase precum: morcov, pătrunjel, țelină, sfeclă roșie, ridiche, cartof, ghimbir, păstârnac etc.

• sucuri din frunze precum: varză, iarbă de grâu, iarbă de orz, iarbă de lucernă, frunze de spanac, țelină sau salată etc.

Sucul obţinut cu ajutorul acestui storcător:

• Este neoxidat în comparatie cu storcatoarele tradiţionale centrifugale;
• Îşi păstrează culorile vii şi naturale;
• Are un gust mai intens;
• Textura rămâne aceeaşi pe întreaga durată de depozitare în frigider sau diferite recipiente din sticlă;
• Nu se separă ca şi sucurile obţinute prin centrifugare (sus spumă şi pulpă,iar la bază lichid transparent);
• Conţine mult mai multe vitamine, enzime şi minerale decât sucurile obţinute cu storcătoarele centrifugale;
• Îşi păstrează mai mult timp proprietăţile benefice.

Despre storcător

Storcatorul este recomandat tuturor care doresc să se bucure de aroma excepțională a sucurilor de fructe proaspete și neoxidate.

Pentru toti cei care doresc sa consume o varietate mai mare de sucuri, storcătorul BIOVITA-FRESCO400 are capacitatea de a stoarce fructe, legume, verdeţuri sau ierburi.

Storcatorul este relativ ușor de curăţat. Acesta dispune de o protecţie prin care aparatul porneşte doar dacă este corect şi complet ansamblat, pentru a preveni riscul de accidentare.
Sita şi melcul sunt din Tritan, un material care are o rezistenţă bună de-a lungul timpului.

Accesorii incluse:

• 2 vase de 1 litru: unul pentru colectarea sucului și unul pentru colectarea resturilor

• Capacul împingător

• Periuța pentru curățarea sitei

Garanţie PREMIUM: 2 ani

În perioada de garanţie, în cazul unui defect de fabricaţie asigurăm gratuit transportul tur-retur prin curier pentru efectuarea service-ulu!

BONUS: La achiziţionarea unui storcător veţi primi CADOU o carte cu peste 300 de reţete de sucuri pe care le puteţi prepara cu ajutorul storcătorului. Cartea conţine de asemenea recomandări de sucuri pentru diverse afecţiuni, precum şi câteva programe de detoxifiere.

Proiect Poveste : Bucataria .

In doua zile , deschidem bratele primei luni de toamna. Septembrie , cea mai rodnica , mai vesela , mai gustoasa, mai draga, perioada a anului . Pleaca berzele , cade bruma , padurile-si picteaza frunzele , cerul isi croseteaz nori , iarba isi descreste firele , iar zilele isi strang lumina in saci de somn , pentru seri cuminti de iarna . 

Si cum , de-acum , departe nu-i prima zapada , mesterim de zor prin diferite proiecte povesti , cata vreme soarele ne mai incarca degetele cu energie pura , creativa.

Proiectul poveste , inca in procesare si dichisire , din aceasta vara : bucataria mea raw vegana .

Si impart cu voi rezultatul cat de cat final , fiindca aproape tot ce se vede , am mesterit manual. 

Coltul meu plin de lumina si culoare din Univers ( dupa atelier ) , mi-e locul preferat de joaca . 

Am imbinat elemente noi si vechi(restaurate). 

Bucataria este creata dupa propriile-mi dorinte si nevoi . 

Conceperea ei a adus cu sine muuulte incercari si multa , multa rabdare .

 Dupa 3 saptamani de schite si calcule , dupa zile si nopti de montat , demontat si remontat , a inceput sa-mi zambesca , luminoasa si spatioasa :).

Locul meu magic , in care sa asez si sa ascund toate maruntisurile ce-mi cad dragi , s-a nascut .

Si cum ma gasesc indragostita de mobila veche , si cum imi doream o insula spatioasa si utila , Universul mi-a adus in cale implinirea si rezolvarea visului. Restaurata in doua zile , trecuta prin decapant si smirghel , vopsita in 3 straturi si baituita pe interior , insula , e centrul energiei , fiindca aici savurez in fiecare dimineata paharele de smoothie.

Rafturile vechi : o pasiune ce-mi naste povesti si imagini colorate . Le caut , le aduc in atelier , le transform , fiindca intregesc si bucura copilul din mine .

Nu am dotat bucataria cu electrocasnice inutile , fiindca nu le folosesc. Ajutoarele mele electronice , fac sucuri , smoothieuri si maruntesc :) .

Multe idei si dorinte sunt inca pe hartiile cu schite din inima . Bucataria e inca in transformare . :)

Din sanctuarul de veselie si vitamine , va trimit o imbratisare plina de energie ! 

Daca si voi aveti proiecte asemanatoare si daca va pot fi de folos cu vreo informatie, cu bucurie ajut ! 

Toamna plina de intamplari minunate , plina de iubire , de compasiune , de energie raw , doresc tuturor !

Go Raw Vegan ! :)

Dimineti Raw . Start-ul magic !

 Fructe , Seminte , Cereale si Culoare , muuulta culoare , recunostinta , multumire si infinita iubire pentru sine si pentru viata . Acesta este " micul dejun " magic . Imaginati-va si deveniti creativi ! Inconjurati-va doar de alimente sanatoase si savurati-le. 

Smoothie-urile sa nu lipseasca ! Aceste pahare pline de vitamine , intr-o bomba sigura de energie si sanatate ! Fibrele sa nu lipseasca , in diferse forme si batoane de seminte si cereale . Sucul din iarba de grau sa nu lipseasca si pudra de spirulina . Starea de multumire , recunostinta si iubire in fiecare respiratie. Dimineti uimitoare va doresc , dragii mei ! Pline de incredere , de beatitudine , de zambet !  Savurare placuta !

Raw Magic . Tort cu Visine , Capsuni , Banane si Afine

Magica sa va fie vara dragii mei !

Nu am postat de ceva vreme , dar revin cu o nebunie dulce , fresh , plina de enzime , vitamine si fibre ! 

Un alt an in care iunie ne uimeste cu temperaturi de cod portocaliu , crescandu-ne pulsul spre himere de zapada , sub cod portocaliu si ele , desigur , dar mai boeme si mai primitoare parca , atunci cand vine vorba de corpurile noastre. Si nu putem sa nu fugim cu gandul la nevinovata planeta , sechestrata in poluare , in indiferenta , cand pielea-ti arde sub grade lipsite de pace.

Va propun asadar cod rosu Raw ! La tort ! 

Desert de pus in rama . Cu bucuria copilariei de altadata. 

Ingrediente :

Pentru Blat : 

1,5 cana seminte de floare soarelui crude ( puteti folosi migdale sau samburi proaspeti de nuca )

1,5 cana curmale 

2 linguri cacao raw

vanilie raw

coaja rasa de lamaie.

Pentru crema :

2/3 banane

3 cani capsuni proaspeti

4-5 linguri sirop de curmale

2-3 linguri faina de psyllium

1 cana de visine fara samburi 

visine pentru decor

capsuni pentru decor 

1 cana afine

V-ati obisnuit poate cu acest tip de blat raw. Rapid , simplu , usor de manevrat , perfect ca baza pentru orice crema. Personal folosesc foarte mult semintele crude de floarea soarelui : in dulciuri , in sosuri , in painea deshidratata , in aperitive, in lapte , in branza raw.

Cu succes puteti pregati blatul din migdale , samburi proaspat scosi din coaja de nuca , ori mix de seminte.

Mixati in chopper curmalele spalate in prealabil cu putin bicarbonat( la aceasta cantitate de curmale, 1 lingurita de bicarbonat in 2 cani de apa ), limpeziti-le si tamponati-le cu rola absorbanta de hartie. Mixati asadar curmalele , semintele, cacaoa raw , vanilia si coaja rasa de lamaie , pana la obtinerea unei compozitii gumoase , usor de manevrat .

Asezati in tava,  folie de plastic, dupa care formati prin presare cu degetele sau cu o lingura blatul.

Pentru crema: 

Feliati bananele si asezati-le pe blat, formand un strat compact.  Capsunii si visinele ( fructele spalate in prealabil intr-un castron cu bicarbonat si limpezite bine , dar cu grija pentru a nu le distruge (in special capsunii )). Mixati in chopper sau in blender capsunii , visinele si siropul de curmale. Apoi adaugati 3 linguri de psyllium si mixati din nou pana la omogenizare. Compozitia va ramane usor lichida pentru putin timp , pana cand se va hidrata psylliumul. Asezati crema peste banane si presarati bucati de capsuni si visine. Decorati in acelasi mod. Dupa 2-3 ore in frigider, crema se va compacta prinzand in ea fructele presarate. Efect special la taierea feliilor de tort. ;)

Am pregatit tortul aseara , iar azi surpriza avut-am in marketul Cora , gasind Afine la acceptabilul pret de 5.99 lei nu 20 lei ( 125 grame ) , pretul absurd din restul anului. Intr-adevar e un moft sa te hranesti sanatos. :) Fructele-s de pus in pom , sau in tufis dupa caz , ori in caserole prin marketuri , pana la expirare. ;) Apropo , azi am vazut pere bio. 2 la numar , sechestrate intr-o caserola , la pretul de 10 lei , perechea. Eu mi-am pierdut de mult uimirea , dar ironia si hazul , ba.

Bucuroasa de afine , am luat . Si am luat, de n-am mai lasat . Ca de ! Smoothie , chia , dulciuri , toate merg cu afine! 

Asa ca azi , jumatatea de tort ramasa am redecorat-o. Si ce dans intre arome s-a iscat... 

Reteta-i gata ! Gata e si tortul , ce , cu brio a tinut piept caniculei.

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !