Inimi Vegane cu Fructe de Padure

Strugurei rosii si negri , mure, zmeura , afine ..intr-un desert de inceput de vara..;)

Ingrediente :

Pentru blat :

o cana de seminte crude de floarea soarelui ( puteti folosi si samburi de nuca , proaspat scosi din coaja )

o cana curmale ( fara samburi)

3-4 picaturi extract de vanilie 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste)

o lingurita turmenic

2 linguri agrise deshidratate

Pentru crema :

1,5 cana caju hidratat

1 cana fructe de padure congelate

sirop de curmale sau dulceata de curmale

5 linguri tarate sau pudra psyllium 

2 linguri unt de cocos

1,5 cana apa

Pregatiti blatul , mixand toate ingredientele in chopper,pana la obtinerea unei paste omogene , gumoase, usor de manevrat.

In forme sau intr-o tava cu fund detasabil , asezati blatul. 

Pentru a-l uniformiza, presati-l cu o lingura.

Asezati blatul la frigider si pregatiti crema.

Mixati la blender sau chopper , Caju-ul ( hridratat 2-3 ore ) , pana la obtinerea unei paste fine. Adaugati fructele de padure si mixati pana la omogenizare. Adaugati sirop de curmale dupa propriul gust , taratele de psyllium si untul de cocos. Mixati bine din nou . Crema obtinuta , trebuie sa devina in scurt timp ferma, prin hidratarea psylliumului.

Asezati crema peste blat in forme sau tava si decorati.

Pastrati la rece pentru 2 ore si serviti cu bucurie ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Siropul de Curmale - Indulcitorul minune - Caramelul Vegan

E o minune ! E deja o forma de desert delicioasa. E caramelul vegan. E indulcitorul perfect si singurul pe care il folosesc , pregatindu-l cu ingrediente putine , simple, printr-o reteta usoara si rapida , oricand.

Va povestesc mai multe in primul meu filmulet despre hrana vegana..

Ingrediente : 

Curmale 

Apa

Proportii : la 1 cana de Curmale , 1,5 cana apa

Puneti la fiert curmalele si apa pentru 45 de minute, la foc mediu. Amestecati din cand in cand compozitia. Dupa racire , stoarceti dulceata obtinuta printr-un tifon ( de preferat ) sau printr-o sita deasa. Asezati lichidul obtinut din nou la fiert , lasandu-l sa scada cat doriti . Eu il las aproximativ 15 minute. Dupa racire , siropul isi dubleaza consistenta . Are un gust ..de-a dreptul magic...Va veti indragosti de el..

Il puteti folosi ca topping peste inghetata, indulcitor in smoothie-uri, sucuri , ceaiuri si desigur in toate tipurule de dulciuri, creme..

Sper sa-l incercati cat mai curand !

Cu primul filmulet , am deschis canalul de You Tube. Sper sa va placa. Voi invata mai multe despre acest loc nou , pe parcurs...

https://www.youtube.com/watch?v=qF-5XDj00UI&spfreload=5

Luna Mai sa va fie plina de Soare, culoare si descoperiri sanatoase ! :)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Doua Dulci cu Dulceata de Curmale

Doua prajituri raw , pregatite cu dulceata de curmale .

Le pregatiti repede , usor si cu ingrediente accesibile ..efectul insa, este spectaculos ! ;)

 Ingrediente :

Pentru blat:

1 cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana fulgi de cocos ( Rapunzel )

1 lingurita turmenic

3-4 picaturi extract de menta 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste)

5 linguri dulceata curmale

Pentru crema:

2 banane

Agrise deshidratate

Pentru glazura Prajitura 2:

2 linguri dulceata de curmale

1 lingurita spirulina

Prajitura Nr. 1 : Blatul : mixati semintele, fulgii de cocos, turmenicul si extractul de menta in chopper, pana la obtinerea unei faini. Adaugati dulceata de curmale si amestecati bine.

Asezati blatul in forme , presand cu o lingura.

Peste presarati un strat de agrise deshidratate. Peste agrise asezati felii de banana. Presati cu capacul formei , in timp ce scoateti prajitura. Decorati cu agrise si linii de sirop de curmale.

Prajitura Nr. 2 : In aceeasi compozitie de blat amestecati o lingura de agrise. Asezati blatul in forma, presand cu o lingura, apoi adaugati un strat din fulgi de cocos(cca 2 linguri/forma), peste, felii dintr-o jumatate de banana si presati cu capacelul formei , extragand usor prajitura. 

Pregatiti glazura, amestecand bine, 2 linguri dulceata de curmale cu 1 lingurita spirulina. Intindeti glazura , decorati cu fulgi de cocos si stropi de sirop de curmale.

Ceea ce este minunat , pe langa gustul perfect, inedit , este modul in care se prezinta straturile, in momentul savurarii desertului..Asadar aveti posibilitatea sa pregatiti un Dulce ca o poveste..Sanatos, Energizant, Aspectuos, Extrem de Gustos, Inedit..

nu uitati....

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta ! ;)

Morcovi cu Ciocolata !? Tort Magic Raw Vegan....

Morcovi cu Ciocolata ??? DA ! Un tort raw vegan , care a dus bucuria la superlativ. 

Trebuie sa-l incercati ! ;)

 Ingrediente :

Pentru blat :

1 morcov mare

1cana seminte crude de floarea soarelui

1 cana curmale

Crema : 

2 cani caju hidratat 2 ore

4 linguri sirop de curmale

1 cana apa

2 linguri tarate psyllium

1 lingurita extract de vanilie 100% natural ( il gasiti in magazinele naturiste )

Glazura:

2 linguri cacao raw

3 linguri sirop de curmale

1 lingura unt de arahide smooth

5 linguri de apa

Pregatiti blatul . Razuiti morcovul pe razatoarea mica. In chopper , macinati semintele de floarea soarelui si curmalele, pana la obtinerea unei compozitii gumoase , lipicioase, usor de manevrat. Amestecati compozitia mixata cu morcovul ras, pana la omogenizare si asezati aluatul obtinut , intr-o tava cu fund detasabil , peste un strat de folie de plastic.  Presati primul strat cu o lingurita , pentru a compacta si uniformiza perfect. Peste blat intindeti o lingura de unt de arahide .  Lasati tava in frigider pana la urmatoarea etapa.

Crema. Caju-ul hidratat , il mixati in chopper cu apa pana la obtinerea unei paste fine. Adaugati  siropul de curmale extractul de vanilie si in final taratele de psyllium. Amestecati bine.

Asezati crema peste blatul rece . Si pregatiti glazura.

Mixati in chopper toate ingredientele , pana la obtinerea unei creme fine. Daca e nevoie mai adugati putina apa.

Intindeti glazura peste crema si trasati linii din sirop de curmale . Lasati in frigider pentru 2-3 ore.

Toti cei care au servit acest tort ..au fost uimiti si extaziati de savoarea si finetea straturilor.

Il recomand cu drag !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Crema de Avocado

Heyyy! Green SunDay to You All ! :)

Avocado este Rege in bucatarie ! Azi , crema minune care te va cuceri ..

Am servit-o langa painicile nelipsite de hrisca , fara gluten , salata plina de savoare , ca intr-un inceput cald de aprilie si masline naturale.

Ingrediente :

1 Avocado copt

1 Ardei gras galben

2 linguri drojdie inactiva

1 lingura masline( fara samburi)

usturoi deshidratat bio sau crud

1 ceasca apa 

sare

oregano

Mixati in chopper toate ingredientele , pana la obtinerea unei creme fine.

Serviti cu delicioasele painici de hrisca . Retata AICI .

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Caise cu samburi de ciocolata

Cu dor de vara si de dulci portocalii caise , micul dejun dintr-o dimineata de august.

Ingrediente :

15-20 caise

1 cana samburi de migdale

1/5 cana samburi de nuca

1/5 cana curmale

1 lingura cacao raw 

Ciocolata:

10 curmale

1 lingurita cacao

2 linguri apa

Afine

Spalati bine in apa cu bicarbonat caisele. Taiati-le in doua jumatati si pregatiti compozitia din mijloc, mixand in chopper migdalele , samburii de nuca , curmalele si cacaoa timp de 1,5 minute ( in functie de robot). Mixul trebuie sa fie compact , gumos, usor manevrabil. Formati bile si asezati-le in mijlocul feliilor de caise. 

In chopper mixati curmalele ,cacaoa si apa , obtinand crema de ciocolata.

Intindeti putina crema pe fiecare bomboana si decorati cu afine.

Puteti servi langa un pahar de suc stors prin presare la rece , de portocale si mar.

Energie si sanatate , intr-un dejun  plin de culoare! 

Go Raw Vegan !:)

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Tort Raw cu Mere si Nuca

Si...iar tortul raw vegan cu multe mere...Fiindca este desertul de care nu te saturi ! :)

De aceasta data am folosit o forma de tava dreptunghiulara si am adaugat miez de nuca in stratul de mere.

Reteta o gasiti AICI .

Trebuie sa-l incercati si cu mere dulci, proaspete de vara !

Fiecare masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !

Clatite sarate - Gluten Free

O alta bucurie vegana . Sunt fara gluten , sunt minunate ! Odata incercate , raman in topul preparatelor rapide, delicioase !

Totul se datoreaza fainii de hrisca . Personal o ador ...:) 

Ingrediente :

In blender, in mixer sau cu telul pregatiti compozitia de clatite .

2 cani faina de hrisca

2 linguri faina de naut

3 linguri fulgi de drojdie inactiva

1 lingurita ulei presat la rece

1 lingurita turmenic

3 linguri mazare pisata(pireu)

1 lingurita usturoi deshidratat sau 2 catei rasi

sare

piper

1 lingurita oregano sau marar

2 cani apa 

Mixati totul pana la obtinerea unei compozitii omogene. Faina de hrisca va absorbi repede apa , asadar timpul de preparare , de coacere , trebuie sa fie scurt.

Fiindca nu vorbim de acelasi tip de compozitie ca la clatitele cu gluten , folositi o tigaie ceramica si intindeti  clatita cu ajutorul unei linguri , plecand din centru . Rotiti-o cu grija , ajutandu-va de paleta pentru clatite. Dupa coacere o plisati doar peste umplutura.

Puteti umple cu pasta de avocado , mix de legume , in acest caz am adaugat si cremvusti vegetali de la Aivia.

Un aperitiv vegan minunat!

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta!

Rulada cu orez integral, legume si paste de dovlecel

O rulada delicioasa, pe care o puteti include in categoria fel principal sau aperitiv .

Usor de preparat .

Ingrediente :

 2 cani orez integral

2 linguri fulgi de drojdie inactiva

sare

Umplutura:

Felii lungi de legume

Avocado

Castravete

Felii de tofu

 Paste :

1 dovlecel mediu

ulei

usturoi deshidratat 

sare 1 lingurita ulei de in presat la rece

Fierbeti orezul integral in suficienta apa , cat sa-l acopere cu 2 degete. Dupa racire adaugati fulgii de drojdie inactica si sare dupa gust. Omogenizati compozitia si intindeti-o pe o bucata de folie de plastic . Asezati central feliile de legume, avocado, castravete, puteti adauga morcovi fierti feliati, tofu etc. Rotiti , ridicand folia , pana la obtinerea ruladei. Asezati in frigider pentru o ora.

Pregatiti pastele , folosind pentru a taia dovlecelul , curatatorul de legume zimtat ( il gasiti la magazinele de menaj; cu el puteti pregati paste din orice ; dovlecel, castraveti, morcovi, telina etc)

Adaugati uleiul, sarea si usturoiul deshidratat sau crud.

Seviti rulada rece sau incalzita putin in cuptor . Simpla sau langa un mix de legume, este o delicioasa.

Orice masa incepe cu un zambet .

Savurare placuta ! 

Pranz. Painici din faina de hrisca . Gluten Free .

Fiindca din alimentatia mea am exclus glutenul , va povestesc despre painicile din faina de hrisca si despre cum arata o masa de pranz vegana , duminica.

Painicile de hrisca le puteti servi ca aperitiv sau langa salate, supe creme, sosuri etc.

Sunt minunate si rapid de pregatit .

 Ingrediente :

2 cani faina de hrisca

1/2 cana faina de naut

1 cana mazare

1/2 cana fulgi de drojdie inactiva

1-2 linguri ulei presat la rece

1 lingurita ustroi deshidratat

1 lingurita oregano

sare

1 1/2 cana apa 

Mixati totul in blender sau in mixer . Daca nu aveti aparatura necesare , pisati cu o furculita mazarea , si-apoi amestecati aluatul manual. 

Umeziti-va mainile si formati in palma painicile ( la fel ca la chiftele ). Asezati-le in tava , pe hartie de copt si coaceti-le timp de 20-30 minute la 180 de grade. Daca le doriti mai crocante , pastrati-le mai mult timp in cuptor.

Azi le-am servit langa un mix de cruditati : salata verde, rosii, castraveti , naut, patrunjel , lamaie, 1 lingurita ulei de in presat la rece , busuioc, sare si avocado.

Ca desert Tort cu mousse de ciocolata si vanilie . :) Reteta aici   .

Cu faina de hrisca puteti realiza multe alte delicii sarate si dulci . Este ideala si pentru clatitele fara gluten! 

Orice masa incepe cu un zambet !

Savurare placuta !