Ce poti face cu 200 grame de Migdale Crude. Pregateste si Tu, Lapte Proaspat, Budinca de Chia, Brawnzica Raw !

Ce faci cand ai 200 de grame de migdale?

Iata 3 variante Raw Vegane : Lapte, Budinca de Chia si Brawnza fermentata.

Incepe prin a pune la hidratat in apa migdalele. Eu le las peste noapte.

Indeparteaza apoi pielita( este un procedeu simplu, fiind bine hidratate).

Pentru lapte :

200 grame migdale hidratate

1,5 l apa

Mixeaza bine in blender migdalele cu apa, apoi stoarce laptele printr-o sita deasa(sau tifon). Apasa cu o lingura pulpa, pentru a ramane cat mai uscata.

Ai obtinut laptele si baza pentru brawnzica fermentata.

Laptele il poti pregati in foarte, foarte multe variante delicioase.

De exemplu, adaugand 1 lingura cacao cruda, 2 linguri sirop de agave sau sirop de curmale, scortisoara, cuisoare, pudra de vanilie si vei obtine o delicioasa bautura aromata, perfecta in perioada Sarbatorilor de Iarna.

Ori varianta cu o jumatate lingurita turmenic, 2 linguri sirop de agave, 2-3 linguri dovleac copt sau cartof dulce copt si pudra de vanilie. Un smoothie magnific, te asigur!

Laptele de migdale il poti include in toate ideile tale de smoothie-uri sau bauturi aromate.

Budinca de Chia:

400 ml lapte de migdale

4-5 linguri mix chia alba si neagra

2 linguri sirop de agave sau sirop de curmale

Amesteca semintele de chia cu laptele, aseaza compozitia intr-un borcan inchis, apoi in frigider. Lasa la hidratat minim 30 minute, timp in care mai amesteci. Eu prefer sa pregatesc budinca seara si sa o las peste noapte. Dimineata gasesc deliciul sanatos, gata de asezonat cu ce-mi face placere: afine, zmeura, capsuni, kiwi, banane, stafide, nuci, cacao raw etc.

E o placere! Extraordinar de benefica pentru sanatate!

Ce faci cu pulpa migdalelor? 

Brawnzica fermentata:

Pulpa migdalelor se amesteca cu o jumatate lingurita sare, apoi se aseaza intr-un vas ceramic sau de sticla. Se acopera cu folie de plasic. Folia de plastic se inteapa cu o scobitoare din loc in loc. Si se pastreaza la temperatura camerei peste noapte, minim 12 ore.

Veti obtine o excelenta crema de branza raw, fermentata natural.

O puteti asezona cu marar crud, cimbru, mai puteti adauga putina sare daca va e pe plac si o lingurita ulei presat la rece de canepa.

Este minunata intinsa peste painici raw din faina de dovleac.

Cine spune ca este greu sa te hranesti Raw Vegan!?

Iata cate poti face cu 200 de grame de migdale. Valabil si pentru Semintele de Floarea Soarelui Crude, Caju sau Samburii de Nuca. Urmati acelasi procedeu.

Alege Vegan! Alege Sanatos! :)

#VeganWorld

Lapte Raw Vegan Auriu . Biscuiti din Ovaz - Vegan Gluten Free

Descopar incantata , produsele SonnentoR. De aceasta data amestecul de condimente pentru lapte, cu turmenic, cacao, scortisoara ceylon, ghimbir, vanilie, lemn dulce si piper negru. Bunatate de amestec , pe care am hotarat sa-l asez in lapte raw de ovaz. Laptele de ovaz este cremos, ideal pentru shake-uri. Pus in blender cu banane, sirop de curmale , cacao sau fructe , ies smoothie-uri delicios de sanatoase :)..

In bucataria vegana si raw vegana, nu se pierde nimic. Astfel ovazul ramas in urma obtinerii laptelui, l-am adaugat in compozitia unui aluat de biscuiti ...magici, fara gluten! 

Ingrediente :

Pentru lapte:

200 g fulgi de ovaz fara gluten 

( ovazul nu contine gluten , dar e important sa fie mentionat acest lucru pe ambalaj , altfel inseamna ca a fost ambalat intr-o fabrica in care sunt procesate alte cereale, infestandu-l). Recomand Bauck Hof . Este una dintre cele mai de incredere marci de produse fara gluten bio de pe piata. Gasiti la magazinele naturiste sau online.

500 - 600 ml apa 

sirop de curmale ( dupa gust)

1 lingurita SonnentoR Latte Turmenic 

Mixati bine in blender fulgii de ovaz cu apa. Stoarceti apoi laptele , ajutandu-va de un saculet special de panza, tifon sau o sita deasa.

Adaugati laptele din nou in blender , impreuna cu siropul de curmale si condimentul. Mixati putin si serviti. Puteti adauga pudra de roscove sau cacao raw , obtinand un delicios lapte cu ciocolata.

Pentru biscuiti :

Ovaz pulpa

1 cana faina de naut

150 ml lapte de ovaz sau apa( mai adaugati putin daca este necesar)

3 linguri seminte crude de floarea soarelui

1 lingura psyllium

sirop de curmale ( dupa gust ) sau indulcitorul vostru preferat

1 lingurita condiment SonnentoR

1 lingura pudra de roscove

o jumatate lingurita rasa bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie

Amesctecati cu o lingura , ovazul, faina de naut, laptele sau apa, semintele,psylliumul indulcitorul, condimentul si pudra de roscove si adaugati bicarbonatul stins. Amestecati din nou si lasati sa se imbine totul, pentru 5 minute.

In cuptorul incalzit la 180 grade, asezati cu o lingura, pe hartie de copt , aluatul . O lingura = un biscuit.

Cresc frumos si se coc in 10-15 minute.

Sunt minunati langa lapte , in dimineti reci, posibil ninse, de-acum . Laptele il puteti incalzi pana la 38 de grade, pastrandu-i proprietatile.

Despre SonnentoR vreau sa va povestesc putin. Imi plac multe din produsele lor , cu atat mai mult cu cat peste 96% din toate materialele de ambalare sunt obţinute din materiale reciclate sau refolosite.

Folia pe care o au ambalajele , nu este din plastic , este celuloza si este compostabila. Recomand usturoiul granulat, leurda, scortisoara ceylon, ceaiurile etc. 

Toamna plina de energie si sanatate , peste voi !:)

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Lapte de Nuci

Hidratati samburii de nuca 4-5 ore. Mixati-i apoi in blender cu apa . Stoarceti lichidul obtinut printr-o sita sau tifon. Laptele este gata. Pulpa ramasa o puteti folosi in dulciuri vegane crude sau tratate termic , ori in sosuri sarate.

Iar laptele il puteti servi simplu, indulcit cu sirop de curmale ori in shake-uri ( mixat in blender cu banane , scortisoara, cuisoare, optional cacao sau cu diverse fructe ).

Minunate sunt supele crema raw cu lapte de nuci sau cocos. Despre ele intr-o postare viitoare.

Go vegan !

Fiecare masa incepe cu un zambet ! 

Savurare placuta ! 

Branza Raw din Seminte de Floarea Soarelui

Delicioasa !!!!!! Ce bunatate ;) ! O branzica usor de pregatit , cu un efect fantastic pentru sanatate. 

Realizata din seminte de floarea soarelui , este un aperitiv excelent , plin in fibre si proteine .

Numai si numai beneficii , alaturi de bucuria fiecarui pas prin care trece aducerea la viata a minunii . Fiindca nu doar ea este un elixir , dar si laptele obtinut in prealabil .

Asadar ...

Ingrediente :

Pentru Lapte :

400 g seminte de floarea soarelui crude

1,5 l apa 

Pentru Shake:

Laptele rezultat

2 banane

2 linguri pudra de roscove

3 linguri stafide brune

Pentru branzica:

Pulpa ramasa in urma obtinerii laptelui

1/2 lingurita sare de himalaya

2 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

frunze uscate de marar , patrunjel sau cimbru , ori seminte de susan

Incepeti prin a pune la hidratat cele 400 g de seminte crude . Dupa 6-8 ore asezati-le in blender , impreuna cu 1,5 litri apa . Mixati pana la obtinerea unei paste cat mai omogene. Pasta obtinuta , o turnati intr-un saculet de panza sau asezati o bucata mare de tifon pe gura unui vas , dupa care o strangeti si incepeti sa stoarceti laptele . Nu recomand de aceasta data stoarcerea laptelui prin sita , pasta obtinuta fiind foarte , foarte densa. Stoarceti bine , pentru a avea o pulpa cat mai uscata .

Laptele rezultat il remixati in blender alaturi de banane , stafide si pudra de roscove . Va veti bucura de un minunat, dulce , hranitor Shake Energizant!

Pulpa ramasa o asezati intr-un castron de sticla sau ceramica si o infoliati/acoperiti pana a doua zi , aproximativ 24 de ore de la obtinerea laptelui.

A doua zi , veti descoperi pasta ramasa acoperita cu un imbietor parfum de fermentare . Gustati-o ! Daca e fermentata suficient adaugati-i sarea si cele doua linguri de ulei presat la rece . Amestecati bine , framantati-o , pana la omogenizare.  Asezati-o in folie sau intr-o forma si pastrati-o in frigider. Puteti presara sau chiar o puteti roti prin frunze uscate de cimbru, marar , seminte de susan etc (dupa ce i-ati dat o forma). Cel putin doua zile va veti bucura de o branza plina de fibre , ideala pentru un tranzit excelent , magica langa salate si in sandwichuri raw . 

Semintele de Floarea Soarelui sunt o sursa sigura de sanatate si energie . Le gasiti in magazinele de produse naturiste in cantitati mari , la preturi foarte accesibile ( la Dacia Plant , 1kg = 9,20 lei ) , dar si in aproape orice market cat de cat aprovizionat , doar ca in pungi mici , de 250 g. Ideal e sa alegeti un magazin de produse naturiste , de unde sa va aprovizionati tot timpul ).

Cat despre iubitele Seminte de Floarea Soarelui , vreau sa va mai spun ca sunt bogate in grăsimi sănătoase, fibre şi proteine, vitamine şi minerale.

Aceste seminţe sunt bogate în vitaminele E, B1, B6, acid folic, în minerale, precum magneziu, seleniu, mangan, cupru, fosfor, în tryptofan şi fitosteroli (ajută la reducerea nivelului de colesterol în sange). Semintele de Floarea Soarelui  contin peste 40% proteina pura ! Beneficii si gust ! Si zic , mereu ...de ce altfel , daca se poate asa !? Experimentati si voi aceasta branza ..Bucataria nu este altceva , decat un univers spectaculos , in care trebuie sa invatam sa ne ascultam si sa ne hranim corect trupurile . Pentru o viata sanatoasa !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Din...Laptele de Migdale - Cappuccino

Un delicios energizant este Laptele de Migdale !

Perfect la micul dejun ori servit ca si gustare. Cu siguranta preferatul celor mici , dar si al celor mari , inlocuitor de succes al produsele "sinistre" cu cacaco , din comert.

O bautura Sanatoasa , Raw , din povesti !

De ce aveti nevoie :

Lapte de migdale ( eu am pregatit 500 ml ) ; Gasiti reteta aici

1 lingura pudra de roscove ( karob )

sirop de curmale , dupa gust

1/2 lingurita de scortisoara

un varf de lingurita cardamon

Mixati in blender , laptele de migdale , cu scortisoara , cardamonul si indulciti cu siropul de curmale( Rapunzel spre exemplu sau il puteti prepara chiar voi ).

Laptele simplu este gata . Pastrati 250 ml in blender si mixati-l cu pudra de roscove . 

Veti obtine un delicios cappuccino . 

Potriviti cantitatile dupa propriul vostru gust.

Il puteti servi musafirilor curiosi si pofticiosi , alaturi de o prajitura parfumata ! 

Recomand prajitura " Chocolate Pleasure " .

Nu uitati...Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Desert - Parfe de Ciocolata , Chia si Cocos

Primavara e aici , au inceput zilele calduroase cu iz de vara, si parca , parca , ne e pofta de inghetata . Voi posta si retete de inghetata , in curand . Pana atunci , sa ne rasfatam cu un desert delicios !

Va spuneam ca iubesc Chia ! Usor de pregatit , Chia , este cu siguranta unul dintre primii vostri aliati in bucataria raw vegana .

Mai multe despre Chia : 
" Dacă există un aliment care poate fi numit sfânt, acesta trebuie să fie Chia! Pline de vitamine şi minerale, ajutând la reglarea greutăţii, controlarea poftei de dulce şi luptând împotriva radicalilor liberi, aceste seminţe sunt, cu adevărat, o minune pentru sănătate, cu beneficii infinite ! Iată cateva motive pentru care să începi să le consumi, chiar acum!

Chia, care este cuvântul mayaş pentru „putere”, face parte din familia mentei. Pline de minerale, vitamine şi acizi graşi care ajută organismul să combată „agresorii” zilnici, seminţele de Chia sunt folosite de sute de ani!

Ce contin : 

• De 5 ori mai mult calciu decât laptele
• De 3 ori mai mulţi antioxidanţi decât afinele
• De 3 ori mai mult fier decât spanacul
• De 2 ori mai multe proteine decât orice alte boabe, seminţe sau nu
• De 2 ori mai mult potasiu decât o banană
• 
  
• Seminţele de chia sunt printre cele mai bogate surse de calciu, fibre  şi antioxidanţi şi au cea mai scăzută valoare caloric, fiind astfel ideale în curele de slăbire şi pentru persoanele cu diverse carenţe vitaminice şi celor care se confruntă cu tulburări digestive.
• De asemenea, seminţele de chia conţin acizi graşi esenţiali Omega 3 şi Omega 6, care protejează inima şi creierul.Pentru cei care suferă de intoleranţă la lactoză, consumul de seminţe de chia este perfect pentru a asimila calciu, atât de necesar pentru sistemul osos, iar fierul şi magneziul previne bolile cardiovasculare.Puteţi adăuga câteva linguri de seminţe de chia în smoothie sau în bolul cu cereale de dimineaţă. "

Incrediente :

Cei trei C magici : Chia , Ciocolata si Cocos :)

1/4 cana chia

1 cana lapte de cocos

pulpa de la laptele de cocos

sirop de cocos

1 banana

pomusoare goji

cacao raw 

curmale

Pregatiti laptele de cocos , mixand in blender fulgii de cocos sau pulpa de cocos, impreuna cu 700 - 800 ml de apa ( depinde cat de concentrat doriti sa obtineti laptele ) . Stoarceti bine laptele intr-un saculet de panza deasa sau intr-un saculet mare de organza . Indulciti-l dupa gust cu sirop de curmale sau sirop de agave . La o cana de lapte adaugati 1/4 din acelasi obiect de masura , semintele de chia . Amestecati putin , pana cand semintele sunt cuprinse de lapte . In aproximativ 30 minute , Chia este hidratata , transformata in budinca si o puteti aseza in cupe . Pentru o hidratare mai buna si o inchegare perfecta a budincii, puteti lasa in frigider, peste noapte.

Pana atunci pregatiti crema de cocos. Langa pulpa ramasa, uscata in urma extragerii laptelui, adaugati o banana , sirop de curmale si pomusoarele goji , aproximativ 2 linguri. Amestecati vertiginos cu un tel , pana la obtinerea unei creme fine , pufoase .

A mai ramas ciocolata , delicioasa ciocolata , atat de rapid de pregatit ! 10 curmale ( spalate in prealabil cu apa calduta si bicarbonat ) , fara samburi , 2 linguri de cacao raw si 50 -100 ml apa ( va veti da seama de cata apa aveti nevoie , ideal este ca pentru inceput sa puneti putina , pentru a nu lungi prea mult compozitia . In final trebuie sa fie cremoasa si consistenta ) . Se mixeza in chopper , pana cand se formeaza o ciocolata uniforma. Daca nu s-au maruntit in intregime curmalele , mai adaugati cu grija , putina apa.

Totul e pregatit ! :)

Puteti incepe pregatirea Parfe-ului . Asezati in cupe un strat de crema de cocos , apoi un strat de budinca de chia , un alt strat de crema de cocos , putin sirop de cocos si ciocolata . Intre straturi puteti presara bucati de fructe ( capsuni , cirese , afine, visine , ananas ) sau samburi de nuca , alune de padure , stafide, felii de banane, tahini raw etc.  Decorati dupa cum imaginatia va indeamna ! Eu am decorat cu miez proaspat de cocos , fiindca tocmai desfacusem o nuca  :) .

Se poate consuma imediat sau dupa o vreme in care cupele au fost tinute in frigider . 

Desertul este gata ! 

Plin de sanatate , un dulce suprem , usor , hranitor . Cu el poti sa-ti incepi dimineata , sa-ti incanti amiaza sau sa te rasfeti seara ! E ideal pentru musafirii pretentiosi ! Cu siguranta cucereste ! 

Orice masa incepe cu un zambet ! 

Savurare placuta !

Lapte de Migdale

Laptele , prima si cea mai importanta hrana din intreaga noastra viata : laptele de la sanul mamei.

Fiindca mai apoi singurul " Lapte " pe care corpul nostru il aproba este cel de migdale , cocos , orez , soia etc..

Pregatirea laptelui raw vegan este o placere .

Seara se pun la hidratat apoximativ 150 grame de migdale ( pentru aproximativ 1,5 litri lapte ) si 20 de curmale . Spalati foarte bine in prealabil atat migdale cat si curmalele ( drumul acestor produse pana la forma ambalata este lung , sunt depozitate in diverse silozuri si spatii , unde acumuleaza praf . Spalati-le in apa calduta cu bicarbonat , atat cat este nevoie , pana cand apa ramane limpede la clatire ).

Dupa 8 ore de hidratare se curata migdalele de pielita . Este un proces usor si distractiv. Migdalele hidratate sunt delicioase , asadar incercati sa mai pastrati cateva si pentru lapte :))).

Se scot samburii din curmale .

E momentul sa mixati in blender migdalele si curmalele impreuna cu apa .

Se mixeaza pana cand totul este transformat in lichid.

Laptele obtinut se separa de pulpa prin sita , invartind cu o lingura , pana cand ramane pasta cat mai uscata . Sau puteti stoarce laptele intr-un saculet de panza ori organza.

Laptele este gata . 

Pentru a-i oferi diverse arome , il mixati din nou in blender cu pudra de scortisoara , pudra de cuisoare , pudra de cardamon sau vanilie , pudra de roscove ori cacao etc.

Este baza perfecta pentru shakeuri cu fructe ( banane , caspuni etc.) si legume , budinci , creme , sosuri .

Ce faceti cu pulpa ramasa in urma obtinerii laptelui ? 

In bucatarie ..nimic nu se arunca , totul se transforma ! Astfel , miezul hidratat este perfect pentru realizarea branzicii raw ( in acest caz nu se adauga curmalele la mixare , laptele se indulceste dupa , pentru a putea pastra pulpa pentru mancaruri sarate )  , pateurilor sau baza pentru deserturi .

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !