Clatite dulci, Fara Gluten. Prajitura cu visine. Smoothie cu spirulina

Buna prajitura cu visine si clatite am facut... Fara gluten, fara zahar. Prajitura are gust de piscorturi.🙄 Am savurat cu #Zorro si #Bindy. 🌞💚Langa LLss

Langa smoothie cu spirulina si crema de ciocolata din clatite.

Imi plac visinele de la Crop's (1 kg) gasite la Mega. Bune de tot si in smoothie si precis si-n tortul raw pe care urmeaza sa-l fac.😋

#AlegeVegan #VeganWorld

Clatite

Ingrediente : 

aprox. 200 grame faina de naut

aprox. 2 cani de apa

1 lingura tarate psyllium

bicarbonat stins in suc de lamaie sau praf de copt

2 linguri zahar de cocos

Mixati totul bine in blender. Puneti intotdeauna cate un picur de ulei in tigaie, inainte de a intinde aluatul. Apoi faceti clatite delicioase! ;) 

Reteta prajiturii o gasiti AICI .

Pofta mare! :)

Alege Sanatos. VEGAN !

Smoothie de visine

Deliciossss smoothie cu visine(visine de la Crop's). 3 banane, 1 cana visine, cateva curmale, sirop de agave, lapte de migdale, apa, putina pudra vanilie. L-am devorat cu sete...😋🤭🙈 Fructe si prajitu-rica raw, din seminte de floarea soarelui, alune de padure, curmale, cacao, roscove, cocos. Cu-asa zi frumoasa la Cluj, ne-am asezat toti, nasurile-n soare. 😁🌞🌱 🍒🥝🍐🍊🍏🥥🍌

#AlegeVegan #VeganWorld #AnimalFreedom #Equality

Clatite Vegane, Fara Gluten

Clatite sarate, fara gluten(din faina de naut), umplute cu ...tot felul. Tofu cu marar si simplu, avocado, rosii, iaurt, mai apoi pate de linte. Am pregatit si dulci, umplute cu dulceata de portocale.😁💚 

#AlegeVegan

Faina de naut este ingredientul surpriza in pregatirea minunatelor clatite sarate sau dulci. 

Ingrediente: 

aprox. 200 grame faina de naut

aprox. 2 cani de apa

1 lingura tarate psyllium

bicarbonat stins in suc de lamaie sau praf de copt

sare

Mixati totul bine in blender. Puneti intotdeauna cate un picur de ulei in tigaie, inainte de a intinde aluatul. Apoi faceti clatite delicioase! ;) 

Pofta mare! :)

Pranz Vegan. Legume la grill. Paine fara gluten

Pranz plin de gust. 

Doi vegani infometati ajung acasa si pun repede pe grill niste ciuperci mici, un dovlecel felii, tofu, pregatesc o salata din varza si una din rosii & castraveti plus marar langa cate 2 avocado de caciula🥑🥑🧢🥑🥑👒, paine din faina de naut cu mix seminte si sos de soia tamari(Clearspring) . Desert, clatite de ieri seara(doar din faina de naut), umplute azi cu muuulta ciocolata crema de avocado. Delicios totul.. 😁💚 

Prajitura cu Visine si Afine. Gluten free

Cea mai rapida, buna si satioasa prajitura (fara gluten) cu visine si afine(ori altefructe) pe care o prefer. Numai buna de savurat in hamac, in mijlocul padurii.

Ingrediente:

1,5 cana(200-250 grame) faina de naut

1 lingura tarate psyllium

4-5 linguri sirop de agave sau zahar de cocos

jumatate lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie(sau praf de copt fara gluten)

2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece

Adaugati o cana apa(aprox. 250 ml) si amestecati bine cu telul toate ingredientele. Trebuie sa iasa o compozitie asemanatoare celei de chec. Daca e nevoie mai adaugati putina apa. 

In tava tapetata cu hartie de copt turnati jumatate din aluat. Presarati peste, alune de padure maruntite. In compozitia ramasa adaugati 2 lingurite pudra de sfecla( recomand Sonnentor) si ulei sau pudra de vanilie. Intindeti ultimul strat si insirati visinele, afinele sau fructele pregatite( ex. capsuni, ananas, prune, felii de mere, pere, gutui, zmeura, rondele de portocale etc). 

Lasati la cuptor pentru 30 de minute, la 200 de grade, pana e rumenita pe margini. Verificati daca e gata, cu o furculita. 

Este o prajitura satioasa, nu foarte dulce, acrisoara, plina de fibre.

Se poate servi si ca un tort, cu topping de ciocolata sau topping din fructe de padure.

Pofta mare!

#GoVegan #AlegeVegan #AnimalFreedom #VeganWorld

Budinca de Chia

Cu ananas, zmeura, struguri, kiwi, cereale de ovaz(fara gluten), fructe de physalis. 

Semintele de chia se pun la hidratat in lapte vegetal( am pregatit lapte din ovaz si seminte crude de floarea soarelui, indulcit cu sirop de curmale), 20-30 minute. Puteti adauga tot ce va place si va inspira in a crea o masa plina de culoare, energie si sanatate.

Alege Vegan!

Cina. Salata cu Sos de Soia. Painici cu ceapa. Gluten Free

Numai Soarele lipseste din salata asta.🌞🌱😛 Gustul verii adica. Parfum e. Si inca cum se simte in toata casa.😁 Castravetii si ceapa fac povestea. Langa, am pregatit briose sarate din faina de naut, painici le zic eu, cu ceapa( fara gluten), avocado si preferatul, iubitul sos de soia tamari(de la Clearspring).🤭😋
Mi-am mai alinat dorul de vara. Fiindca azi visam numai frunze si fructe din gradina.😏 
#veganworld #animalfreedom #vinevineprimavara

Painici din faina de naut:

Cantitatile sunt aproximative. La 2 cani faina de naut(aprox.400 grame), 2 linguri tarate de psyllium, 2-3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece, 1,5 lingurita sare roz de himalaya, 1 lingurita condiment dulce solaris, 1 praf de copt( eu folosesc 1 varf lingurita bicarbonat stins in sucul de la o jumatate lamaie sau in 2 lingurite otet) si 1,5 cana apa. Se amesteca toate ingredientele bine cu telul. Trebuie sa iasa o compozitie asemanatare celei de chec. Se pun 2 linguri de coca in forma de briose, iar peste felii de ceapa sau tofu, ardei, pasta de rosii, masline etc, puteti pregati tot felul de variante. Se aseaza in cuptor, la 180-200 grade, pentru 30 de minute sau mai mult. Sunt foarte bune in orice context culinar. Bune si de luat rapid la mana, cand ti-e foame..Si-s foarte satioase. 

Sper sa-ti placa!

Alege Vegan!

Crumble cu Mere si Fulgi de Ovaz (fara gluten)

Crumble-ul cu mere si fulgi de ovaz(fara gluten) este cu siguranta, la noi, cel mai apreciat desert al casei. De ce? Fiindca imbina intr-un mod unic ideea de budinca cu cea de prajitura, stratul de mere este cremos, dulce acrisor, iar stratul crocant aduce savoare deplina( este perfect, nu te saturi de el), apoi scortisoara rasfirata in fiecare farama, in combinatie cu semintele sau nucile macinate.. Pare un desert desprins din povesti :). Se pregateste usor, fara ingrediente sofisticate, motiv pentru care pretuiesc aceasta reteta. E delicios.

Dar gata cu atata prezentare :))). Merita pus in topul celor mai bune deserturi!

Ingrediente:

8-10 mere medii

ulei de cocos

fulgi de ovaz fara gluten(folosesc Bauckhof) sau alte cereale

seminte crude de floarea soarelui 

samburi de nuca

zahar de cocos/sirop de curmale

scortisoara

Se curata de coaja merele, apoi se taie cubulete mici. Cubuletele se amesteca bine cu 1-2 linguri ulei de cocos, 3-4 linguri zahar de cocos, o jumatate cana faina din seminte de floarea soarelui(semintele macinate/rasnitate) sau nuca macinata, 2 linguri cereale de ovaz, 1 lingurita scortisoara. Se aseaza apoi in tava. Pentru acest desert este de preferat a se folosi o tava mare de yena. 

Pregatiti apoi stratul crocant din : 1,5 cana fulgi de ovaz, 1 cana seminte de floarea soarelui macinate, o jumatate cana zahar de cocos sau sirop de curmale dupa gust, 2 linguri ulei de cocos. Adaugati apa cat sa lege, obtinand astfel consistenta unui aluat. Faramitati apoi, uniform, compozitia obtinuta peste mere.

Lasati la cuptor la 150 de grade, pentru aproximativ 40 de minute. Trebuie sa stea la o temperatura nu mai mare de 150, pentru a nu se arde stratul crocant, iar stratul de mere sa ramana netrasformat in budinca. Este gata cand stratul din cereale s-a maronizat. In casa veti primi un parfum atat de frumos, gatind Crumble-ul.

Se serveste caldut sau rece. Se pastreaza bine la temperatura camerei sau in frigider.

Sper sa va inspire! 

Alege Vegan!

Magic Smoothie Bowl

Delicios Smoothie Bowl...😁💚😋🍌🥝🍎🍊🍈🌳
Smoothie: Banane, zmeura, canepa, curmale, lapte de migdale.
Peste si prin: zmeura, kiwi, clementine(cu gust de brad😂, nu stiu daca a mai incercat cineva, dar sunt special de bune :)) fulgi de cocos, stafide, susan negru, samburi cruzi de floarea soarelui.
Alege Vegan! 😁💚🐾🌍
World peace starts with what you put on your plate! 🙏
#govegan #rawvegan #smoothiebowl#animalfreedom #veganworld #healthyfood #love#peace

Vegan Fudge Brownies

Daca nu ati incercat inca Vegan Fudge, ei bine nu mai asteptati, fiindca e pacat sa nu descoperiti cat mai curand, bunatate de desert sanatos, fara gluten, fara zahar! :)

Ingrediente:

Cantitatile sunt aproximative: 

3 cartofi dulci,

4 linguri unt de arahide( recomand Clearspring ),

2 linguri ulei de cocos(Rapunzel)

 4 linguri sirop de agave sau sirop de curmale,

3 linguri cacao

 1 praf de copt(Biovegan)

 esenta de vanilie bio

 3 linguri faina de naut

 lapte vegan aprox. 200 ml

 alune sau nuci

 cacao nibs

Cartofii dulci se fierb. Dupa ce s-au racit se fac pireu cu blenderul manual. Se adauga untul de arahide, uleiul de cocos, siropul de agave, cacaoa, praful de copt, faina de naut, vanilia si laptele. Se amesteca bine, pana devine compozitia omogena. Adaugati alunele sau nucile maruntite. Turnati compozitia, intr-o tava cu hartie de copt si presarati cacao nibs peste. Asezati in cuptor la 160 de grade, pentru aprox. 40 de minute. Verificati cu furculita daca este gata. Am servit cu zmeura proaspata si bucati de ciocolata de la Rapunzel(Nirwana Vegan).

Savurati acest desert minunat, langa un ceai Rooibos cu vanilie!

Pofta Buna! #alegeVegan

Mancare Vegana de Naut si Cartofi

Fiindca zilele trecute am castigat o minunata carte cu retete vegane indiene ( Vegan Richa's Indian Kitchen by Richa Hingle, o recomandat cu tot dragul),azi am pregatit cina, ispirata de ceea ce am descoperit intre coperti. 

Mi se dezvaluie retete atat de compatibile cu gusturile si modul meu de a gati. Nautul, faina de naut, iubirea fata de condimente. Am uitat sa spun ca este o carte cu retete fara gluten. Toate alegerile mele in bucataria vegana, se oglindesc in aceste pagini. Tare bucuroasa. 

Asadar:

1 lingurita mustar(preferabil mustar negru)

1 lingurita curcuma

1 lingurita boia afumata

1 lingurita rasa sare kala namak

2 cepe 

1 ardei rosu

200 grame boabe naut fierte

4-5 cartofi medii fierti

2 linguri ulei de floarea soarelui sau susan

Boabele de mustar se aseaza in tigaie cu cele doua linguri de ulei. Se lasa cateva minute, dupa care se adauga ceapa, apoi ardeiul taiat bucati. Se lasa aproximativ 15 minute sub capac, apoi se adauga nautul, iar dupa alte 5 minute, cartofii taiati bucati. Adaugati curcuma, boiaua afumata si sarea kala namak. Amesteacti bine si lasati sub capac, pentru 5 minute. Am servit cu paine de naut(fara gluten) si conopida murata la rece. 

Sper sa va inspire!

Reteta muraturilor la rece, e simpla. In cazul acesta, conopida sau castraveti din gradina. Se spala bine legumele. In borcan se aseaza pe fund, frunze de telina, dafin, marar si cimbru. Se pun legumele in borcan. Se pregateste apa, la un litru de apa, 1 lingura de sare roz de himalaya, neiodata. Se pune apa peste legume, cat sa le acopere. Se pot adauga boabe de mustar, piper, feliii de morcov. Se inchide borcanul foarte bine, apoi se scoate afara la cald(fiind vorba de vara-toamna), intr-o zona in care pot beneficia de soare, pentru a fermenta. Dureaza cateva zile pana sunt gata. In aceste zile din cauza fermentarii, e posibil sa mai curga putina apa din borcan, dar daca e strans bine, nu e o problema. Cand a devenit apa de pe fundul borcanului putin tulbure si nu mai fermenteaza, se pot aseza in camara. Ale mele au fost puse in vara, am deschis borcanele la sarbatori. Sunt delicioaseeee si foarte sanatoase,pline de probiotice, fiindca sunt obtinute prin fermentare naturala, nu prin oparire. Recomand sa le incercati!

Alege Vegan!